马铃薯怎么保鲜，不要冰箱，埋在沙里会发芽吗？

2021-09-05 13:59:11 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：176

土豆怎样保存才不会发芽？

土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。

土豆与绿叶蔬菜相比，它的保存时间更长。长芽的土豆含有龙葵碱毒素，能导致人食物中毒。与香蕉一样，苹果也会释放乙烯气体，这种气体会促进某些水果更快成熟，但却可以防止土豆发芽。具体做法，是将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。

扩展资料

土豆的烹饪窍门

1、新土豆炖煮，老土豆烹炒

新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

2、削皮，只需去掉薄薄一层

土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

3、切完马上泡在水里

土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，可以有效地防止褐变，还能让土豆口感脆爽、不黏不糊，减少土豆中维生素和矿物质等的流失。

参考资料来源：人民网—土豆如何能不发芽 6种食物的保存绝招

参考资料来源：人民网—土豆长芽会让人中毒怎么保存土豆才安全

参考资料来源：人民网—土豆的烹饪技巧和储存方法

把土豆和苹果放在一起保存，土豆不会发芽。苹果和香蕉会释放乙烯气体。虽然乙烯能加速猕猴桃和柿子等许多水果的成熟，但它能有效抑制土豆的发芽率速度。因此，如果你想长时间储存土豆，你真的可以考虑将少量的苹果和土豆密封在保鲜袋里，然后放入冰箱的冷藏室。避光低温环境也非常有助于延缓土豆发芽。而苹果释放的乙烯只能减缓土豆的发芽，但不能完全阻止它们发芽。一般来说，用上述方法可以成功地储存马铃薯大约2个月左右，但不能储存更长时间。

让土豆避开光线。土豆发芽的第一个条件是需要阳光。如果它们避光，发芽的机会将变得非常小；放在干燥的地方。保持干燥可以防止土豆吸收水分，并使其中的细胞开始分化和产生胚芽。只要储藏处保持干燥，土豆就不能吸收空气中的游离水蒸气，发芽的可能性就会降低。

土豆上的土壤最好不要被清除：土壤可以隔离土豆与外界空气的直接接触，避免白天阳光直射土豆，减少发芽的可能性。储存期间，不要使用密封的紧http://www.rixia.cc凑型塑料袋，增加土豆周围的温度，提高土豆的发芽率。

土豆还可以放在地坑里：如果存量很大，在地上挖个洞，把土豆放进去，用表层土覆盖。保持恒温恒湿，储存时间相对较长；将土豆放入稀释好的稀盐酸溶液中，浸泡10分钟左右，捞出，长期保存，只是这样有点麻烦，更适合大容量存储。

1放置土豆。在阴暗干燥的地方铺上一层报纸，然后将土豆放在报纸上。两周后土豆皮会变厚变干。这样一来可以延长土豆的存放时间。把土豆表面大块的泥土刷掉。在存放土豆前不要清洗土豆，任何的潮湿都可能会引起土豆腐烂。
2将土豆分类。拿出所有破掉或有伤痕的土豆。这些土豆需要马上用掉，不能存放。
3将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸，并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿，变得不能食用。阳光也会使土豆发芽，缩短存放时间。
4将土豆存放在适宜的温度下。把土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存。干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。冰箱里的温度对于储存土豆来说太低了。
5定期检查土豆。每隔几个星期检查一下土豆，看看是不是有一些已经开始变坏。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏。将发芽的坏土豆及时扔掉，使其它的土豆不受感染而变坏，这样可以保证土豆存放的时间。

　　土豆保存不发芽的方法：
　　1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。就这么简单!
　　2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。
　　3、土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。
　　普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”：
　　1、忌水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
　　2、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
　　3、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。
　　4、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
　　5、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
　　6、忌红薯(甘薯)：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

土豆怎么储放才不会坏不会发芽减产?

