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网站首页什么是无刺仙人掌
无刺仙人掌能吃吗？
无刺仙人掌能吃吗（有毒吗），吃了有什么用，怎样吃【什么是食用仙人掌】
食用仙人掌又名仙巴掌、龙舌、观音掌等，是仙人掌中的一类，通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。
我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。
【食用仙人掌的由来】
仙人掌类植物原产于美洲热带干旱沙漠地区，种类繁多，分布甚广。据了解，以食用仙人掌做菜在国外已很普遍。种植食用仙人掌目前在南美洲、欧洲等地一些国家已形成较大规模产业。其中墨西哥是仙人掌王国，自1945年开始，该国农业专家在成功培育食用仙人掌后，又将其分化成菜用（墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等）、果用（墨西哥皇后等）、药用、饲料用几大类。在墨西哥的蔬菜产量中居第五位，成为广泛食用的蔬菜之一。墨西哥有一个村庄的居民，自古以来就用仙人掌制作美味食品，或煮，或炒，或焖，加上葱、胡椒、大蒜等调味品，制成美味可口的佳肴，还发明了用仙人掌制成的果子酱。在这个村庄里，每年都要举行一次传统的仙人掌食品节。目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位，其中人工种植的面积达116万多亩，产品遍布国内外市场。
【我国的食用仙人掌】
1997年，由我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥米邦塔地区引进，经过适应性栽培和品种筛选，选出“米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta）作为菜用品种。其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植，北方采用大棚种植。
米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。
米邦塔食用仙人掌种植适应性很强，耐瘠薄，能够在荒山坡地种植，生长迅速，年产量在10吨左右。且收获期长，一次栽种，可采收10-15年。目前国内市场食用仙人掌嫩片每公斤售价达8-15元，而且是有价无货，供不应求。因此，发展食用仙人掌种植，供应市场，是一项利国、利民，具有良好发展前景的高效农业项目，是农村脱贫致富奔小康的途径。
【食用仙人掌的营养成分】
食用仙人掌含有丰富的维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、铁、锌等微量元素及多种氨基酸、矿物质、蛋白质、纤维素、钙等。
【食用仙人掌的药用功效】
仙人掌性寒，有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾安神的作用，可以内外服用，能治疗多种疾病。现代医学研究表明，仙人掌可以增强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。
【食用仙人掌的药典文摘】
《本草纲目拾遗》：仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解读，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿。
《岭南采药录》：仙人掌焙热熨之，用于治疗乳痈初起结核。
【药膳】
仙人掌炖鸡汤
原料：食用仙人掌 、柴鸡一只。
制法：把鸡开膛，日夏养花网洗净切成块，锅中加水，把鸡块下锅；烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片即可。
特点：鸡汤醇香、略酸，营养丰富。
【食用禁忌】
并非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，这点在选购时应该加以注意
唯一能吃仙人掌的动物，你知道是什么吗？骆驼为了适应仙人掌的刺，进化出了粗糙的嘴唇和舌头，以及口腔两侧也长满了大量尖刺，从而来抵抗仙人掌的刺。
一、材料
仙人掌200g、麻油，生抽，醋，盐适量1勺内就够
二、做法
1. 整片放入锅中抄水至变深绿色
2. 放入凉水冷却祛黏液两次
3. 仙人掌切成丁。
4、加入适量生抽、醋、盐，麻油即可。
三、营养价值
仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒（龙舌兰酒）。
仙人球没有刺
按一下看球是否变软。不要用手哦。
被跋掉刺后的仙人掌还能活,它应该是正常的新陈代谢。
仙人球的养殖方式：
仙人球为仙人掌科多年生肉质草本。茎球形至圆柱形、顶部凹入不敷出，棱规则而呈波状，花漏斗状。常见栽培的品种有仙人球、尖棱仙人球，狮子仙人球等。 习性与栽培：喜阳光充足，但夏季应遮去中午直射光，不耐渍。要求排水良好的砂质土。以播种或嫁接繁殖，浇水以不干不浇，且少量浇，施肥以磷钾肥为主，且薄施多次。
仙人球莳养六要六不要
