口感可能是跟你买的黄油有关，植物黄油最好不要食用啊！都是加入人工香精模仿黄油味道制成的黄油代替品。如今大部分人都在用天然的动物黄油了。我自己在家做甜点一直都是用法国进口的总统牌的，它家就是动物黄油，口感非常细腻，而且入口即化，制作出的东西也有天然的奶香味，虽然价格要比植物黄油贵些，但吃的健康才是王道！

可能是你的配料的比例或者制作的时间控制没有把握好，你可以参考一下下面的面包做法：

材料：高筋面粉 300克/  干酵粉 6克/  砂糖 15克/  盐 5克/  鸡蛋 45克/ 牛奶 150克/ 黄油 9克/ 上光用蛋液 少许。

做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后www.rixia.cc取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的http://www.rixia.cc容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍WRGFWeF大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

你怎么还在用植物黄油啊，赶紧丢掉吧。植物黄油都是人造的，不能吃的！

在家永远做不出面包房那种香喷喷的面包，奥秘就在面包房会使用各种增香的添加剂。举个例子，你就算用纯牛奶和面，考好的面包也没什么奶香，面包房就不同了，就算没用一滴牛奶，加点奶香粉，出品绝对奶香扑鼻，你如果有机会去食品化工店看一下，各种添加剂会让你目瞪口呆。。

一，可能搅拌不够均匀，筋度不够，影响面包发酵，所以味道不香。
二，面包店一般都有放香料香精，自家制作没有放着，所以味道没有面包店的香。
解决方案：

面团要搅拌到手可以拉出一张薄膜，也可以放点牛奶或者是牛奶粉增加香味。

添加剂的原因！你试试多加一些好的黄油，会有效果的！

是指没有进面包店的味道吧。

放奶酪

　　原料，配方http://www.rixia.cc，工艺，设备，环境都有差异，最简单的原理，家庭制作是没有那么多添加剂，改良剂等什么的化工产品。当然家里自制的要安全多了。
　　奶香味道最直接有效的就是放奶香油或奶香精，而不是靠黄油，自日夏养花网制的是不会放的，你可以试试在面包已经定型快出炉时刷些牛奶再烤一下，出炉后趁热再刷一下，效果会有一些的。

我上次做面包的时候，正好家里没有牛奶了，就用朋友送的内蒙特产，好像是奶棒，和奶片类似的，弄碎了放进去，又加了很多蜜豆（超市买的袋装的），结果大家都说太好吃了，不妨您也试试？！

放点黄油……

别被外面的面包蛋糕给迷惑了，商业制作都有加香精，奶精，我做这个管理很多年了，如果你想要这些风味的话，可以用奶酪试试，要相信自己做的。