菠菜的吃法（做法）大全

蒜泥菠菜

材料：菠菜,蒜,生抽,麻油

1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

清炒菠菜

1、准备好食材,菠菜300g,花椒、姜蒜、干辣椒适量。

2、用厨房剪把菠菜的蒂剪掉,只留下叶和茎,把枯黄和坏掉的叶子丢掉,洗净沥水待用。

3、把姜蒜分别切丝,干辣椒切段和花椒一起装盘待用。

4、锅中加入适量的睡大火烧开,滴入2滴香油,再把沥好的菠菜倒如锅内大火焯水1-2分钟,用漏勺捞出沥水。

5、倒入菜籽油,烧至7成熟,先讲姜蒜放入再放入辣椒和花椒。

6、倒入菠菜炒制2-3分钟就可以放盐和味精起锅装盘了。

黑芝麻拌菠菜

1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)。

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻,待用。

4、菠菜洗净切大段。

5、锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)。

6、捞出放入冰水中,捞出沥干。

7、用手将菠菜稍攥出水,不用太用力。

8、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可。

哪些人不能吃菠菜、菠菜的注意事项

1、哪些人不能http://www.rixia.cc吃菠菜

1、1.患肾炎及尿路结石、肾结石者,菠菜不宜多吃。

1、2.儿童正处在骨骼、牙齿生长的时期,菠菜中的草酸可把钙质结成难溶性草酸钙,久而会影响到儿童骨骼及牙齿的健康生长,也不宜多吃。

2、菠菜的适用人群

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

做法1：凉拌菠菜

准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃。

做法2：菠菜木耳炒鸡蛋

准备食材如下：菠菜300克，木耳50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙

具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸，水开之后加入1勺油，将菠菜焯水，然后捞出过凉，再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

做法3：菠菜鸡蛋炒粉条

准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙

具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。

做法4：菠菜鸡蛋羹

准备食材如下：菠菜2棵，鸡蛋4只，食盐半茶匙，温水1碗，芝麻油1汤匙

具体做法如下：菠菜焯水过凉之后，切碎备用，再将鸡蛋打入盘中，用筷子搅散成蛋液，再用蜜筛过滤到蒸盘里面，温水里面加半茶匙食盐，搅拌至融化，再将盐温水倒入蛋液里面，搅拌均匀，去掉泡泡，然后把菠菜撒入盘中，盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入，再在保鲜膜上戳几个小孔透气，蒸锅上汽之后蒸12分钟，出锅后淋上芝麻油即可开吃。

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主料：豆腐200克、菠菜300克。

辅料：生抽2毫升、盐2克。

1、豆腐切片，菠菜清洗干净后切段。

2、锅中放清水煮沸，焯水10秒。

3、锅中放油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄。

4、放入菠菜、生抽、盐，翻炒均匀。

5、出锅装盘，菠菜豆腐即可制作完成。

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