桃品种类型的划分根据品种本身的特性和应用目的不同有多种，常见的有以下几种：

（1）根据地方品种的生态型对品种进行划分 有北方品种群、南方品种群和西北品种群，其中北方品种群的典型代表品种有肥城桃和深州蜜桃，南方品种群有白花水蜜、奉化蟠桃，西北品种群的代表是黄甘桃。目前，生产中的栽培品种溶入了多种来源的基因，很难划分生态品种群，但总的来说偏向南方品种群。

（2）根据实用的目的、果实或花类型，综合将桃进行划分 普通桃、油桃、蟠桃、加工桃、砧木和观赏桃6个品种群。

（3）根据果实性状再进行细分 如根据果实成熟期，可以划分为极早熟（从开花至果实成熟的天数，即果实发育期在65天）、早熟（果实发育期65～90天）、中熟（果实发育期91～120天）、晚熟（果实发育期121～150天）和极晚熟（果实发育期150天以上）；按照果实果肉颜色分为白肉、黄肉和红肉；根据肉质分为溶质（又分为软溶质和硬溶质）、不溶质以及硬肉等。

在实际应用中，往往综合概括一个品种，例如曙光为极早熟、黄肉、硬溶质油桃品种。

桃子在全世界品种有1000多种，中国约有800种。

桃品种类型的划分根据品种本身的特性和应用目的不同有多种，常见的有以下几种：

（1）根据地方品种的生态型对品种进行划分 有北方品种群、南方品种群和西北品种群，其中北方品种群的典型代表品种有肥城桃和深州蜜桃，南方品种群有白花水蜜、奉化蟠桃，西北品种群的代表是黄甘桃。目前，生产中的栽培品种溶入了多种来源的基因，很难划分生态品种群，但总的来说偏向南方品种群。

（2）根据实用的目的、果实或花类型，综合将桃进行划分 普通桃、油桃、蟠桃、加工桃、砧木和观赏桃6个品种群。

（3）根据果实性状再进行细分 如根据果实成熟期，可以划分为极早熟（从开花至果实成熟的天数，即果实发育期在65天）、早熟（果实发育期65～90天）、中熟（果实发育期91～120天）、晚熟（果实发育期121～150天）和极晚熟（果实发育期150天以上）；按照果实果肉颜色分为白肉、黄肉和红肉；根据肉质分为溶质（又分为软溶质和硬溶质）、不溶质以及硬肉等。

在实际应用中，往往综合概括一个品种，例如曙光为极早熟、黄肉、硬溶质油桃品种。

桃子在全世界品种有1000多种，中国约有800种。

1、毛桃

毛桃又称山桃，因其外皮过着一层绒毛而得名。果实呈球形或心形，桃嘴微尖，侧面有沟纹;果肉薄，酸甜适中，有红白之分。

2、油桃

油桃是桃与李杂交出来的，相对于毛桃，油桃果皮光滑发亮、形似圆球、颜色比较鲜艳，肉质较脆，水分相对少些。且丰产性能极好，集香、甜、脆于一体，极耐长途运输。


3、水蜜桃

水蜜桃富含维生素C，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的绒毛比毛桃少些，青里泛白，白里透红。

4、蟠桃

蟠桃是高档水果之一，桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多。

5、黄桃

黄桃因其果肉呈黄色而得名。皮薄、肉厚是其特点。女人常吃www.rixia.cc可黄桃祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，同时也能促进食欲，是一款很好的保健水果。

参考资料

百度百科-桃

对于爱吃桃子的吃货小编来说，为了找到最好吃且性价比最高的水蜜桃，从吃过的众多品种水蜜桃中，专门挑选了阳山水蜜桃与果韵水蜜桃两种，比较好吃的，进行对比：首先进行了糖度实测对比，图一果韵蜜桃糖度13.3，图二阳山水蜜桃13.2，另外，从果肉和汁水饱满方面对比，两种桃子基本差不多，价格方面对比，按照淘宝网店价格，阳山水蜜桃单果价格在7元以上，果韵水蜜桃单果价格在3元左右。由此可见，还是果韵水蜜桃性价比高，所以以后小编就吃果韵蜜桃了，最后，小编提醒大家目前卖阳山水蜜桃或果韵水蜜桃，都比较多，里面有不少假的，根据小编，常年吃桃子的切身经验，介绍两家比较正宗的淘宝店铺：“果韵胶东”、“康果韵旗舰店”。

