如果没什么特别的要求的话，建议：猪心还是以大火侯爆炒为佳。

花生，熬个3天3夜，味道很好！

　柏子仁炖猪心
　　柏子仁15克，猪心1个，精盐、料酒、酱油、葱 片适量。把猪心洗干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的日夏养花网锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。

　　猪心枣仁汤
　　猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫
　　，移小火炖至猪心熟透后即成。日夏养花网每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。

　　猪心当归汤

　　功效：中医素来有“以形补形”的说法。猪心与人心相似，吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。现代的年轻人工作繁忙，日常生活中所要应付的繁杂事务多，心理压力很大。作为年轻的妈妈，经常能买一个猪心来煲一味汤饮，增加心肌功能，确实是益处良多。用猪心煲汤，可选用的配料很多。这里介绍一种广东人常饮的猪心当归汤。

　　材料：猪心一个（500克左右），当归10克，黑豆200克，香菇6个，葱半棵。

　　材料处理：猪心切成两块，洗去中间淤血，再用热水烫洗干净。当归（买的时候请药店工作人员焙好切片）用2碗水煎成一碗。黑豆用水浸，香菇浸发，去蒂。

　　做法：猪心放入六碗水中煮开（可将泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵葱、少许姜、浸好的黑www.rixia.cc豆，小火煮1小时后，将煎好的当归及水一并倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小时，加盐调味即可。

　　中药材讲究：此汤的口感非常好，是集美食兼保健的一款靓汤。黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能，对治疗妈妈们常见的贫血有相当疗效。当归的功用很多，主要为滋养、镇静、调经补血，是治血病的主药，它既是妇科要药，也是妇女补血佳品。但是当归活血功用较大，所以月经量多或在行经期间的妈妈，使用时必须谨慎。

西洋参炖猪心汤
食材：猪心1个、西洋参1小把

1、猪心切对半后，将里面的血水清洗干净。

2、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质。

3、水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可。

这样炖出来的猪心汤，猪心不zxYQV柴不硬，口感特别嫩，汤又清甜，老少皆宜。

小贴士
1、猪心要切开洗才能干净里面的血水。

2、如果不加西洋参，还可以换成党参和枸杞这两样。

3、炖猪心时，要切成大吃，http://www.rixia.cc熟后再切片，口感才不会变硬。

1、猪心、红枣、蜜枣、百合少许、桂圆3~4颗、莲子6颗、姜片

2、猪心洗干净去掉血水

3、先把猪心焯水。加姜片料酒进行焯水

4、把猪心、红枣、蜜枣、百合少许、桂圆3~4颗、莲子6颗、姜片 放到 煲汤锅里，加入适量的清水。

5、煮一小时即可

猪心汤主要是以猪心为主，里面主要可以放莲子（去心）、太子参、圆肉一起炖煮，小火炖2个小时就可以了，有养心安神的功效

猪心与什么搭配炖汤：猪心枸杞汤
材料：猪心1个，枸杞10g，油适量，盐适量。
做法：
1、将整粒的猪心洗净，冲去污血。
2、放入炖盅里，放入枸杞，盖上盖子，放入有适量水的电炖锅中，电炖锅自动挡，2小时即可。
猪心与什么搭配炖汤：红枣枸杞猪心汤
材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干。
做法：
1、猪心剖开洗净，切成小块，要冲洗干净所有血水。
2、烧一锅水，加入姜片和白酒，把猪心放入焯水，焯水后捞起要继续冲水，一定要洗净。
3、同时红枣等其他材料都泡洗干净，放入炖盅泡水待用。
4、把所有材料放入炖盅，加盖隔水炖，电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可。

猪心炖汤放清补凉最好，红枣，杞子，圆肉，玉竹，党参等。

心汤放上丹参，这样炖的猪心，对人体心脏也是很好的，也是非常有营养的