水份充足，大蒜一出休眠期，遇到合适的生长环境充足的水就会发芽，长得快。水的阻力比泥土的要少，而且根系与水中的营养物质接触的面积增加，营养成分更加容易进入植物体内。

水培的蒜苗，初期生长快，但是等叶子多，生长就会变得缓慢，尤其是蒜瓣养分消耗完毕以后。后期会缺营养导致生成慢。水生根会比土生根更易损。

土培的蒜苗，前期生长虽然慢，但是持久生，长到后期，靠土壤中吸收养分，能越养越壮，后十足。

扩展资料

1、水培大http://www.rixia.cc蒜用干净的自来水，不需要添加营养液，蒜叶的养分来源于蒜头。

2、水培大蒜放在有阳光的地方，蒜叶会是深绿色的，如阳光少了，蒜叶的颜色会淡一些。

3、水培大蒜营养液是在水培大蒜严重表现营养不良的情况下才使用，平时不能使用，一般为一个月一次，一次为一二滴，不能过多，否则容易烧根。

参考资料来源：百度百科-水培大蒜头

参考资料来源：百度百科-蒜苗

因为水培的比土培的水分及养分吸收快！

水培大蒜比土培大蒜长的快的原因：

水培大蒜营养液一般都含有花卉生长所必须的全部营养元素,各种元素配比均衡,所以比土培植物生长得快。

大蒜需要的无机盐、肥料，主要是溶解于水，再被植物吸收的。水培的，已经溶于水了，便于吸收。土培的，是慢慢溶www.rixia.cc于水的，吸收慢一些。

这是因为水培大蒜，主要依靠大蒜的内部养分进行生长。鳞茎盘是大蒜以后长根的地方，如果大蒜底部的鳞茎盘损伤，它的根就会长得慢或无法生根。这时蒜的芽苗，就长的快一些。

一般水培大蒜，首先要先选种，选用无病害，无伤口的大蒜。剥的蒜头一定要留着底部的鳞茎盘。培育大蒜适宜的温度为10~25℃，温度适宜有的在水培后当天就能生根。2~4天就可以看见绿色芽叶，在生根发芽初期可以连续3天不用换水，只往里面适当的加水即可，以利于固定。