五月五过端午

每年农历的五月初五就是端午节，今年的端午节你准备好吃粽子了吗？

端午节为什么要吃粽子那？

有人说是为了纪念屈原，也有人说是为了纪念伍子胥，还有人说是为了纪念孝女曹娥，同样有人说是为了纪念先贤介子推，各种说法不同。

现在吃粽子已经成了一种习俗了。

粽子为什么用叶子包起来？

《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”

因此，后来人们便以叶子包裹糯米，做成三角的粽子，后来代代相传，逐渐发展成为我国的端午节食品。

粽子用什么粽叶？

粽叶有什么用那？

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份。同时粽叶还有防腐作用这也是粽子容易保存的原因之一，另外还给人气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

粽叶品种繁多一般来说主要是芦苇叶、箬叶两种，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

当然主要是这两种，不等于只有这两种哦。还有桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、玉米叶、竹笋皮等。

接下来小熊拿几种粽叶说一下。

芦苇叶

芦苇叶在北方地区用的较多。芦苇叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜。

箬叶

箬叶相比芦苇叶要宽了许多，在南方用的比较多。

荷叶

荷叶作为包裹食物的材料很常见，但是荷叶粽子不常见。不过，荷叶糯米鸡，不就是大粽子么？

玉米叶

玉米叶做粽叶和其他叶子相比效果就差多了。

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在农村大家都知道，粽叶飘香时也就是节日的到来，端午节包粽子应该是节日里最大的事情，家家户户这几天都忙着采摘一种叶子。

由于城里农村的需求量都很大，所以这几天粽叶的价格也是不菲，平时农村人看不上的野草，却成了2毛钱一片的稀罕物。农村的老少都全家出动采摘叶子。

包粽子的叶子，南北各有不同，大多根据当地的植物取材，农民朋友们选取粽叶的标准，首先叶子要有清新的香味，其次要柔软结实有韧性，不结实容易造成漏米或破损，最后就是要大小合适，这样才能包好粽子。

北方的农村一般常用的就是芦苇叶，端午前夕，农村人都去芦苇荡采摘叶子，芦苇一般生长在湿地或水中，叶子也比较锋利。芦苇叶子新鲜，做出的粽子香，而且价格也比较便宜，而且还有药用价值。

箬叶多见于南方，南方包粽子多用箬叶，箬也多生长于山坡上，农民翻山越岭采摘野生箬叶，勤快的人家这段时间就能赚个万把块钱。

笋壳叶，又称竹笋叶。由于是出土后嫩竹的外衣，呈棕褐色或麻棕色，很多人不知道它也可以包粽子，一般取笋壳的中间偏上的部分，去上下两段。

荷叶的叶子比较宽大，而且比较软，7-9月收采，除去叶柄，晒至七、八成干，对折成半四形，晒干。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶。

其实包粽子的材料还有很多比如芭蕉叶，玉米叶等等，还记得小的时候去芦苇荡采粽叶的情景，依然怀念农村的生活。不知道你们家乡用什么叶子包粽子，可以在评论区留言！

　　今天，我们要说的不是粽子的口味话题，而是包粽子叶子的问题。

　　有些朋友会认为，这些叶子都是特定种的吧?其实不然，包粽子的叶子在农村很常见，如果端午节时，不想吃买的，想吃自己包的，没有叶子怎么办?不要怕，下面这些常见的植物叶子，都可以的。

　　1、芦苇叶

　　一般北方区域，包粽子容易用芦苇叶，芦苇，是庄稼地里一种很常见的杂草，而且很难防除，不过确实包粽子的好东西，它的叶片比较细长，一般一片叶子不够用，需要有好几片放一块才可以。

　　2、箬竹叶

　　南方区域，包粽子一般用箬竹叶，有三角形或者是椭圆形，叶子比较宽，很适合包粽子用，不过，千万不要买到返青的叶子，影响口感。

　　3、芭蕉叶

　　芭蕉叶的叶片和芦苇叶刚好相反，它的叶片比较大，适合包大点的粽子。

　　4、椰子叶

　　海南很常见的椰子树，它的叶片也是细长状，不过很大，一片叶子能包好几个粽子，可以截断使用。

　　5、荷叶

　　有些朋友说，荷叶包出来的粽子很香，而且还大。的确，如果有吃过糯米鸡的朋友会有此感觉，有股清香的味道。

　　6、玉米叶

　　是的，你没看错，就是用常见的玉米叶，吃起来还会有一种淡淡的玉米味道。

再力花的叶子，没听说过用这种叶子包粽子的，应该不可以吧。

再力花（学名：Thalia dealbata  Link）

竹芋科再力花属多年生挺水草本植物。