一、要全日照，不要放置于光线弱的场所，更不能在无光处摆放。仙人球是喜光型花卉，以摆放处光照充足为莳养成功之秘诀。除特别炎热的夏季需适当遮阴外，周年都可放置在光照之下（如果有条件的话），有的甚至在夏季也可进行全日照养护。全日照养护的仙人球球体油亮碧绿，生长迅速，相比之下放在无光处的仙人球则球体灰暗缺乏生机，迟迟未见球体增大。仙人球开花一般在7、8、9三个月，花后应将其放在遮阴处，恢复半个月。
二、要不断摘除仔球，不要子孙满堂。生长健壮的仙人球萌发仔球的能力很强，甚至球体不大的仙人球也能生出小球。这些小球要发现一个摘除一个，越早越好，否则母球将停止生长或减慢生长速度，把有限的营养供应仔球发育。由于母球积累的营养被仔球消耗，所以还会导致母球不开花。
三、要小盆种养，不要小球大盆。仙人球的特点是根系不发达，莳养多年的母球根系也不多，所以用盆不宜过大。一般球体在盆内放下后距离盆壁有2至4厘米的空间就可以了。小球大盆会导致盆土久湿不干而烂根。
四、要保持盆土偏干，不要大水大肥。仙人球耐干恶湿牞平时盆土宜偏干，浇水要采取宁干勿湿的原则，但在春、夏、秋生长季节还是要适当浇水，特别是夏季要浇则浇透。仙人球开花一般在6、7、8三个月，莳养得法的可连续开几次花，每开一次需恢复一段时间，一般是10至20天。这时需补充以磷为主的肥料（在恢复生长后进行），施肥方法是："扒开表土放入肥料，然后覆土。"以后每次浇水让盆土细水长流地得到肥水的补充。但要适量，肥多伤根。
五、要勤换土，不要用施肥代替换土。仙人球的另一个特性是不耐肥。烂根致死除浇水不当外，施肥过浓是一个很重要的原因。如何避免烂根，依笔者的莳养实践来看，用换土来代替施肥效果较好。换土时无须混入任何肥料，只要在一般盆土中加入适量的砻糠灰或煤饼灰即可。换土宜在早春3月进行。在换土的同时修剪根系，可以大大缩短开花所需要的周期。
六、要冬季放置室内，不要露天越冬，以防球体受冻。仙人球耐寒性不强，冬季不能在室外放置，一般5℃以下就要搬入室内。此时要停肥停水，不到十分干燥时无须浇水，浇水也不要太多（浇时水温高于气温5℃为宜），只湿润一下土壤即可。越冬温度不能高于10℃，以免妨碍休眠。
各种无刺球过来看看
哪一种仙人掌没有硬刺或没有刺?
这里有几十种“没有脊骨”的仙人掌可供选择。它们大多来自墨西哥东北部的地理范围有限的地区，东方马德雷山脉以西，对一些物种来说，它们的活动范围延伸到最南端的得克萨斯州和大拐弯。它们都很小，而且都受到严格的保护，不得被国际实体和墨西哥和美国政府挖掘或切割。
幸运的是，它们可以从种子中繁殖，并且很容易从专门的经销商那里出售。
阿兹特基姆里特瑞不是其中最漂亮的，它自然生长在含有石膏的基质上，有时也生长在裸露的岩石上。它是最近发现的，上世纪90年代在墨西哥的塔毛利帕斯州。
相比之下，白粉蝶是一种美人!看那精心制作的脊柱阵列!它们根本没有尖刺，像那些有时从岩石下爬出来的昆虫。这位美女的家也在塔毛利帕www.rixia.cc斯州。
另一种散翅目，这次是球果状目。(它的名字来自拉丁文松果)
Ariocarpus kotschoubeyanus。是的，这是它的官方名称!这是仙人掌，尽管它伪装成龙舌兰。在它的家乡(新莱昂的塔毛利帕斯)，山上经常覆盖着一些非常低矮的龙舌兰，而这位不招人厌的家伙就藏在其中。有些种子果属植物(共8种)模仿周围的岩石，甚至在旱季钻进土壤。这些花透露了它们的行踪，以及它们真正的仙人掌家族树。
这是众所周知的，有时被称为“沙元”。它的家的暗示。你可以在德克萨斯州最南部找到它，但大多数都是在私人牧场上。
在墨西哥，你可以在东部的科阿韦拉州、新莱昂州和塔毛利帕斯州遇到它们。它的学名是Astrophytum asterias。在科阿韦拉还有一种没有脊椎的天体植物，它长得相当大。
这看起来更像仙人掌。是的，它有刺。但它们更像头发。一种乳头虫，长在我瑞士的阳台上。我相信是哈尼亚乳突菌。
我的另一个宝贝。但这一定是龙舌兰!不，它也是哺乳动物，至少对植物学家来说是这样。乳突菌原理，以前称为Leuchtenbergia原理。我忘了那张开花的照片放在哪儿了。草的尖端实际上是它的刺，长刺是植物的“乳头”。
终于有了这群“亡命之徒”。Lophophora williamsii，也被称为Peyote。
你可以在奇瓦瓦沙漠的许多地方发现这种现象，主要是在其东南部地区，如萨卡特卡斯、科阿韦拉、塔毛利帕斯、新莱昂，甚至奇瓦瓦和杜兰戈。它通过躲在灌木丛中来保护自己不被变成芯片。它是少数有毒的仙人掌品种之一。
无刺仙人掌有没有详细的使用方法
在用药方面的使用治疗流行性腮腺炎
[病因病机]：流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一种急性传染病，全年均可发生，尤以冬春两季流行为多。
[临床症状]以发热、耳下腮部漫肿，疼痛为临床主要特征。
[治疗方法]局部外敷，仙人掌泥为首选，其次可选用水调散。同时口服消热解毒的药物，如抗病毒口服液等。发热重可输液治疗。
仙人掌治疗痄腮
[药物组成]鲜仙人掌茎。
[制法与用法]选鲜而多汁的仙人掌一瓣，剥掉外皮和小刺，捣成糊泥状，外敷患处，一日换敷一次，一般只须换2次一3次就可以治愈。如有高热、头痛、烦躁等症，可内外
合治，方用普济消毒饮加减。
[临床疗效]本法对腮部红肿疼痛，咀嚼不便，畏寒发
热的患者，换药两次，红肿消退，咀嚼吞咽均恢复正常。
[出处]何以均，四川中医1985(10)52。
治疗小儿秃疮
[治疗原则]清热解毒，
