发芽的花生能吃吗，对人体有害吗？如何在家发花生芽？

花生种子要想种植后尽快发芽，应选择合适的时间种植，可选在春夏两集种植，种子发芽的温度在15-20摄氏度左右。挑选胚芽没有破坏的，颜色发白，颗粒饱满，表面没有褶皱的种子，提前浸泡清水，捞出后覆盖干净纱布喷水保湿，种子露白后均匀播下去，保持好间距，种植深度约3-5厘米，促进种子尽快发芽出苗。RcPVaSZ

一、种植气候

花生种子要想种植后尽快发芽，可以保证好适宜的种植气候，选择合适的时间来种植。可以在春夏两季进行种植，种子发芽的温度在15-20摄氏度左右，温度达到这个范围，种植后发芽率会高。

二、挑选种子

种子本身的质量也会影响是否发芽的问题，挑选胚芽没有破坏的，颜色发白，颗粒饱满，表面没有褶皱的种子，放置时间不能太长，不能超过3年以上。

三、种子催芽

为了提高种子的发芽率，需要提前处理做好催芽工作。将种子浸泡到清水中，大约浸泡4-5小时左右，促进花生种子充分吸收水日夏养花网分，之后捞出放在容器中，种子表面覆盖上干净的纱布，经常往纱布中喷水，温度保持在25摄氏度，之后种子会露白发芽。

四、正确播种

准备好适宜播种的环境，将种子均匀播撒到土壤里面，保持合适的种植间距，种植的深度大约3-5厘米左右，正确播种能促进花生种子尽快的发芽。

五、管理方法

种子播种下去后，后期的管理方法也很重要，应该保持适宜的温度，定期给花生浇水，保持充足的水分，促进种子尽快发芽长出小苗，也可适当使用碧卡根聪聪，促进它发芽。

花生芽的做法：

1、选取颗粒饱满、无破损的花生，清洗干净后用热水浸泡。给种子短时间的热刺激，有促进发芽的作用。

2、滤水后加入自来水浸泡，让花生吸水达到极致。这个过程中，一些妨碍消化吸收的因素如蛋白酶、植酸等已经开始下降。

3、取出泡过的花生，控去多余水分，在铺了干净纱布的大平盘上均匀铺一层。一定不能让水淹住花生，要让它充分暴露于空气当中。

4、把花生放在干净的水中泡一夜，然后捞出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布，温度适宜，等待发芽。

扩展资料：

花生芽

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。

花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，

花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳。

营养价值

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

参考资料来源：百度百科-花生芽

花生芽有些人吃的惯，有的不喜欢，你们喜欢吗？