图一：果韵水蜜桃

图二：阳山水蜜桃

一年中最热的日子袭来，

一年一度的桃子季也来啦。

甜美多汁的桃，

咬一口，

就隔开了炎炎酷暑。

桃子的种类：

中国桃子的品种超过1000种，哪些桃子好吃花城君挑了以下桃子界的“明星款”介绍给大家。

水蜜桃系：

浙江奉化水蜜桃

奉化人大部分是软桃党，一连可以吃好几个。

颜值：线条圆润，色泽鲜红，肉质白如玉，靠近果核渐变红色，被誉为桃子界“第一美人”。

口感：肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷。

最地道产地：奉化长汀、溪口和萧王庙。

采收时节：6月中下旬至10月初。电商有售。

PS：江苏无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，名气和口感也不亚于奉化玉露哦，所以无锡阳山水蜜桃也是不错的选择。

北京水蜜桃

颜值：果实近圆形，果皮淡黄绿色，阳面有鲜红色条纹及斑点；果肉白色。

口感：肉质柔软，汁液多，有香味。

最地道产区：王辛庄镇、峪口镇、黄松峪乡、兴谷开发区。

采收：7-9月。广州市场、超市、电商有售。

四川龙泉驿水蜜桃

颜值：个大，需要两只手捧着吃，白里透红，绒毛稀少，香气宜人

口感：质软，香甜，汁水多，纤维含量少，细嫩化渣

最地道产区：龙泉驿区长松村、宝狮村、元包村

采收：6-9月，电商有售。

硬桃系：

广东连平鹰嘴桃

和粽子的咸甜之争一样，桃子届也分软桃党和硬桃党。花城君就是一个坚定的软桃党，一口咬下去汁水四溢，带着丝丝缕缕的纤维，柔软的果肉带着桃香占据了你的味蕾。但是花城君也超爱脆甜的广东鹰嘴桃。

颜值：尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，果面都是绿色，阳面有红晕，有茸毛，果肉绿红色，由内而外变红，质地偏硬。

