每年随着外界环境条件的变化，可以明显地划分为生长期和休眠期两个时期。一年中，从萌芽、开花、抽枝、展叶、生根、结果到落叶都属于生长期。从落叶到再度萌芽，叫作休眠期。

一年中随着季节气候变化，不同器官所表现出的生长动态时期，叫作“物候期”。一般包括根系活动期、萌芽期、开花期（初花、盛花、谢花期）、展叶期、新梢生长期、果实发育期（包括成熟期）、花芽分化期、落叶期等8个时期。不同时期，树体有不同的生长中心和生长特点，对环境条件和栽培措施有不同的要求。满足不同时期的要求，才能达到壮树、高产、优质的目的。

一般认为大樱桃落叶后即进入休眠。休眠期间树体地上部分生长发育停止。但根系基本无休眠现象，在0.5℃以上的温度条件下，根就能不断地生长。

大樱桃进入休眠期后，需要一定限度的低温量才能解除休眠。萨米尔赛义夫等（1985年）对30个大樱桃品种的冬季需冷量进行了测定，发现大樱桃品种对7℃以下的需冷时间为733～1344小时。目前一般认为多数樱桃品种的需冷量在500～1300小时之间。

解除休眠需要一定低温量的原因目前还不十分清楚。但实验表明，经低温处理的芽其组织液的酸度增大，水解酶的活性和呼吸强度增强，氨基酸和糖的含量增加，生长抑制物质特别是脱落酸（ABA）的含量减少www.rixia.cc。这些变化很可能与休眠及其解除有密切关系。

樱桃树不同时期的修剪，作用不同，方法也不一样。

休眠期修剪，一般是从11月中、下旬落叶开始到第2年3目下、4月上萌芽为止，长达140～150天。在整个休眠期间，修剪的适宜时间是越晚越好，以3月中、下旬接近萌芽时修剪最好。修剪的时间越早，伤口失水的时间越长，第2年春季容易流胶，影响生长，严重时还能造成枝条死亡。

樱桃树休眠期修剪的主要任务日夏养花网是，培养丰产的树体结构；健壮的结果枝组。修剪的部位，主要是1年生枝和低龄的多年生枝段。短截、缓放和缩剪等，是休眠期修剪的常用方法。

生长期修剪，主要是新梢生长期摘心和采果后的疏枝或缩剪。

修剪中应注意品种特性。甜樱桃中的那翁，树姿直立，幼树长势旺，成枝力弱，以花束状果枝结果为主，结果后树势容易衰弱。根据这一特点，幼树修剪时，宜中度短截，促生分枝，增加花束状果枝；宜采用具有中央领导干的树形。在整形过程中，疏枝要慎重，骨干枝角度要开张，结果枝组要紧凑，注意利用竞争枝。进入盛果期后，要在加强土肥水综合管理的基础上，适当轻剪，促使花束状果枝顶芽抽生长枝，复壮生长结果能力。大紫的树姿较为开张，成枝力强，结果部位容易外移，大量结果后，树势较易维持。幼树期间，要适当疏除过密、过旺枝，轻剪缓中庸枝和弱枝，促进分生叶丛枝。新梢生长期间，注意摘心，抑制旺长，促生分枝，成花结果，树形宜采用自然开心形。在整形过程中，要注意保持树势平衡和从属关系，结果枝组宜采用疏散型和单轴延伸形，同时要注意培养骨干枝两侧的结果枝组。进入盛果期以后，应在骨干枝先端，以及结果枝组的2～3年生枝段，进行轻度缩剪，复壮生长结果能力，控制结果部位外移，骨干枝衰弱时，应适时缩剪，促发潜伏芽萌发抽枝，进行局部更新。

疏除过密的1年生枝时，可先在基部腋花芽以上短截，结果后再从基部疏除；疏除多年生大枝时，伤口要小而平，不要留桩，以利愈合，不要留朝上的伤口，以免愈合不良，引起木质腐朽，影响树体生长。

①阿德瑞安娜

是意大利通过杂交选育而成。单果重6—7克，果圆形，果皮深红色，果肉坚实，甜，果汁呈红色。果柄中等长度，核大果实抗裂性好，耐运输，适于机械收获。比母本早熟3—7天，树势半直立形，生长茁壮、繁茂，适应性强。花期早，花多而质好，挂果晚，较晚熟高产稳产。

②安格拉（Angela）

来源于美国犹他州，单果重7—7.5克，心脏形，皮紫色，果肉坚实，果肉和果汁呈红色，果柄较短，核大，抗裂性好。嫁接在马哈利SL64砧木上，树体直立茁壮，花期略晚，但花很多且壮。晚熟，产量很高，抗春寒，对病毒病和支原体病害有良好的抗性。