[治疗方法]局部外敷药物，首选仙人掌泥。同时内服消热解毒的药物。
治疗流行性腮腺炎
[药物组成]仙人掌茎。
[制法与用法]将仙人掌洗净去刺，剖开捣烂，加鸭蛋清充分调和均匀，将药膏摊在厚消毒沙布上面(布厚约0．5毫米)，视其腮腺部肿大范围而选择贴药的大小，单侧发病贴单
侧，双侧发病贴双侧，每日换药1次。
[临床疗效]本组病例408例，贴敷1次治愈287例，2次治愈103例，3次治愈18例，总有效率100％。
仙人掌的掌片（即茎）作为菜用，既可鲜食，也可淹渍加工。鲜食吃法多样，凉拌及烹熟都别具风味。制作仙人掌菜肴的方法是，先用毛巾擦去掌片表面的刺毛，再用刀稍稍削去两面及边缘的表皮（幼嫩的掌片不需去皮），切成需要的块、片、条、丝、丁等形状，放入开水中轻焯一下，捞出后立即放入洁净的凉水中投凉。如做凉菜，可与多种菜蔬和食品凉拌，根据南北口味不同，添加不同的调料，制成咸鲜、甜酸、麻辣或者清淡等各种口味;如制作泡菜，可按不同口味配汁，使其酸甜可口，略带清香;如做热菜，可与蛋类、肉类、海鲜类和各种蔬菜按不同配比混合或单独加工，煎、炒、炸、炖和煲汤等各种方法制作均可。前不久，由我国美食名厨将仙人掌制作成了绚丽多彩、鲜嫩可口、风味独特、色香味形俱佳的各式菜肴近100种！令人叹为观止。近日，已申报世界吉尼斯纪录。此外，仙人掌的掌片还可以加工制成果汁、饮料、蜜饯、什锦酱菜及各种菜蔬罐头等，味道也十分鲜美。
据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可
介绍几款仙人掌的菜，供参考
1仙人掌拌鸡丝
主料：鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。
辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。
制法：将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟;取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。
制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。
特点：香脆爽口。
2桂花蜜汁仙人掌
主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。
制作方法：仙人掌洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂日夏养花网蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。
特点：本品功用润肺止咳，健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。
3仙人掌炒肉末
主料：鲜嫩仙人掌250克，猪肉末50克，红尖椒l个。
辅料：花生油25克，酱油5克，精盐3克，葱、姜各3克，干红辣椒两枚。
制法：料汤10克，仙人掌洗净、去刺，切成小丁儿，红尖椒切成小丁，干椒切末。炒锅内放入油，热后下入干椒末葱姜略煸，再下肉末，烹入料酒，并加少量酱油煸炒，然后把仙人掌丁儿、红尖椒丁、精盐放入，用旺火快炒，待熟即成。
制作关键：此菜关键要保持鲜嫩仙人掌的绿色，炒莱时不宜多放酱油，火要旺，油要热。
特点：色艳、味美、咸鲜微辣。
4仙人掌炸盒
主料：嫩仙人掌300克。
配料：猪肉200克，鸡蛋4个，花椒盐少许。辅料：植物油250克，淀粉75克，精盐5克，酱油5克，味精2克，葱姜末少许。
制法：仙人掌切成4公分见方的大片，每片横向剖开，切成合页片。肉馅加入葱、姜末、精盐、味精，酱油搅匀塞进每个仙人掌里。鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。食用油放入锅中，烧至五成热，将仙人掌片在蛋糊中滚过，然后下锅炸至两面金黄，炸好的仙人掌盒装盘撒上花椒盐上桌。
特点：外脆里嫩，鲜香可口。
将仙人掌去刺洗净后，生食、熟食皆可。如凉拌、素炒、做汤或炒肉丝等。它食用方法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃法多样,凉拌、热炒、做焰、炖汤和熟食都别具风味,最常见是炒仙人掌饼。通常制作仙人掌类肴方法是,用九稍削去掌片边缘及正反表皮,切成需要的形状,放入温开水焯一下,就可以做好多种样式的菜肴。做凉菜日夏养花网可与多种食品凉拌,根据南北口味的不同,添加不同调料,如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食,切成块、片、丝、条、丁等形状www.rixia.cc,煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴;也可包饺子，做馄饨及当水果鲜吃滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特，还可加工成罐头、酱、干等是餐桌上的美味佳肴。米邦塔食用仙人掌种植适应性很强，具有独特的抗旱能力、生长迅速、地壤要求中酸性、管理简便是种植致富的途径。
无刺仙人掌的作用
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