大蒜上有斑点算坏吗

2021-08-01 19:18:42 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：182

大蒜发霉是什么样子

我家的白皮蒜放了一段时间后，蒜皮上有的出现青紫色，大都从底部出起，然而剥开后有的蒜瓣染上青紫色，有的蒜瓣却仍然白净，请问这青紫色是不是蒜发霉了？剥开后白净的蒜瓣还能不能吃？

大蒜发霉外表是黄色的，里面是绿色的。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

扩展资料

大蒜的营养价值

1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调日夏养花网节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

参考资料来源：百度百科—大蒜

大蒜发霉、长毛是呈灰黑色的。您的白皮蒜这种状www.rixia.cc态应该是保存不当、伤热或捂着了。剥开后白净的蒜瓣还是可以食用的。

发霉是起了黑色的斑点，你这不是霉。

是大蒜受潮了，如果烂掉的就别吃了、没烂的就快发芽了，洗洗还能吃的。。。。。。。。。

蓝色发芽，能吃但要看青到什么程度发芽是正常，我权变了颜色的最好不要食用以免食物中毒

都能吃
受潮或者是了
以后注意点
我家就自己种
这说明你家管理的不太好
注意防雨
今年我家的淋了不少
都发霉了
不影响吃
主要因为今年贵
一样能卖出去

这种大蒜是因储藏不当造成的，也就是说大蒜已开始有变质的迹象，故从健康的角度考虑，建议不吃为好。

最好不要吃了，任何蔬菜水果，有黑点就坏了，也会影响周围，所以建议不要吃。

大蒜扒皮后，有的蒜瓣会长黑点和黄斑，是因为在http://www.rixia.cc地里收获新鲜蒜头时，此蒜瓣受到了撞击或者挤压等伤害，制www.rixia.cc成局部蒜质受损，在日后的干燥晾晒过程中，受损部位就会变黄，如果干燥不及时，更容易长霉发黑。建议不要食用，或者将黑点和黄斑部分切除后再煮食。

应该是受潮或受到病虫害的影响了。

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