那怎么保存土豆才不会发芽
1、放在菜窖用沙子埋起来。土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。放冰箱冷藏。
2、储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。
3、贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。

那怎么保存土豆才不会发芽
1、放在菜窖用沙子埋起来。土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。放冰箱冷藏。
2、储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。
3、贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡日夏养花网15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。

1、放在菜窖用沙子埋起来。土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。放冰箱冷藏。
2、储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。
3、贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖

避光干燥的地方保存

可以放个苹果在里面这样发芽的机率会小

阴凉干燥处，不要一直闷着它，然后不要碰到水

土豆怎样保存？

如何存放土豆

千万别用塑料袋保存土豆，在菜市场买回来的土豆，使用塑料袋包装的，所以很多人买回来就不管它了，就直接放在塑料袋中，其实这样是不对的，放在塑料袋里保存，因为塑料袋不易透气，袋子里面的温度会升高，促使土豆快速发芽，因为塑料袋一直保持土豆的温度。储存土豆最重要的是在于怎样控制温度以及空气的湿度。

土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，最好把温度控制在这范围之中，相对湿度控制在90%左右，这样的保存土豆，可以使土豆不易发芽或发芽很少，土豆也不会皱缩。

所以，应把土豆存放在背阴的低温处。土豆发芽后，土豆里面就会含有大量龙葵素，龙葵素是一种神经毒素，食用了之后，会抑制呼吸中枢，对身体不好，还没见过吃土豆叶的，小伙伴们要不要发明一下土豆叶的吃法？

在土豆中放苹果，发芽的土豆里面含有有毒物质，人吃了之后会造成都肚子痛，甚至还会引起头晕等中毒症状。如果你在储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，可以让土豆不容易发芽。

具体做法，是将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果，然后放在买的土豆之中，混合在一起，一般放2-3个苹果就足够了。苹果释放出来的乙烯，会使土豆不容易发芽这样有效的保存了土豆，利用放苹果方式一般只能保存土豆1个月，天气炎热，毕竟土豆也在自己的进行呼吸作用，还有环境中有细菌和真菌，这些时间久了也会让土豆坏掉。

加热盐水，这样可充分的杀掉水中的微生物，然后等盐水凉了之后，再把土豆倒入其中，给土豆“洗个澡”，吧土豆身上的物质清洗掉，然后再把土豆从盐水中捞出来晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不易出芽，用这种方法，切记不要把土豆放在保鲜袋之中，要散放起来，这样可以有效地保存土豆。最好是使用透气的网袋装土豆，然后放在通风处

土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。

土豆的介绍

土豆的通用学名是马铃薯，中国东北称土豆、华北称山药蛋、中国西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称它为薯仔。土豆是茄科茄属，多年生草本植物，但作一年生或一年两季栽培。土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。

土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存。土豆的幼芽有轻微毒性，所以，当土豆放久后出现幼芽，或腐烂、霉烂都极易引起中毒，一律不能再食用。

土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质www.rixia.cc、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

1、维生素C是苹果的10倍。

2、B族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供给www.rixia.cc人体大量的热能。

5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑

土豆放不了多久就会坏，教你保存一年都新鲜

马铃薯如何保存不发芽不烂掉？

用袋存。在冬季，如果要储存的马铃薯比较多，可以把马铃薯装到塑料袋里，袋口内放10厘米的土，土不能太干燥，有一点点潮就可以，这样保存的话，里面有点水份，马铃薯不会干巴，如果大量的储存土豆最好是菜窖，或者是房子，可以避免阳光照射。注意定时通风保持干燥，在就是控制下温度。温度低于15度。（通过打开窖口就可以调控窖内的温度）。

地窖不是家家户户都有，没有地窖的可以将土豆埋入干燥的沙土中。用一个空的花盆，然后装入干燥的沙土，把土豆埋进去，放在阴凉处就可以了。第二种，将土豆表皮风干，（同上方法）用保鲜膜将土豆装起来，再套上黑色塑料袋，放在家里温度低一点的地方。记住将保鲜膜和塑料袋都捅上三四个洞，避免水份蒸发马铃薯烂掉。

将土豆放置于塑料袋中，然后拿一个苹果放进袋子和土豆一起，把空气挤出来再把袋口扎紧，最后将整袋土豆放置阴凉又通风的地方储存即可。放苹果保鲜是由于苹果会散发一种乙烯的气体，我的方法是将土豆用旧报纸包裹方入纸箱，再把纸箱盖好方置菜橱内。或用黑色织物包裹放置菜橱内，避免散光照射。也就是置于黑暗处。这样放置土豆不易发芽，保存时间长。

马铃薯发芽后在马铃薯的表皮层会产生一种生物碱，叫做龙葵碱，这是一种有毒物质，人食用过多的龙葵碱，轻者会对肠胃造成影响，严重者会发生腹泻、呕吐、头晕等现象，也就是食物中毒。在生产过程中，避免使用过多氮肥。因为氮肥多了，会导致茎叶徒长，块茎水分增高，干物质变少不耐储存。解决办法：用氮磷钾复合肥或配制好的土豆专用肥，使块茎生长与茎叶生长保持协议。