有人知道这种植物是什么吗？家乡用它的叶子包粽子，味道很香。家里都

2021-09-10 21:59:36 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：178

这是家乡这边包粽子用作馅料的叶子，很香的，但一直都不知道它的学名是什么

这就是所谓的“红蓝叶”吧，受热熟了后会变成红色。之前看到有网友问过，搜索了半天也找不到学名，应该是广东部分地区和越南包粽子时会放的一种配料。

桑叶

粽叶

艾叶吧，我记得我爸说过

哈喽

包粽子可以用哪些叶子

五月五过端午

每年农历的五月初五就是端午节，今年的端午节你准备好吃粽子了吗？

端午节为什么要吃粽子那？

有人说是为了纪念屈原，也有人说是为了纪念伍子胥，还有人说是为了纪念孝女曹娥，同样有人说是为了纪念先贤介子推，各种说法不同。

现在吃粽子已经成了一种习俗了。

粽子为什么用叶子包起来？

《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”

因此，后来人们便以叶子包裹糯米，做成三角的粽子，后来代代相传，逐渐发展成为我国的端午节食品。

粽子用什么粽叶？

粽叶有什么用那？

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份。同时粽叶还有防腐作用这也是粽子容易保存的原因之一，另外还给人气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

粽叶品种繁多一般来说主要是芦苇叶、箬叶两种，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

当然主要是这两种，不等于只有这两种哦。还有桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、玉米叶、竹笋皮等。

接下来小熊拿几种粽叶说一下。

芦苇叶

芦苇叶在北方地区用的较多。芦苇叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜。

箬叶

箬叶相比芦苇叶要宽了许多，在南方用的比较多。

荷叶

荷叶作为包裹食物的材料很常见，但是荷叶粽子不常见。不过，荷叶糯米鸡，不就是大粽子么？

玉米叶

玉米叶做粽叶和其他叶子相比效果就差多了。

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在农村大家都知道，粽叶飘香时也就是节日的到来，端午节包粽子应该是节日里最大的事情，家家户户这几天都忙着采摘一种叶子。

由于城里农村的需求量都很大，所以这几天粽叶的价格也是不菲，平时农村人看不上的野草，却成了2毛钱一片的稀罕物。农村的老少都全家出动采摘叶子。

包粽子的叶子，南北各有不同，大多根据当地的植物取材，农民朋友们选取粽叶的标准，首先叶子要有清新的香味，其次要柔软结实有韧性，不结实容易造成漏米或破损，最后就是要大小合适，这样才能包好粽子。

北方的农村一般常用的就是芦苇叶，端午前夕，农村人都去芦苇荡采摘叶子，芦苇一般生长在湿地或水中，叶子也比较锋利。芦苇叶http://www.rixia.cc子新鲜，做出的粽子香，而且价格也比较便宜，而且还有药用价值。

箬叶多见于南方，南方包粽子多用箬叶，箬也多生长于山坡上，农民翻山越岭采摘野生箬叶，勤快的人家这段时间就能赚个万把块钱。

笋壳叶，又称竹笋叶。由于是出土后嫩竹的外衣，呈棕褐色或麻棕色，很多人不知道它也可以包粽子，一般取笋壳的中间偏上的部分，去上下两段。

荷叶的叶子比较宽大，而且比较软，7-9月收采，除去叶柄，晒至七、八成干，对折成半四形，晒干。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶。

其实包粽子的材料还有很多比如芭蕉叶，玉米叶等等，还记得小的时候去芦苇荡采粽叶的情景，依然怀念农村的生活。不知道你们家乡用什么叶子包粽子，可以在评论区留言！

　　今天，我们要说的不是粽子的口味话题，而是包粽子叶子的问题。

　　有些朋友会认为，这些叶子都是特定种的吧?其实不然，包粽子的叶子在农村很常见，如果端午节时，不想吃买的，想吃自己包的，没有叶子怎么办?不要怕，下面这些常见的植物叶子，都可以的。

　　1、芦苇叶

　　一般北方区域，包粽子容易用芦苇叶，芦苇，是庄稼地里一种很常见的杂草，而且很难防除，不过确实包粽子的好东西，它的叶片比较细长，一般一片叶子不够用，需要有好几片放一块才可以。