③伯兰特（Bigarreau Buriat）

原产法国。现在许多国家普遍栽培。果实大，果皮深红色，有光泽，中等硬度，品质优，产量高，早熟，比那翁早熟20天。

④保格阿斯卡（Bulgarska hrushtjalka）

由保加利亚培育而成，是24号实生株和考泽斯卡的后代，晚熟品种。果实较大6.8—8.1克，宽心形，果皮暗红色，有光泽。果肉硬，品质好，可溶性固形物平均含量17.1%，总糖含量为10.97%，总酸0.62%。丰产，适用于加工与机械收获。

⑤大紫（Black Tartarian）

产于原苏联，1794年传入英国，19世纪传入美国。属于软果肉品种群的中早熟红色良种。果实大，单果重为7.04克。果形阔心脏形至阔卵形。果皮薄，紫黑色至樱桃红色，一般为紫红色。果肉软、甜而多汁，可溶性固形物为14%—15%，品质上等，适于鲜食和罐藏，较耐运输。树势旺盛，树姿直立、强健、高大，盛果期后树冠逐渐开张。萌芽力高，成枝力强。当年生枝条棕红色，多年生枝干紫红色。叶深绿色，倒卵圆形。叶大，先端尖、叶缘钝锯齿状，叶柄粗长。花芽大，花冠白色，4月中下旬开花，6月初成熟。本品种自花结实率低，是那翁品种的良好授粉树种，坐果率高，较丰产。耐旱性较差。

⑥宾库（Bing）

是1875年美国俄勒冈州用串珠樱桃的种子播种而来，为北美栽培最多的一个甜樱桃品种。果实大，单果重7克，呈宽心脏形。果皮深红至紫红色，厚而坚韧，果肉厚、浅红色，肉质硬脆，果汁多，酸甜适口，品质上等。核小，离核，耐贮运，易裂果。宾库树势强健，树冠大，开张，枝条粗壮，分枝力较弱，多为花束状果枝结果。花呈白色，花梗绿色，粗平滑，花瓣圆形，顶端为波状。叶形大，呈卵或倒卵形，叶表为浓绿色，叶柄为淡红色。果实6月中旬成熟，较丰产。

⑦迪娜（Diana）

原产意大利。单果重6—7.5克，肾脏形。果皮紫红色，果肉坚实，甜度中等，果肉和果汁均为深红色。果柄中等长度，易裂果，易采摘，耐运输。嫁接在马哈利SL64砧木上表现为树体半卧状，生长势中等。花期略早、花多，成熟较晚，产量高。成熟后果实不易脱落。

⑧葛革（Gege）

原产于法国的洛特加龙省，系偶然实生。单果重8—9克，大小均匀，近似心脏形。果皮深红色偏紫，果肉白粉色，坚实，味道极佳。果柄长，核大小中等，不易裂果，易于采收。耐运输。嫁接于马哈利SL64砧木上表现为树体半直立形，多分枝，生长健壮。开花晚，花多，晚熟，高产。

⑨弗尔绕维亚（Ferroria）

原产意大利。单果重8—9.5克，心脏形，果皮紫红色，果肉坚实，果肉和果汁均为红色，果柄长，核大小中等，抗裂果性中等，耐运输。嫁接于马哈利SL64砧木上，表现为树体半直立形，生长势中等。花期中晚，开花量中等。晚熟，产量中等。生理落果较多。

⑩弗波鲁斯〔Ferbolus—Verdel（R）〕

原产法国，是Bigarreau ReverchonBig arreau Hedelfinger的杂交后代。单果重7—8克，果形扁肾形，果皮紫色，果肉坚实而甜，风味好。果柄长度中等，易裂果，耐运输。嫁接于马哈利SL64砧木上表现为树体直立，强旺，花期稍晚，花多。为较丰产的中晚熟品种。

?嘎耐特（Garnet）

原产于美国的加利福尼亚州。单果重7—10克，肾脏形，果皮桔红色偏紫，果肉坚硬，甜而脆，粉红色，果汁红色。果柄短，果核大小中等，易裂果，耐运输。嫁接于马哈利SL64砧木上表现为树体半直立，枝条较多，树势一般。开花期中早，花量中等偏多。中晚熟，挂果早，产量高。

?弗尔斯尔〔Fercer—Arciana（R）〕

原产于法国，果实特大12—13克，肾脏形，果皮深红偏紫，果肉坚硬呈深玫瑰色，味道极佳，果柄中等长，果核不大，稍易裂果，耐运输。嫁接于马哈利SL64：砧木上表现为树体半直立状，分枝多，强旺，开花多，较晚熟。

