泡酸萝卜怎么泡
麻辣酸萝卜怎么泡
箩卜分成萝卜和红萝卜,箩卜有十分高的经济价值,萝卜营养丰富多彩合适我们平时服用,箩卜的服用使用价值极高并且还能用以药用价值,因此箩卜也是有很高的功效与作用,箩卜有小参的称呼,由此可见箩卜在保健养生上边的影响力,萝卜的做法有很多,我们这儿详细介绍泡酸萝卜的作法。
泡酸萝卜是一种家常小炒,泡酸萝卜的味儿酸脆爽口特别适合我们下饭菜,泡酸萝卜不仅美味并且也日夏养花网有非常好的作用,常吃泡酸萝卜可以健脾开胃和健脾胃。
制做提前准备
第一步:提前准备一个做咸泡萝卜的容器(能够 是瓷器的也但是夹层玻璃的,尺寸可依据自身的实胃口设定)
第二步:提前准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,萝卜和心里美,
第三步:烧一壶沸水(预留)
刚开始制做
最先把煮沸的沸水倒进盆里,盆里放进糖,放进盐,糖是盐的四倍,(或者多一点也没事儿)例:四汤勺糖(可以多放,依据本人口感),一汤匙的盐,随后用筷子拌和,待糖溶化,沸水制冷后备用。
随后,刚开始切萝卜和心里美,切割成条型块或片形均可,不需太厚,(最好是不必超出一根手指的薄厚,由于太厚不容易进味),为何要放进心里美呢?由于心里美是鲜红色的,那样萝卜到时便会变成讨人喜欢的鲜红色,吃起来便会有胃口,并且很美观大方。假如喜爱辣的口感,可放进一两个红尖椒,绿的还可以,那样吃起来有点儿甜味。
最终把切完的箩卜们放进已准备好的容器里,把盆里制冷的水倒进容器里,恰好未过箩卜空出一个手指头节那麼越高越OK了,最终倒进一些酒,纯粮酒无需过多,一瓶塞就可以,它的功效是让箩卜们能够 越来越脆。
常见问题
第一,做这类菜夏天是最好是的,几日就可以酸,冬季还可以要十几天上下,天气热就可以快点儿吃到。
第二,用盖封住,用筷子加箩卜时要用干净的木筷,假如木筷上面有油,那一个容器的箩卜便会坏掉了。
第三,咸的和上边说的类似,便是无需加糖。
上文我们详细介绍了什么叫箩卜,我们了解箩卜的营养成分价贵,箩卜被大家称为是小人参,我们可以用箩卜作出各式各样的人间美味,箩卜有一种经典的作法便是制成泡酸萝卜,前文也详细介绍了泡酸萝卜的具体方法,有兴趣爱好的盆友能够 自己在家自做。
泡酸萝卜是一种家常小炒,泡酸萝卜的味儿酸脆爽口特别适合我们下饭菜,泡酸萝卜不仅美味并且也日夏养花网有非常好的作用,常吃泡酸萝卜可以健脾开胃和健脾胃。
制做提前准备
第一步:提前准备一个做咸泡萝卜的容器(能够 是瓷器的也但是夹层玻璃的,尺寸可依据自身的实胃口设定)
第二步:提前准备盐,糖,酒,一双筷子,一个盆,萝卜和心里美,
第三步:烧一壶沸水(预留)
刚开始制做
最先把煮沸的沸水倒进盆里,盆里放进糖,放进盐,糖是盐的四倍,(或者多一点也没事儿)例:四汤勺糖(可以多放,依据本人口感),一汤匙的盐,随后用筷子拌和,待糖溶化,沸水制冷后备用。
随后,刚开始切萝卜和心里美,切割成条型块或片形均可,不需太厚,(最好是不必超出一根手指的薄厚,由于太厚不容易进味),为何要放进心里美呢?由于心里美是鲜红色的,那样萝卜到时便会变成讨人喜欢的鲜红色,吃起来便会有胃口,并且很美观大方。假如喜爱辣的口感,可放进一两个红尖椒,绿的还可以,那样吃起来有点儿甜味。
最终把切完的箩卜们放进已准备好的容器里,把盆里制冷的水倒进容器里,恰好未过箩卜空出一个手指头节那麼越高越OK了,最终倒进一些酒,纯粮酒无需过多,一瓶塞就可以,它的功效是让箩卜们能够 越来越脆。
