凤梨科植物目前约有2000种。除少数是食用凤梨外，大多数为观赏凤梨。观赏凤梨以其叶片颜色丰富多彩和挺拔的叶丛与株型以及色彩缤纷、造型诡奇的花序，赢得了人们的青睐。但这类花卉有特殊的生长习性。

绝大多数凤梨具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类凤梨生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）。生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外，还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长（这是凤梨的一种特殊习性）。绝大多数观赏凤梨另一特性是一生中只开一次花，开花之后母株再活一段时间即死亡。这时，在母株的茎基部或根部萌生一至数个蘖芽，这些蘖芽是繁殖新植株的好材料。

彩叶凤梨

很多人会把菠萝和凤梨搞混，其实从这几个方面就可以区分。1，表皮颜色。成熟的菠萝表皮为黄色，凤梨偏绿色。2，叶子形态。菠萝叶子有小锯齿，凤梨叶子平滑。3，内刺。菠萝表皮硬内刺较深。凤梨内刺少且较浅。4，口感。凤梨的口感比菠萝更细腻、更甜。

艳凤梨（cv.Variegata）又名斑叶凤梨、金边凤梨，是食用凤梨（菠萝）的一个花叶园艺变种，专门用作观赏植物。为凤梨科多年生常绿草本植物。地生种。植株高可达1米以上，有叶30～50片，基部紧密排列成莲座状。叶片剑形，质硬，稍弯曲，长可达50～90厘米，宽3厘米左右，光亮灰绿色的叶片两侧边缘有乳黄色及粉红色的宽条斑。高出叶丛的顶生穗状花序密集呈卵圆形的带红色的果实——凤梨（菠萝）。在果实的上面和下面可长出数枚蘖芽。

艳凤梨的原种凤梨原产美洲热带的巴西，喜温暖、湿润和较强的阳光，怕寒冷和光照不足。对干燥的环境有一定的适应能力。艳凤梨是变种，其习性基本与原种相似。

同属植物共3种，原产巴西，常见栽培的有：

凤梨，北方称菠萝，是艳凤梨的原种。作为水果，热带地区广泛种植。

红凤梨又称红苞凤梨，叶片铜绿色，较凤梨大。果实红色，个大。有变种斑叶红凤梨（cv.Striatus），叶扁平，中央铜绿色，两边象牙黄色。果实及苞片鲜红色。是优良的观赏凤梨。

矮生凤梨，最高只有45厘米左右，冠幅最大不超过40厘米。通常用直径10厘米的花盆栽种就可以开花结果。果实芳香呈深绿色，长2.5～5厘米，非常坚硬。叶片深绿色，长30～35厘米，宽约2厘米。在结果后，叶丛的底部可生出数个短的匍匐茎，而一般凤梨只能生一个。

用分割茎基部和果实上下的蘖芽扦插的办法繁殖。通常需等短匍匐茎或蘖芽顶部的3～5枚叶片稍展开后再将其切下，阴干数日后扦插，或直接用培养土栽种。栽种后一般不浇水，只向叶面少量喷水，不使叶片干缩，保持盆土微潮即可。待生根后再浇水，并移至光线强的地方培养。艳凤梨通常不结子，不能用播种法繁殖，大批量生产多用组织培养法繁殖。

图6-8 艳凤梨

艳凤梨适于腐叶土或泥炭土加少量河沙和基肥配成培养土盆栽。盆底部1/4～1/3的深度填以颗粒状的碎砖块等物，以利排水。花盆宜小不宜大。每年春天换盆一次。3至10月生长时期，每1～2周施一次液肥，莲座状的叶筒中也可少量施肥，其浓度应是根部施用浓度的1/2以下。

艳凤梨较其他凤梨科种类更喜阳光，在热带地区直射阳光下生长良好。如果没有充足的阳光，便不能顺利生长。在北方温室栽培，冬季不遮光，春、夏、秋三季最好能搬到室外稍有遮阳的地方过渡一段时间，然后放在阳光下栽培。不宜将艳凤梨和其他凤梨科不喜光植物放在一起。艳凤梨原产美洲热带和亚热带地区，喜温暖的环境。越冬的室温应在12～151以上，低于15T停止生长。生长季节需充足的水分和较高的空气湿度。浇水时，莲座状的叶筒中也应同时灌些日夏养花网水。冬季室内温度低，应适当干燥。艳凤梨有较强的耐干旱能力，数日不浇水，对生长影响不大，更不会干死。

凤梨科植物因种类不同，开花期会有差异。要想促使栽培的凤梨科植物在自然开花期以外的时间开花，在家庭中可选一较大的透明塑料袋将需处理的植株包起http://www.rixia.cc来，袋内放一熟透的苹果，植株放在阴凉无直射阳光的地方，待苹果慢慢烂掉。大约两周后取出，正常管理。过一段时间后，可长出花茎来。这是因为苹果在烂熟的过程中能产生出乙烯来，而乙烯能够刺激凤梨科植物分化花芽。要注意的是，植物在塑料袋内需有足够的空间和其他必要的生活条件。

艳凤梨是优良的热带观叶植物，也是北方温室观叶观日夏养花网果植物。在北方，通常用中小盆栽培，常年放在明亮的居室中观赏。喜较强的直射光，对北方室内干燥的环境有较强的适应能力。因长大后体积过大，故只在幼小时期作室内观赏用。

光萼荷属（珊瑚属）又名萼凤梨属、蜻蜓凤梨属、尖萼凤梨属。本属原产美洲热带地区，以古巴最多，在凤梨科中是一个大属，原生种200多个。多数为附生种，少数地生，是栽培种中的大型种。植株中央呈广阔的漏斗状。大部分品种的叶片较其他属的宽阔，有的叶缘有刺，有的无刺。大部分品种的叶片平滑有光泽，叶硬肉质，小部分品种叶片表面有鳞状茸毛，起吸收水分和养分的作用。叶绿色最多，少数叶片为红色，有些品种有带状斑纹，斑纹以黄色、白色为主，有些是混合斑纹，有些则是横纹斑节，颜色为银色或棕色。

花梗长短不一，直出形、倾斜或弯曲，花穗有冠状花穗、长串总状花穗和圆锥状花穗。花苞片的颜色多种多样，但以红色、粉红色、紫色及黄色居多，也有些是混杂色。花瓣颜色以白色及紫色居多。

本属的种类多数具有“水槽”，因此顶芽取材较困难。多以吸芽、侧芽、叶片作为外植体。部分品种也可用花丝作为外植体（徐立等，2000；周俊辉等，2000；刘国民等，2005）。

以蜻蜓凤梨、穗凤梨为例，介绍组织培养技术。

凤梨科植物是一种观赏性很强的观花观叶植物，尤其可栽培于室内，作为家庭园艺观赏是品位很高的。