?海波绕斯（Khebros）

由保加利亚选育出的良种。单果重6.8克，果柄中长46.2毫米，果柄和果实易于分离。果皮红至深红色，果肉深红色，多汁，味甜，核极小，平均重0.39克。果实干物质含量15.46%，糖11.94%，酸0.56%。耐贮运，适于制果酱和冷藏。

?克尔纳（Cherna kongarska）

由保加利亚育成。中熟品种。单果重6.3克，宽心形，果皮暗红色有光泽，果肉硬，品质好，果实可溶性固形物的含量为19.4%，总糖量13.1%，总酸含量0.59%，适用于加工，树势旺盛，丰产。

?库斯顿迪斯卡（Kustendilska hrushtjalka）

由保加利亚培育而成。果实重6.2克，心脏形，果皮深红色，果肉硬，品质优，含可溶性固形物17.4%，总糖11.1%，酸0.55%。丰产，适用于加工。

?帕比达（Pobeda）

由保加日夏养花网利亚培育而成。树势旺盛。花期早，单果重6.2克。果皮深红色，可溶性固形物含量15.4%，总糖9.7%，总酸0.48%，适合于加工。成熟期中等。较丰产，适于机械收获。

?日之出（早紫、小红袍Early Purple Giugne）

果实小，单果重2.3克，阔心脏形，果顶略尖，果皮薄而软，紫红色。果肉红色，果汁多，红色，味甜酸，品质中下。果核大，半离核，果柄细长，约5.2厘米。成熟早，不耐运输，不适用于加工。树冠中等大小，树势中庸，开张，发枝力强，小枝细而多，有时下垂生长。树干灰紫色，两年生枝紫褐色，一年生枝紫红色。叶多而密。叶小，卵圆形。每花芽开2—3朵花，花较大。适应性强，结果早，但产量较低。

?养老（Elton）

1806年英国奈特育成。1823年引入美国，又从美国引入日本，由日本引入中国大连。果实长心脏形或圆锥形，平均单果重4.1克。果面底色暗黄，成熟后呈红紫色。斑点多而小，黄色，不明显。果肉黄白，柔软多汁，酸甜适口，品质中上。离核，核为尖卵圆形，微扁平。在大连6月上中旬成熟，树势强健，树冠开张，枝直立，成枝力弱。叶为卵圆形，叶缘有复锯齿，叶柄红褐色。

?克罗尼奥（Kronio）

为多年种植于意大利西西里沿海地区的一个极早熟的品种。果实小，单果重3.85克，球形。果皮深红色，果肉松软，颜色深红，汁液量中等。含酸量为0.1876%，糖15.5%，味道鲜美。核小，椭圆形，核重0.27克，不太粘核。果抗脱落性强。树势中庸偏旺，树皮光滑呈灰色，一年生枝条长度在30厘米以上，芽绿色，平均每个花芽有7个花。叶子中等大小，椭圆形。顶叶尖而直立。叶底圆形，叶缘锯齿状。多数果实集中在长果枝上。该品种为自交亲合品种。在自由授粉条件下，座果率为34.19%，收获果实的百分率为26.78%。一般需收获2—3次。因极早熟，故出售价格较高。

?克瑞斯汀（Kristin）

是1938年在美国纽约州由法兰西皇帝吉尔帕克杂交而成。1969—1981年间在挪威的于伦旺斯研究站（北纬60度）种植，为表现极好的中熟品种，并被正式命名。果实大，单果重7—9.2克，心脏形，果皮深红或紫黑色，光泽迷人。果肉红色，质硬而紧实，可溶性固形物17.3%。品质优。核小，耐贮运。遇雨较耐裂果。树体大，长势强，抗寒性强，在挪威经受住了-18℃的持续低温。丰产且稳产。自花授粉不结实，不抗由花粉携带而产生的病毒病。

?拉宾斯（Lapins）

系加拿大夏陆研究站用凡和斯坦勒杂交选育而成的一个自交亲合、高产抗裂果的晚熟品种。果实大，单果重11.53克。近圆形，果皮深红色，有诱人的光泽。果实成熟后酸度下降，味道甜美可口。日夏养花网侧枝发育良好，树体具有很好的结实结构，可保持连续高产，即是自突亲合性品种，又可与许多品种进行杂交。是一个广泛的花粉供体。若果园中有蜜蜂访花则可提高坐果率。因为在秋天较早落叶进入休眠，所以较为抗寒。无病毒病。

