桂花能吃。
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。

　　如果实在着急要吃鲜桂花，也可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。

糖桂花的制作：
新鲜桂花装满在广口瓶中，再撒上一层白糖和蜂蜜，连盖一日夏养花网起放入蒸锅，盖锅盖蒸10分钟。关火冷却后，盖好瓶盖，可以做为各种食品、饮料制作的添加剂。

桂花的香味可以起到抑制一种叫做食欲素成分的增加，而食欲素能刺激摄食中枢引起食欲大增。桂花的香味具有轻松减肥和放松精神的效果。钟纺化妆品公司日夏养花网在实验时，将带有桂花香味的纱布放在十名日夏养花网女性自愿实验人员的胸前，这样鼻子随时可以闻得到桂花的香味。12天后，志愿者们说，做实验期间身体感觉特别好，心情也好，饭前饭后都有一种满足感，体重和体内脂肪量均有所下降。

桂花功效
1、桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
2、桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解。
3、桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
4、桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
5、桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白www.rixia.cc，脉沉细

你好
可以的，可以做冰糖桂花,桂花糕,桂花糖,桂花酱,柠香桂花白斩鸡,咖啡里的桂花香,咸水桂花鸭,桂花紫薯麻薯,香菊桂花茶,桂花青柠冻,桂花酸梅汤

桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

可以的！包装的桂花放在冰箱行的，还能保鲜呢！

最好不要吃就是这些！！希望可以帮到你！！
祝你健康幸福！！

可以吃,泡过的桂花已没什么营养了,也不怎么好吃。

可以吃。不过泡过之后就没什么味道了。