　　2、箬竹叶

　　南方区域，包粽子一般用箬竹叶，有三角形或者是椭圆形，叶子比较宽，很适合包粽子用，不过，千万不要买到返青的叶子，影响口感。

　　3、芭蕉叶

　　芭蕉叶的叶片和芦苇叶刚好相反，它的叶片比较大，适合包大点的粽子。

　　4、椰子叶

　　海南很常见的椰子树，它的叶片也是细长状，不过很大，一片叶子能包好几个粽子，可以截断使用。

　　5、荷叶

　　有些朋友说，荷叶包出来的粽子很香，而且还大。的确，如果有吃过糯米鸡的朋友会有此感觉，有股清香的味道。

　　6、玉米叶

　　是日夏养花网的，你没看错，就是用常见的玉米叶，吃起来还会有一种淡淡的玉米味道。

目前所知道的主要粽叶包括如下几种（极度欢迎补充）：
1. 箬竹(Indocalamus tessellatus)叶
反正怎么看都是一树的粽叶啦
禾本科箬日夏养花网竹属植物，同属植物中应该有不少种可以充当粽叶这一角色的，但是禾本科植物的分类难度有些高，很多时候只看叶子真的很难区分。叶子是这样的：做出来的粽子通常是这样：
口味求吃货点评……因为没有吃过别的，而且不是吃货，所以只能形容成有一种特殊的清香味……
2. 芦苇（Phragmites australis）叶
这是芦苇，在北方的应用也很广泛
禾本科芦苇属植物，叶子比箬竹小一些。叶子是这样的：
3. 槲树（Quercus dentata）叶
槲树是大乔木，比之前的那些阳刚很多啊有木有
壳斗科植物槲树有很大的叶子，虽然外形有些崎岖，但是也是很好的材料呢。
4. 荷叶（莲Nelumbo nucifera的叶子）
荷叶作为包裹食物的材料很常见，但是好像的确没有见过荷叶粽子，只有文字记载。不过，荷叶糯米鸡，真的不就是大粽子么？
5. 芭蕉（Musa basjoo）叶
6. 玉米（Zea mays）叶
7. 柊叶（Phrynium capitatum）
竹芋科的柊叶也是重要的粽叶类似物，广东肇庆的裹蒸用的就是它。是海芋科的，平时木有什么毒
8. 美人蕉（Canna indica）叶
在南方是常见的观赏植物呢，北方好像见得就少了
美人蕉科的美人蕉，也有大叶子哦。只是觉得好像有那么一些不结实，尤其是在平行于叶脉的方向。也没有找到合适的成品图，找到了再更新。
9. 竹笋皮、竹筒……这个只是见过成品，所以不好定种，竹笋可能是禾本科竹亚科很多种大型竹子的笋……食用竹笋最常见最大的是毛竹（Phyllostachys edulis）的笋，它们是长成这样的：
10. 露兜树（Pandanus utilis）叶
露兜树长得很威武哦，至于它的气生根嘛，我还是不发了，大家移步这里研究吧……
露兜树科的露兜树其实有很多种，不过它们都有长而结实的叶片，而且据说有特殊的香味呢喵。
11. 椰子（Cocos nucifera）叶
椰子树肯定大家都很熟悉，但是用来包粽子，可能就有那么一点儿陌生了吧？
棕榈科的椰子，30米高的落叶乔木，你颤抖了吗？不过虽然椰子的叶子看上去很大一片，但是它是羽状复叶，单片的叶子细长细长的，一般都截成段使用。
12. 砂仁（Amomum villosum）叶
看上去像是一片生姜，但其实是砂仁哦~
千万不要被自己的眼睛欺骗了，姜科植物砂仁的叶子可不小，这样的一丛可能有1.5米到3米高，而单片叶子的宽度介于3 cm到7 cm之间，包尺寸小一些的粽子也是无压力的。

包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问日夏养花网题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。上面就是棕叶的相关知识，看完之后应该能解答您包粽子的叶子叫什么，粽叶是什么植物的疑问了吧？

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