南京盐水鸭（真空包装）可以打开直接食用，如果是中午时分享用的话，建议可以先冷藏一会，风味更佳，如果天气冷了，吃太冷的东西不大好，不过不建议吃热的，热的味道不好，盐水的都是冷食比较好一点。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

据南京www.rixia.cc农业大学专题研究，盐水鸭中有令人愉悦的杏仁香、坚果香等92种香味，这些香味复合起来，成就了盐水鸭的独有风味，也使得盐水鸭成了南京香闻四方的城市名片。盐水鸭最能体现鸭子的本味日夏养花网，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。 

扩展资料

南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起来香，吃起来口味却一般。

另外，桂花鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。

参考资料来源：百度百科-南京盐水鸭

可以开袋即食，也可以煮着吃，具体做法如下：

准备材料：

盐水鸭：300g、冬瓜：200g、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、水。

1、首先把冬瓜用清水清洗干净，然后去皮，再切成一块块的薄片，如图所示。

2、起锅倒油烧热，然后葱、姜、蒜、辣椒爆香，如图所示。

3、倒入冬瓜翻炒，加一点点酱油

4、倒入盐水鸭汤汁

5、再倒入鸭肉

6、因为盐水鸭很咸，所以 再加200ML水，煮开即可

7、完成。

主料：鸭腿2只。

辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺。

盐水鸭的做法

1、准备好所需要的材料。

2、把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味。

3、鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上。

4、用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时。

5、把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿。

6、大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟。

7、关火后继续焖制10分钟即可。

8、晾凉后切块。

9、刷上香油装盘。