?那翁（Napoleon，Royal Ann）

起源不详。是从18世纪就在欧洲栽培的一个古老品种，现分布于世界各地。属硬肉品种群的中晚熟良种。果实大，单果重平均为7克左右，纵径2.0—2.2厘米，横径2.2—2.5厘米。果形心脏形至长心脏形。果实顶部略尖。果皮黄色，阳面有红晕，完全成熟后呈全红色，外观美丽。果皮薄而韧。果肉致密，脆嫩，硬度在0.8—1.0公斤/平方厘米之间。果肉白色带鲜黄色，成熟后含糖量16%，可溶性固形物为10%—13%，酸在0.8%—1.0%之间。味道醇厚、酸甜，有香味。是鲜食和加工兼用良种，耐运输。雨后易裂果。幼树生长直立，树势强健，结果后树势中庸。萌芽力强，成枝力弱，以花束状果枝结果为主。当年生枝棕褐色，多年生枝紫褐色。叶长圆形，质厚，先端尖，叶柄粗长。花冠大。适应性较强，产量高。蓓蕾到盛花期抗寒力差，-2℃下2小时则半数以上的花遭受伤害，-2℃4小时以上，将全部受冻。故不宜种于低洼地带。开花期强风也影响坐果。整枝切口愈合不良，故应在枝条较细时尽早修剪。该品种易生短果枝，发育枝较少。老龄化的短果枝结的果实品质较差。

?红樱桃

是1979年烟台市芝罘区农林局在上夼村发现的自然实生种。近几年芝罘区用该品种新发展的一批幼树园和径内陆引去试栽，生长结果表现均好。该品种树势www.rixia.cc强健，枝条粗壮；萌芽率高，幼树当年生枝短截或甩放，萌芽率达89.3%，成枝力强，一年生枝进行中短截后，可抽发中长枝5—6个；较丰产。进入盛果期以后，长、中、短各类结果枝结果能力均强，结果枝占全树生长点的78%，叶片大，叶缘锯齿稀而大；果实中大，平均重6g，最大8g，心脏形，果实鲜红色，有光泽，果肉硬，米黄色，果汁较多，浅红色，酸甜适口，含可溶性固形物15%。风味佳，品质上，核小，可食部分达91.4%。果实6月上旬成熟，比大紫晚3—5天，成熟期较一致，一般2—3次采收结束。该品种果实早熟，外观甚美，果肉硬，品质好，耐贮运，较丰产，适应性与抗病能力强，是有发展前途的一个红色早熟品种。

?斯坦勒（Sttela）

加拿大育成的第一个甜樱桃自花结实品种，1988年引进烟台。该品种树势强健，能自花结实，花粉多，是很好的授粉品种。叶片大，深绿色，有光泽，椭圆形，叶基圆，叶面平展，叶缘复锯齿深，叶柄长2.5厘米，蜜腺平均2.5个，肾形，果实成熟时紫红色，有光泽，美观，心脏形，果实大，平均单果重7.1克，最大单果重10.2克，果肉较硬致密，果汁多，酸甜爽口，风味极佳，含可溶性固形物16.8%，果皮厚而韧，耐贮运，可食率91%。6月下旬成熟，丰产性突出，可以进一步扩大试栽。

?先锋（Van）

是加拿大英属哥伦比亚省育成的品种。1988年引入烟台。该品种对树势强健，新梢生长直立，粗壮，幼树新梢棕褐色，老枝紫红色；叶片厚大，深绿色，长17厘米，宽7.6厘米，叶面平展，有光泽，叶基圆形，蜜腺多为2个，最多4个，肾脏形，紫红色；果实中等偏大，平均单果重8.6克，最大单果重10.5克，肾脏形，浓红色，光泽艳丽，果肉玫瑰红色，肉质肥厚，较硬且脆，汁多，糖度高，含可溶性固形物17%，甜酸比例适当，风味好，品质佳，可食率92.1%，果皮厚而韧，耐贮运，抗裂果。

?萨米脱（Summit）

该品种是加拿大育成的大粒品种，丰产性好。果个极大，单果重11—13克，果实心脏形，果皮紫红色，有光泽，果皮薄而韧，肉质硬，含可溶性固形物17.9%，风味浓，品质佳。成熟期6月中旬左右，雨后有裂果现象。

甜樱桃一般在11月中下旬初霜后开始落叶。幼旺树及不成熟枝条落叶较晚、管理不当或受病虫害危害时会早期落叶，早期落叶对充实花芽、树体越冬及第二年产量不利。落叶后樱桃进入休眠期。树体进入自然休眠以后，需要一定的低温量才能解除休眠。据资料，甜樱桃在7.2℃以下，经550～1440小时，自然休眠才能结束。