百香果，即为鸡蛋果。鸡蛋果的品种有黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果。

1、黄色鸡蛋果

黄色鸡蛋果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，抗病力强。黄色鸡蛋果的酸度大，香气淡，一般做工业原料加工果汁，不适合鲜吃。

2、紫色鸡蛋果

紫色鸡蛋果的果形较小，星状斑点不明显，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低。紫色鸡蛋果耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。

3、紫红色鸡蛋果

紫红色鸡蛋果是黄色鸡蛋果和紫色鸡蛋果的杂交品种。紫红色鸡蛋果的果皮呈紫红色，果形大，呈长圆形，抗寒抗病力强，果汁含量高达40%。

问题相关：

鸡蛋果最适宜的生长温度为20℃～30℃，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植，易获得丰产。因此，在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。栽培于广东、海南、福建、云南、台湾，有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。原产大小安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。

相关传说：在美洲印地安人的传说中，西番莲是白天的女儿。她承袭了父亲给予的热情阳光，身上总是洋溢着灿烂笑容，她是森林和草地中最美的花朵。有一天，当晨星初升，西番莲在睡梦中被一阵吵杂声吵醒。她张开眼睛一看，河边有一位少年正在玩水。

他的俊美容貌吸引了公主，西番莲一见钟情，爱上了他。这位少年不像西番莲在白天所看到的其他人，他是黑夜的向导，只在夜间出现。公主对这位黑夜向导十分爱慕，时时刻刻计算时间，等待夜晚的来临，盼望见到黑夜向导一面。

百香果有3种，分别是：

1、黄色百香果：成熟时果皮亮黄色，酸度大，香气淡，一般做工业原料加工果汁，不适合鲜吃。

2、紫色百香果：该品种群耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。特征：卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

3、紫红色百香果：是黄、紫两种百香果杂交之优质品种。果皮紫红色、星状斑点明显，果形大，长圆形，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味香，糖度达21%。

栽培

百香果对于氮肥的需求量较大，因此在施肥过程中主要以氮肥为主，腐熟的农家粪肥以及复合肥为辅，从定植开始，每个月可施肥一次。

百香果不适合浇太多水，因此浇水时一定要保持通风不要积水，土壤干燥了就可以浇水了，注意在预计要及时排水，高温的夏季则最好是早晚各浇水一次，此量不要太大。

在百香果的主蔓长出了侧蔓之后，要对侧蔓进行修剪，一般留3-4个侧蔓即可，另外如果出现了枝条过密的情况，也需要及时修剪。

百香果有三种：

1、黄色百香果：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强；但异株异花授粉才能结果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒。

2、紫色百香果：果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40-60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种群耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。

3、紫红色百香果：黄、紫两种百香果杂交之优质品种，果皮紫红色、星状斑点明显，果形大，长圆形，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味香，糖度达21%。

生长环境

最适宜的生长温度为20℃～30℃，在不低于0℃的气温下生长良好，到－2℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植，在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。 

年降雨量在1500～2000毫米之间且分布均匀的条件下鸡蛋果生长最好，而商品性发展种植地区则不宜少于1 000毫米。

土壤过于干燥，会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象。雨季时，注意排水

百香果分为黄色、紫色和紫红色三种。黄色百香果的果型比较大，星状斑点明显；紫色百香果果型小，星状斑点也是很明显；紫红色百香果时黄色个紫色两只果的杂交品种。

一、黄色百香果

1、特点：成熟的时候果皮为亮黄色,果形较大，圆形,星状斑点较明显， 单果平均80－100克。果汁含量比较高。

2、优点：黄色的百香果生长的比较旺盛，相对来说开花多、产量高。

3、缺点：不同的株和不同的花授粉才能结果，必须要人工授粉才能均衡产量, 不耐寒，上霜立马就死，酸度比较大，香味很淡，一般是用来做果汁的，很少鲜吃。

4、鉴别：看它的须是紫颜色的，茎为明显的紫色，果实成熟的时候是黄色的。

二、紫色百香果

1、特点：果型比较小，像鸡蛋一样，星状斑点不不很明显，单果重40－60克，2、优点：果汁香味比较大、含糖度高，适合做鲜果食用。

3、缺点：果汁的含量比较低，这类百香果耐寒也耐热，但是抗病性比较弱，长势也很弱,所以产量比较低。

4、特征：须和嫩枝为绿色，没有紫色的，只有成熟的果皮是紫色，也有可能是紫黑色。

三、紫红色百香果

是黄色和紫色两种百香果杂交之优质品种。

1、特点：果皮紫红色、星状斑点比较明显,果形比较大,为长圆形,单果重100－130克。

2、优点：抗寒和抗病力很强，长势很好。颜色为橙黄色，味道非常香，http://www.rixia.cc糖度达21%，可以鲜食也可以加工。

扩展资料：

百香果的吃法

1、可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

2、制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

3、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果日夏养花网壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。

参考资料来日夏养花网源：百度百科—百香果

具体有以下三种：黄色百香果、紫色百香果、紫红色百香果

百香果分为黄色、紫色和紫红色三种。黄色百香果的果型比较大，星状斑点明显；紫色百香果果型小，星状斑点也是很明显；紫红色百香果时黄色个紫色两只果的杂交品种。

一、黄色百香果

1、特点：成熟的时候果皮为亮黄色,果形较大，圆形,星状斑点较明显， 单果平均80－100克。果汁含量比较高。

2、优点：黄色的百香果生长的比较旺盛，相对来说开花多、产量高。

3、缺点：不同的株和不同的花授粉才能结果，必须要人工授粉才能均衡产量, 不耐寒，上霜立马就死，酸度比较大，香味很淡，一般是用来做果汁的，很少鲜吃。

4、鉴别：看它的须是紫颜色的，茎为明显的紫色，果实成熟的时候是黄色的。

二、紫色百香果

1、特点：果型比较小，像鸡蛋一样，星状斑点不不很明显，单果重40－60克，2、优点：果汁香味比较大、含糖度高，适合做鲜果食用。

3、缺点：果汁的含量比较低，这类百香果耐寒也耐热，但是抗病性比较弱，长势也很弱,所以产量比较低。

4、特征：须和嫩枝为绿色，没有紫色的，只有成熟的果皮是紫色，也有可能是紫黑色。

三、紫红色百香果

是黄色和紫色两种百香果杂交之优质品种。

1、特点：果皮紫红色、星状斑点比较明显,果形比较大,为长圆形,单果重100－130克。

2、优点：抗寒和抗病力很强，长势很好。颜色为橙黄色，味道非常香，糖度达21%，可以鲜食也可以加工。

扩展资料：

百香果的吃法

1、可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

2、制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

3、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。

参考资料来源：百度百科—百香果