今天，在地里忙碌了一天的邻居们在田间趁着夕阳余晖在闲聊，说了一个现象：现在的蔬菜水果再也吃不到当年那个味道了。

我也参与到话题里聊了聊，突然陷入了沉思，觉得老乡们说的的确有道理，你仔细想想确实是这么回事，拿蔬菜来说，之前我们农村的菜园子种的蔬菜，豆角、黄瓜，辣椒，番茄之类的，首先在外形及个头上并不均匀，豆角有的长有的短，有的直有的弯曲，尤其是那种地黄瓜长得更是“丑陋”至极，番茄的外观也是千奇百怪，在这“光怪陆离”的外形下面，这些蔬果反而吃起来更有味道，辣椒狠辣，番茄酸中带甜，的黄瓜吃起来明显有那种瓜香味。

现在农村年轻人都去外地务工，农村劳动力减少，开荒种菜种果的人少了，取而代之的是去村镇超市、商场采买一切生活物品，包括蔬果，到超市看吧，一排排一行行，土豆长得都很像，黄瓜都很苗条，水果红的发艳……比如，我上周在水果店买了点猕猴桃，野生的6元一个，种植的4元一个，出于好奇，因为我深知“一分价钱一分货”的道理，贵的应该不便宜的更好吃吧，这一吃我才发现，唯一的区别是贵的个头稍微大点，品尝下味道都是有一点淡淡的甜味，这和我小时候吃的猕猴桃那种味蕾记忆真是天壤之别，当时的猕猴桃咬一口汁多并且有较为浓重的果酸味，那种甜味很有层次感。

这到底是何种原因呢，曾经我们缺吃少穿，现在蔬果琳琅满目，今天我就此话题和大家分析下我的一些拙见。

乡愁是一枚票根，味蕾的记忆是一生的回忆，曾经我们生活的农村虽然经济条件并不富裕，吃的东西有限，现如今可选择食物很多，就如同有人说过“挨过饿的人吃红烧肉和没挨过饿的人吃红烧肉的感觉是不一样的”。这种记忆中的对比，让我们更有一种回忆在里面，也可以说是一种主观感受，但这确实是一种不可跳跃涂抹掉的味蕾记忆。

我国种植作物专家刘念祥研究院曾指出：“大棚种植果蔬，口感和品相上的确不如户外农田种植的好，究其主要原因在于温度”。以香瓜为例，香瓜的含糖量和周围的生长温度丝丝相关，有数据证明，在28摄氏度温度条件下生长较为成熟的香瓜，糖分含量http://www.rixia.cc相对较高，水果自身香气的散发也和温度有密切的关系，22摄氏度以上的环境才能让香瓜更好的积累香气物质，但是多数大棚种植的香瓜室内温度根本就达不到。温度达不到，植物生长的光合作用进行的不彻底，因此自然吃不到心念的味道。

“土地生金”这是我对土地的强大作用作出的最好的比喻，农民种地讲究：“土”、“肥”、“水”、“管”，改革开放以后随着科技的进步，土地肥料的出现如化肥、磷肥，尿素的普遍化使用，容易给土地带来相应的影响，如一块田地长时间使用一种肥料或者单一含量的肥料，势必会让土壤的营养接受不均衡，容易导致土壤板结、贫瘠，酸化，从而让地力下降，贫瘠化的土壤如同植物生长的摇篮，植株的生长也会受到不同的影响，那么生长在地里的果蔬、庄稼当然会降低品质和商品效益。

我们有时候的确是一个矛盾的共同体，想吃好吃的，想吃及时的，比如冬天想吃口沙瓤西瓜，夏季想吃萝卜炖羊肉，这些大众的反季节水果需求导致了种植上游和蔬果商的努力，为了获得较好的商业回报，满足人们大快朵颐、口yu之乐，只能进行反季节蔬果的培养，种植，售卖。大自然的存在自然有它的逻辑道理，什么季节长什么植物，什么季节吃什么植物这都是有其自身规律的，因此，我们在此环境下还有矛盾的需求甚至出现抱怨，那又有什么办法呢！

从我个人对以上现象的观察，针对主观上降低人们对优质果蔬拥有的焦虑感、客观上想改变此现状，我建议大家。

1、消费者

消费者首先要明确一点，四季轮回，万物皆顺于理，我就要什么季节吃什么东西，你想违反此规律，那就不要去抱怨也不要去攀比，不要去焦虑；

2、种植端

（1）、用自然绿肥、有机肥

想改善种植品类的商品品性及口感，那么就要改善肥料的运用，如广施肥源，农家肥（人、动物粪便）、堆肥（秸秆还田、果蔬落叶）；

（2）、土地进行合理负载规划

农户对自己所种土地要有明确的认知，针对不同的果蔬，确定科学合理的留果量，培育、管理出优质的果蔬产品，适量降低土壤的产出。

总结：凡事不能悲观，仍要看到其积极的一面，你想下，尽管我们说水果的香甜度、口感不如从前，但作为果蔬，它们对于我们人类的价值并没有变，它们依然给我们人体提供大量维生素、矿物质、膳食纤维、多种生物活性物质和维持人体酸碱平衡的的“佳品”，因此我们也要一分为二的来看。

　　大棚里种植的水果不甜主要是因为大鹏里面温差较小，同时大鹏水果一般是反季水果，光照不强导致水果不甜。

　　当前大棚已用于盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。