在受到病原物侵染之前，健康植物体内就含有多种天然抗菌物质（preformedantimicrobialsubstances），诸如酚类物质、皂角苷、不饱和内酯、有机硫化物等植物次生代谢产物（康业斌等，2009）。天然抗菌物质与植物抗病性有一定关系。为了与病原菌侵染所诱导的植物保护素（phytoalexins）相区分，vanEtten等（1994）将这类物质称为植物先天抗菌素（phytoanticipin）。

植物抗菌蛋白（plant-derivedantifungalproteins）亦称抗菌肽（antimicrobialpeptides），在一般表述中，“抗菌”和“蛋白”均为泛指。“抗菌”并不专指www.rixia.cc抗真菌，也包含其他微生物类群。抗菌蛋白既包含蛋白质也包含多肽，通常将氨基酸数目少于100个，分子质量在10ku以下的蛋白质称为多肽（deLucca等，2005）。具有抗菌活性的多肽类物质水溶性好，热稳定性强，免疫原性低，抗菌谱广，许多学者倾向于称之为“多肽抗生素”（peptideantibiotics）。抗菌肽具有体外抗细菌、真菌活性，还具有抗寄生虫、病毒、癌细胞等功能，已在植物、无脊椎动物、脊椎动物等生物中发现了700多种内源多肽抗生素，植物中现已发现了150多种（Zasloff，2002）。有些抗菌蛋白已归入前述发病相关蛋白系统中。