尽管小个猕猴桃一般不受消费者欢迎，但是猕猴桃的果实并不是越大越好，尤其是过量使用大果灵催大的猕猴桃，更是不受欢迎。果个大小以能充分体现其品种特性为佳。作为目前商品价值最高的两个种（中华猕猴桃和美味猕猴桃），一般单果重以70～130克为宜。

猕猴桃外观成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，内里是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子，猕猴桃的汁多，口感酸甜。猕猴桃原产于中国，新西兰把猕猴桃种子引进、种植，现在市场上卖得最贵的还就属新西兰的了。我们自己种的猕猴桃远没有原来说的那么好吃了，也没有记忆中的那个味道了，买的人也少了许多。

猕猴桃有大有小，该怎么去衡量呢？最实际的做法就是称重，一个猕猴桃大约是50g左右，小的猕猴桃并非是“营养不良”。小的口感更佳！一个是身量纤纤的林妹妹，一个是笨重的傻大姐，你挑谁？
使用了膨大剂的猕猴桃口感大打折扣！
按理说，猕猴桃都应该是小巧一些的，那么大个的都是怎么来的呢？说到这大家可能多多少少都有些答案了，那就是膨大剂。

我们说过不只一次关于膨大剂的事：西瓜用了会爆炸，草莓用了会畸形，然而对人身体是没有伤害性的，并无食品安全风险。所以果农也在猕猴桃身上“放心”使用了膨大剂。使用了膨大剂以后产量确实有显著提高，即使政府严禁在猕猴桃上使用膨大剂，有些果农还是顶风而上。

虽对身体无害，但是膨大剂对于猕猴桃口感的减损简直是灭顶的。当消费者挑走了个头大的猕猴桃发现并不好软，就算放软了口感也大打折扣时，消费者都不知道跟“挑个大的”有关，就直接不再购买猕猴桃了。所以这使用了膨大剂的猕猴桃内在品质下降，贮藏期缩短，烂果率增高，是严重败坏了我国猕猴桃在市场上的声誉，也导致了果农丰产而不丰收。

尽管小个猕猴桃一般不受消费者欢迎，但是猕猴桃的果实并不是越大越好，尤其是过量使用大果灵催大的猕猴桃，更是不受欢迎。果个大小以能充分体现其品种特性为佳。作为目前商品价值最高的两个种（中华猕猴桃和美味猕猴桃），一般单果重以70～130克为宜1猕猴桃的大小
过大了缺少猕猴桃本身的味道。
过小了，口感不会太好，像还没有熟透似的。
大家在挑选的时候挑选一般中等大家的就可以了。
2软硬

猕猴桃的软硬是判断它成熟与否的关键。
稍有些软的猕猴桃，现吃可以，味道很甜。
过软的猕猴桃如果要储存的话，就不宜了。
稍硬的猕猴桃，放置1、2天会慢慢变软，味道属于酸甜口。
建议大家现吃的时候挑选一些，不是太硬的猕猴桃就可以了。

3颜色

猕猴桃的颜色多数褐色。

个人感觉深褐色外表的稍甜一些，大家可以试试。
如果感觉不喜欢深褐色的味道，还可以试试浅褐色的来尝尝。
味道会很不同。

猕猴桃的外形

猕猴桃的外形多为椭圆形，很匀称。
建议大家在挑选的时候，主要挑选没有明显伤痕的，形状很整齐的。

4猕猴桃的尖部

猕猴桃有两端，一遍尖尖的，一边圆圆的圈圈。
大家在挑选的时候可以看看尖尖的地方有没有隐隐露出绿色的果肉。
一般想要挑选新鲜的猕猴桃，就要通过这两端的颜色来判断了。

买猕猴桃时，买大的还是买小的？老农教你看日夏养花网3点，个个好吃又香甜
花花趣说美食
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09月11日 优质美食领域创作者
9月猕猴桃开始上市了，现在大街上随处可见售卖猕猴桃的，临近中秋节，猕猴桃的礼盒装也开始热销了起来，昨天超市做活动，一箱猕猴桃16颗，售价35元，每一个看起来都又大又圆，看起来不错，大家都争相恐后的购买，我也跟着买了一箱，回来打开尝了一个，结果又酸又涩，就算软的吃起来也不甜，家里人都不愿意，虽然价格不贵，也是浪费了。