口感：硬脆清甜，汁多饱满

最地道产区：连平上坪镇

采收时间：7月上旬-8月中旬，广州市场、超市、电商有售

北京春雪——硬桃党

颜值：北京大桃还有这种硬桃，果实圆形，个头不小，果顶尖圆，缝合线浅，茸毛短而稀，两侧较对称；果皮浓红色，不易剥离；果肉白色。

口感：肉质硬脆，纤维少，风味甜，香气浓，粘核。

最地道产区：马坊镇、夏各庄镇、山东庄镇、金海湖镇。

黄桃系：

湖南炎陵黄桃

黄桃的果汁量少，可溶性糖高，果肉较硬，适合加工，所以经常以黄桃罐头的形式现身。

颜值：色泽金黄，香气浓郁。

口感：香甜爽口，富有弹性，比水蜜桃的果香味更足。

最地道产区：因长在海拔300～1200米的山区，炎陵黄桃又称高山黄桃，当地村民取山泉水浇灌，以农家肥滋养，以套果袋的方式避免虫害，是真正的无公害水果。

采收时间：7-9月，本来生活、京东等多家生鲜电商、广州生鲜线下店有售。

蟠桃系：

还记得孙悟空大闹天宫的诱因——蟠桃大会吗？这蟠桃可就是王母娘娘宴请众仙的圣果。

每天都晒12个小时的桃子

新疆石河子蟠桃

当地人说，石河子蟠桃的日照时间一般都超过12小时，而且早晚较大的温差，所以含糖量极高，（怪不得那么甜），吮吸着天山冰川雪水，所以相比内地更为天然无污染。

颜值：形状扁圆，颜色鲜红，个大鲜艳，表面短毛，香味极浓，果肉亮晶晶。

口感：味道极为香甜，肉细汁多，皮韧易剥。

最地道产区：华侨农场

采收时间：7月中旬-9月，电商有售。

陕西大荔县油蟠桃

既有水蜜桃的水嫩，黄桃的爽脆，油桃的鲜亮，蟠桃的外形，这种四合一的桃子，就是油蟠桃。

颜值：油蟠桃的果皮底色是绿白，表面油光发亮，没有绒毛，整个果面呈现鲜红或者玫瑰红色，像个浓妆艳抹的姑娘。

口感：甜，脆，汁水还多。肉质细腻，硬而脆爽，汁液丰富。

最地道产区：大荔县范家镇

采收：6月中旬-9月

桃子的吃法：

桃子除了当水果吃，也可以入馔：将肉质都比较爽脆的桃子，切成厚块，用来煲汤，尤其是炖排骨，除肉腥之外，还会带来一丝清甜的味道；甜而爽脆的白桃可以做沙拉，是消暑的好食材。

如果将桃子用来做甜品，变化就更多了，可以在糖水中煮到甜软，放凉了再吃，或者加鱼胶粉做成桃子嗜喱，在家里都非常容易制作。

蜜桃红茶

材料：水蜜桃、红茶、白砂糖、柠檬汁、薄荷叶

做法：

1、选一颗红一点的水蜜桃，去核，切薄片。

2、桃片铺锅里，加小半杯水和两勺糖，煮五分钟，关火，盖上盖子焖半小时。

3、取汁，去掉桃子果肉杂质加少许柠檬汁，晾凉备用。

4、将泡好的红茶和桃子糖水自由比例混合，加入冰块、新鲜桃片，柠檬片，薄荷叶即可。

蜜桃奶昔

材料：水蜜桃1个，原味酸奶400克，冰淇淋球一个，冰块少许。

做法：

1、水蜜桃洗净，去核，切成块状。

2、桃子放入榨汁机里，再把冰淇淋球、冰块、酸奶放入，将桃子打成细腻的果泥即可倒入杯中饮用。

蜜桃果酱

材料：水蜜桃（去核）800g、细砂糖300g、柠檬1个

做法：1、水蜜桃去核去皮，切成2cm大小的块状，和300g细砂糖，一个柠檬的柠檬汁一起加入玻璃或珐琅容器中，搅拌均匀，覆盖保鲜膜冷藏12小时以上。

2、冷藏好的混合物倒入珐琅锅中，大火加热至沸腾后转小火，不断撇去浮沫，不时搅拌，直至整体粘稠，趁热倒入果酱瓶中，放入冰箱冷藏。

桃子的功效：

桃子素有“寿桃”、“仙桃”的美称，有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;桃的含铁、钾量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物桃含多，适合水肿病人食用;桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

桃子的禁忌：

平时内热偏盛、易生疮疖的人，糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

多病体虚以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。吃桃会引发过敏的人群禁食。

未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。

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编辑：倪明

图片：倪明、网络

桃品种类型的划分根据品种本身的特性和应用目的不同有多种，常见的有以下几种：

（1）根据地方品种的生态型对品种进行划分 有北方品种群、南方品种群和西北品种群，其中北方品种群的典型代表品种有肥城桃和深州蜜桃，南方品种群有白花水蜜、奉化蟠桃，西北品种群的代表是黄甘桃。目前，生产中的栽培品种溶入了多种来源的基因，很难划分生态品种群，但总的来说偏向南方品种群。

（2）根据实用的目的、果实或花类型，综合将桃进行划分 普通桃、油桃、蟠桃、加工桃、砧木和观赏桃6个品种群。

（3）根据果实性状再进行细分 如根据果实成熟期，可以划分为极早熟（从开花至果实成熟的天数，即果实发育期在65天）、早熟（果实发育期65～90天）、中熟（果实发育期91～120天）、晚熟（果实发育期121～150天）和极晚熟（果实发育期150天以上）；按照果实果肉颜色分为白肉、黄肉和红肉；根据肉质分为溶质（又分为软溶质和硬溶质）、不溶质以及硬肉等。

在实际应用中，往往综合概括一个品种，例如曙光为极早熟、黄肉、硬溶质油桃品种。