酒糟是制作酒剩下的渣料，不论是白酒渣，还是啤酒渣，黄酒渣都是可以拿来再次利用的，可以处理做饲料，同样也可以处理来做肥料使用，相对饲料，作为有机肥的处理相对就简单了很多，我们来介绍发酵做肥料的操作方法。
　
酒糟有机质含量较高，养分偏低，如果想发酵成合格的有机肥的话，建议和粪便或者饼粕之类含养分较高的物料一起发酵。合格的有机肥标准是 氮磷钾≧5%，有机质≧45%，发酵时最好使用好旺农有机肥发酵剂，升温快，腐熟时期短，可以快速分解酒糟里面的木质纤维。可以在15天内发酵成合格的有机肥。
　
酒糟发酵成有机肥的方法：

　　一、备料与预处理

　　1、酒糟1立方米(约0.5吨)，干鸡粪或畜禽粪便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰约 0.5～1公斤(因针叶树酒糟中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，把PH调至5～5.5);好旺农有机肥发酵剂一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作试验;

日夏养花网2、在酒糟物料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下;

　　3、充分浇水、扣膜、捂(闷)堆2～3天，使水分含量达到505%之间。

　　4、好旺农有机肥发酵剂菌液1公斤加2.5公斤米糠稀释拌匀，配成增量菌剂。把混合好的好旺农有机肥发酵剂菌液均匀地撒在拌匀的酒糟合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上，此过程称为"接种"。接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6～12小时预处理，让好旺农有机肥发酵剂菌液充分吸附到要发酵的物料中。

　　二、发酵

　　1、预处理完毕后，把要发酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面盖上透气覆盖物;

　　2、第一次发酵。发酵分两个阶段进行。第一次为发酵开始至25～30天，应强化保温、保湿措施，促进被发酵物的糖化作用，经过5～7天发酵，使发酵温度达到 45～50℃，发酵物表面出现白色菌丝(需经2天以上)时进行第一次翻倒、倒动。然后继续进行发酵，使发酵累计温度达到800～900℃时，进入第二次发酵期(第二次倒动)。

　　3、第二次发酵。注意使发酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足时，可全面补浇5%的尿素溶液，再将堆积物厚度适当增加，重新堆成大堆，继续发酵，经65℃的温度两周，60℃的温度三周后，发酵累计温度达到800～1000℃时，基本可以停止发酵。发酵完毕后，将发酵好的物料晾干，使之含水量达到405%，装袋在通风干燥处贮存。

给你技术资料自己照着做吧

　　酒糟是很好的有机肥料，http://www.rixia.cc将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。
　　具体做法：
　　（1）在栽种前一个月将土地修整平坦，将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度，再将酒糟随同翻土均匀地拌入地里，只需在土壤里经一个月的陈化和发酵，就可栽种农作物或者花草。
　　（2）将潮湿的酒糟均匀拌入体积比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氢铵），堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机“腐植酸”肥料，可作为栽培植物的优良底肥。
　　（3）将体积比10-20%的鸡鸭猪粪拌入潮湿的酒糟中，堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机肥料，可作为栽培各种植物的优良农家底肥。
　　（4）将富含微量元素的贫瘠生土碾细，拌入体积比2-3倍的酒渣，在潮湿状态下发酵3-6个月，就可成为盆栽花草的优良熟土。

它是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。具体做法：①在栽种前一个月将土地修整平坦，将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度，再将酒渣随同翻土均匀地拌入地里，只需在土壤里经一个月的陈化和发酵，就可栽种农作物或者花草。其肥力清淡而持久，所栽培植物仅需再稍作水肥管理就可生长的很好。②将潮湿的酒渣均匀拌入体积比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氢铵），堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机“腐植酸”肥料，可作为栽培植物的优良底肥。③将体积比10-20%的鸡鸭猪粪拌入潮湿的酒渣，堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个jUjTD月以上，即可成为肥力很高的有机肥料，可作为栽培各种植物的优良农家底肥。④将富含微量元素的贫瘠生土碾细，拌入体积比2-3倍的酒渣，在潮湿状态下发酵3-6个月，就可成为盆栽花草的优良熟土（微酸性、富含有机腐殖质、团里结构好）。.～～任何酒渣都是很好的肥料，没变质的粮食酒糟还是上好的饲料（做肥，用量可减半）。（酒精易挥发。。。）

酒糟是制作酒剩下的渣料，不论是白酒渣，还是啤酒渣，黄酒渣都是可以拿来再次利用的，可以处理做饲料，同样也可以处理来做肥料使用，相对饲料，作为有机肥的处理相对就简单了很多，我们来介绍发酵做肥料的操作方法。
　
酒糟有机质含量较高，养分偏低，如果想发酵成合格的有机肥的话，建议和粪便或者饼粕之类含养分较高的物料一起发酵。合格的有机肥标准是 氮磷钾≧5%，有机质≧45%，发酵时最好使用好旺农有机肥发酵剂，升温快，腐熟时期短，可以快速分解酒糟里面的木质纤维。可以在15天内发酵成合格的有机肥。
　
酒糟发酵成有机肥的方法：

　　一、备料与预处理

　　1、酒糟1立方米(约0.5吨)，干鸡粪或畜禽粪便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤，石灰约 0.5～1公斤(因针叶树酒糟中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，把PH调至5～5.5);好旺农有机肥发酵剂一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作试验;

2、在酒糟物料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下;

　　3、充分浇水、扣膜、捂(闷)堆2～3天，使水分含量达到505%之间。

　　4、好旺农有机肥发酵剂菌液1公斤加2.5公斤米糠稀释拌匀，配成增量菌剂。把混合好的好旺农有机肥发酵剂菌液均匀地撒在拌匀的酒糟合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上，此过程称为"接种"。接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6～12小时预处理，让好旺农有机肥发酵剂菌液充分吸附到要发酵的物料中。

　　二、发酵

　　1、预处理完毕后，把要发酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面盖上透气覆盖物;

　　2、第一次发酵。发酵分两个阶段进行。第一次为发酵开始至25～30天，应强化保温、保湿措施，促进被发酵物的糖化作用，经过5～7天发酵，使发酵温度达到 45～50℃，发酵物表面出现白色菌丝(需经2天以上)时进行第一次翻倒、倒动。然后继续进行发酵，使发酵累计温度达到800～900℃时，进入第二次发酵期(第二次倒动)。

　　3、第二次发酵。注意使发酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足时，可全面补浇5%的尿素溶液，再将堆积物厚度适当增加，重新堆成大堆，继续发酵，经65℃的温度两周，60℃的温度三周后，发酵累计温度达到800～1000℃时，基本可以停止发酵。发酵完毕后，将发酵好的物料晾干，使之含水量达到405%，装袋在通风干燥处贮存。

找个密封的罐子直接装进去回发酵么？一定要掺上土么？？？

可以做肥料.前提是必须拌土沤制发酵腐熟方可.