水芹，一种野生蔬菜，近年湖北开发不错。水芹又名水英、细本山芹菜、水芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物。茎圆柱体，可长达1m，中空，上部5枝，长伸出水面，下部每节膨大，绿色，有纵条纹。复叶互生，具柄及鞘，叶片1～2回羽状分裂；小叶或裂叶卵圆形或菱形披针。复伞http://www.rixia.cc形花序，花白色。花期7～8月，果期8～9月。请百度验证。

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苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。