如果只能三选一，当然是氮肥，它是长叶子吃叶子为主的，需氮量最大。但要想长的好、长的健康，三种可都需要。

一、大白菜施肥注意三点
一是氮肥施用要适量。因为目前大多地区土壤含氮量超标，这样不仅造成大白菜包心儿差、叶片含水多，而且收获后还不好储存、容易腐烂，所以老乡们应该掌握，在大白菜苗期供氮约占化肥总量的2%，莲座期占28%左右，包心期要占到70%左右。
二是提高磷钾肥的施用比例。一般每亩地要施用氯化钾12公斤或者硫化钾16公斤，施用方法在定植时施于穴底，连作期混水浇灌即可。
三是施用基肥时要加日夏养花网过磷酸钙。给大白菜补充钙的营养，可以预防大白菜干烧心病。
二、大白菜施肥技术
（1）施足有机肥。施足基肥是获得大白菜丰收的基础。一般老菜地土壤肥力较高，施用有机肥料应适量；对土壤肥力不高的新菜地，不仅应重施有机肥，而且应与磷肥混合作基肥就显得特别重要。
（2）巧施提苗肥。大白菜子叶长出后，主根已达10厘米左右，并发生一级侧根，已具有吸水、吸肥的能力，在基肥不足或未施种肥的情况下，要施少量的提苗肥，每公顷75千克～105千克尿素，促进幼苗生长。施肥时应重点偏施小苗、弱苗，促其形成壮苗。
（3）合理追肥。一般应抓住莲座初期和包心前的两次追肥。这是保证大白菜丰产的关键。此时大白菜处于快速生长期，需增加追肥量，应以氮肥为主，并配施翠姆磷钾肥，或定期施以人、畜、禽粪稀。在莲座后期和叶球形成期要注意控制养分，适当蹲苗，以防止莲座期叶徒长而延迟叶球的形成。结球初期对氮素养分的需要量特别高，应重施一次追肥。一般每公顷施用氮素90千克~120千克，同时配施化学钾肥150千克～225千克。在结球中期，为了延长外叶的功能、延缓叶片衰老，可视土壤肥力状况适当追肥。
总之，大白菜结球初期是高效施肥期，对产量起决定性作用，此时重施追肥比苗期、莲座期和结球中期重施肥料都重要。

　　一、大白菜施肥注意三点
　　一是氮肥施用要适量。因为目前大多地区土壤含氮量超标，这样不仅造成大白菜包心儿差、叶片含水多，而且收获后还不好储存、容易腐烂，所以老乡们应该http://www.rixia.cc掌握，在大白菜苗期供氮约占化肥总量的2%，莲座期占28%左右，包心期要占到70%左右。
　　二是提高磷钾肥的施用比例。一般每亩地要施用氯化钾12公斤或者硫化钾16公斤，施用方法在定植时施于穴底，连作期混水浇灌即可。
　　三是施用基肥时要加过磷酸钙。给大白菜补充钙的营养，可以预防大白菜干烧心病。
　　二、大白菜施肥技术
　　（1）施足有机肥。施足基肥是获得大白菜丰收的基础。一般老菜地土壤肥力较高，施用有机肥料应适量；对土壤肥力不高的新菜地，不仅应重施有机肥，而且应与磷肥混合作基肥就显得特别重要。
　　（2）巧施提苗肥。大白菜子叶长出后，主根已达10厘米左右，并发生一级侧根，已具有吸水、吸肥的能力，在基肥不足或未施种肥的情况下，要施少量的提苗肥，每公顷75千克～105千克尿素，促进幼苗生长。施肥时应重点偏施小苗、弱苗，促其形成壮苗。
　　（3）合理追肥。一般应抓住莲座初期和包心前的两次追肥。这是保证大白菜丰产的关键。此时大白菜处于快速生长期，需增加追肥量，应以氮肥为主，并配施磷钾肥，或定期施以人、畜、禽粪稀。在莲座后期和叶球形成期要注意控制养分，适当蹲苗，以防止莲座期叶徒长而延迟叶球的形成。结球初期对氮素养分的需要量特别高，应重施一次追肥。一般每公顷施用氮素90千克~120千克，同时配施化学钾肥150千克～225千克。在结球中期，为了延长外叶的功能、延缓叶片衰老，可视土壤肥力状况适当追肥。
　　总之，大白菜结球初期是高效施肥期，对产量起决定性作用，此时重施追肥比苗期、莲座期和结球中期重施肥料都重要。

当然是有机肥料啊！

一、白菜需肥特点
：
　　大白菜生育期长，产量高，养分需求量极大，对钾的吸收量最多，其次是氮、钙，磷、镁。每1000kg大白菜约需要吸收氮（N）2.2kg、磷（P2O5）0.94kg、钾（K2O）2.5kg。由于大白菜不同生育时期的生长量和生长速度不同，对营养条件的需求也不相同。总的需肥特点是：苗期吸收养分较少，氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的1%；莲座期明显增多，约占总量的30%左右；包心期吸收养分最多，约占总量的70%左右。各个时期吸收三要素的比例也不相同，发芽期至莲座期吸收的氮最多，钾次之，磷最少，结球期吸收钾最多，氮次之，磷最少，因为结球期需要较多的钾促进外叶中光合产物的制造，同时还需要大量的钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏。充足的氮素营养对促进形成肥大的绿叶和提高光合效率具有特别重要的意义，如果氮素供应不足，则会植株矮小，组织粗硬，严重减产；如果氮肥过多，叶大而薄，包心不实，品质差，不耐贮存。磷肥充足有利于叶球形成，钾能增加大白菜含糖量，加快结球速度，如果后期磷钾供应不足，往往不易结球。大白菜是喜钙作物，在不良的环境条件下发生生理缺钙时，往往会出现干烧心病，严重影响大白菜的产量和品质。
二、施肥技术
：
　　大白菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500-3000kg（或商品有机肥350-400kg），氮肥（N）13－16kg、磷肥（P2O5）5－8kg、钾肥（K2O）10－12kg，有机肥做基肥，氮、钾肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混合施用。
　　1.基肥。施足基肥是大白菜获得高产的基础。
基肥施用农家肥每亩2500-3000kg(或商品有机肥350-400kg)，尿素4-5kg、磷酸二铵11－17kg、硫酸钾6-7kg、缺钙土壤施用硝酸钙20kg。
　　2.追肥。莲座期追肥：大白菜莲座期生长速度和生长量都较大，是产量形成的重要时期，充足的肥水供应保证莲座叶旺盛生长是丰产的关键。一般莲座期可以亩施尿素6-7kg，硫酸钾4-5kg。
　　结球期追肥：结球初期叶环外层叶迅速生长，生长量最大，对氮素养分的需要量特别高，应重施一次追肥。结球中期，叶球内叶子迅速生长而充实内部，生长量也很大，为了延长外叶的功能、延缓叶片衰老，应根据土壤肥力状况进行追肥。一般结球初期可以亩施尿素8-10kg，硫酸钾6-7kg，结球中期可以亩施尿素6-7kg，硫酸钾4-5kg。
　　3.根外追肥。在生长期喷施0.3%的氯化钙溶液或0.25%-0.50%的硝酸钙溶液，可降低干烧心发病率。在结球初期喷施0.5%-1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾溶液，可提高大白菜的净菜率。提高商品价值。

用农家肥加硫酸钾复合肥
不能用含氯化肥
否则
白菜维管束纤维化
吃的时候嚼不烂
用硫酸钾复合肥生产的白菜口感甜