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猕猴桃，也被叫做奇异果，在我们国家很多地方都有种植，比如湖北、陕西河南、湖北等地方，它的营养价值很高，所以又有“水果之王”的美称。虽然都是叫做猕猴桃，可是又有很多种类，比如知名度比较高的徐香、翠香、黄金果和红心猕猴桃，还有红阳、亚特、海沃德等，因为口感和品种的不同，价格也是高低不等，从几块钱一斤到几十块钱一斤。

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很多人在购买猕猴桃的时候是不是和我一样，特别纠结，选尖的还是选圆的？应该选大的还是选小？哪种口感更好一些？有没有什么挑选的小技巧？

同学家在陕西，他家是种了18年的猕猴桃，在挑选猕猴桃方面可是很有研究的，他说其实挑选猕猴桃的时候只要3招，就能个个香甜，下面就把这3招和大家一起分享吧。

第一招、买尖的不买圆的。

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买猕猴桃的时候，要选择体型比较圆满，身上颜色统一，有些微微发绿，没有斑点碰伤的就比较好，同时在挑选的时候要选择两头尖尖的，不要购买两头都是圆圆的猕猴桃，尖头的猕猴桃相对于圆头的猕猴桃，打的农药相对会少一些。

第2招、不要选太大的。

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很多朋友在购买的时候，认为水果肯定是越大的越好吃，其实不然，如果是购买西瓜或者是柚子的时候，当然买大的好，水分足又甜，而猕猴桃却不是，因为太大的猕猴桃使用膨大剂的概率就会更大一些，所以我们在购买的时候，要选择大小适中，体型均匀的猕猴桃，有的时候小的猕猴桃也不比大的猕猴桃口感差。

第3招、闻味道，看颜色。

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成日夏养花网熟的猕猴桃闻起来有股淡淡的香味，果实摸起来有些软软的，吃起来比较软糯香甜，如果放在鼻子上闻不出来味道，说明成熟度不高，口感也会稍差一些，如果摸起来气鼓鼓的，说明这个猕猴桃已经不新鲜的，不建议购买，挑选的时候要选择颜色偏黄褐色的猕猴 ，有些许光泽感的更好一些，摸上去表皮的绒毛不脱落，这样的猕猴桃口感就会更好一些。

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最后猕猴桃的香甜度其实和猕猴桃的品种也有很大的关系，比如现在很火的徐香和翠香，甜度就比较高一些，而亚特和海沃德等品种，口感就偏酸一些，一般被用来做猕猴桃干比较多，所以在购买的时候价格因素也是决定猕猴桃质量的关键因素。

猕猴桃保存的时候要放在冰箱冷藏室中，这样猕猴桃中的水分不容易流失，千万不要放在通风处，容易把里面的水分风干，如果买来的猕猴桃比较硬，可以准备一个密封袋放上一两个苹果和猕猴桃密封在一起，两三天猕猴桃就可以变软了。

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最好在年初或年末，因到第二年末时就可以嫁接了。选择当年新生苗这样长势快，切记不要选择老苗长势不如新苗

猕猴桃树在2~3月，或6月嫁接为好。
在生产上，嫁接时期可分为春、夏、秋三个阶段，各地应根据实际情况，选择最佳时期嫁接。
1.春季嫁接一般在2～3月份进行较好，这阶段气温开始回升，树体尚未伤流，芽子又未萌动。劈接、切接和芽接效果均较好。
2.夏季嫁接一般在6月份为好。夏季嫁接的开始时间可视接穗的成熟度及砧木粗度而定，能早则早，尤其在高温干旱地区，夏季嫁接工作最好在高温到来之前完成。嫁接方法可采用芽接和切接。但近年试验结果表明：切接效果更佳。这可能是切接所用接穗较长，贮藏养分多，有利愈合和成活。
3.秋季嫁接一般在9月份进行。过早气温太高，成活率太低；过晚不利愈合，同时生长不充实，越冬能力差。
尽管春、夏、秋三个嫁接时期效果都不错，但春、夏嫁接更适合于猕猴桃，效果更佳。而秋接不仅当年不能出圃，而且次年出苗率也较低。

6至7月份， 天气稍温和时嫁接最好 大雨天和太阳较大的天气不宜嫁接

冬天和初春的时候

雨水节前后最适合，

过半个月就可以嫁接了