常见问题
第一,做这类菜夏天是最好是的,几日就可以酸,冬季还可以要十几天上下,天气热就可以快点儿吃到。
第二,用盖封住,用筷子加箩卜时要用干净的木筷,假如木筷上面有油,那一个容器的箩卜便会坏掉了。
第三,咸的和上边说的类似,便是无需加糖。
上文我们详细介绍了什么叫箩卜,我们了解箩卜的营养成分价贵,箩卜被大家称为是小人参,我们可以用箩卜作出各式各样的人间美味,箩卜有一种经典的作法便是制成泡酸萝卜,前文也详细介绍了泡酸萝卜的具体方法,有兴趣爱好的盆友能够 自己在家自做。
冬日里白粥的绝配,酸辣爽脆的萝卜
【难易程度】非常简单
【特征】颜色鲜亮,口味酸辣清爽,鲜,美
【所需食材】白萝卜,白醋,糖,小米辣,生姜,盐,姜黄,水。
【具体做法】
第一步:准备各种食材。所需要的食材有又大又水的白萝卜一个,生姜几片,小米辣根据自己接受辣的程度来放,白米醋一袋,还有糖,不在这个图片了,忘记拍了。
第二步:煮好泡菜水。
下面这个是姜黄粉,取一汤匙倒入锅里。
什么是姜黄粉?它是一种天然色素,做各种美食时,餐馆里用来上色用,很健康的,和人工食用色素完全两码事,放心使用即可,也没有什么异味。
然后加入适量清水,用大火将水烧开。至于加多少水呢?能掩盖住萝卜就行,多了也没事。
沸腾后立即关火,不需要持续很久。
最喜欢冬日里冒着热气,沸腾着的各种美食,看着很有食欲,暖暖的感觉,站在锅旁做饭即使没有暖气也不觉得冷了。
完了将这个黄色的水倒入盆里,彻底冷却放凉。一定要彻底放成凉水哦,因为我们要用这个来泡萝卜,如果还有温度的话,泡出来的萝卜就不脆了,会有点柔软,这不是我们想要的味道。
第三步:切好萝卜。形状自己定,切片,切条,切圆形都可以,条形状和圆片两者搭配感觉颜值会更好。
对了,萝卜尽量选择购买白色的水萝卜,绿萝卜水分太少了,口感不爽脆,味道也不甜。
切好的萝卜装入碗中,撒点盐,加入清水泡一会。
这样做的目的是去除一下萝卜的那股子死萝卜味,以及辛辣味。
第四步:待姜黄水彻底放凉以后,把萝卜从淡盐水里捞出来,放入凉凉的姜黄水中。之后,静观其变化。
半小时至1小时后,我们会发现,萝卜的身上裹了一层淡淡的浅黄色,非常的漂亮,很靓丽。
这个时候,可以把萝卜打捞出来了。
看,颜色真的很清爽呢,如果是在饭店里,你绝对尝不出这个颜色是有什么做的,因为它没有任何特殊的味道在上面,仅仅是看着色泽很赏心悦目。
第五步:切好小米辣和生姜片。
小米辣放多少自己定,因为每个人接受辣的程度不同,但是总归不要太辣了。
生姜片是提鲜好物,差不多每道菜都要用到哈!
把辣椒和生姜片放入盆里,倒入白醋或者米醋。另外,再加适量白砂糖,没有的话,加入冰糖化开也行。
我用的这个是白米醋,可能这个太便宜了,米醋的颜色有点黄有点暗,之前买的贵的玻璃瓶米醋是纯白色的。
然后,把调好的生姜辣椒水倒在萝卜上,放了一袋不够,又直接倒入了第二袋米醋。
完了,让萝卜在调料水里浸泡半小时以上,就有味了。
【难易程度】非常简单
【特征】颜色鲜亮,口味酸辣清爽,鲜,美
【所需食材】白萝卜,白醋,糖,小米辣,生姜,盐,姜黄,水。
【具体做法】
第一步:准备各种食材。所需要的食材有又大又水的白萝卜一个,生姜几片,小米辣根据自己接受辣的程度来放,白米醋一袋,还有糖,不在这个图片了,忘记拍了。
第二步:煮好泡菜水。
下面这个是姜黄粉,取一汤匙倒入锅里。
什么是姜黄粉?它是一种天然色素,做各种美食时,餐馆里用来上色用,很健康的,和人工食用色素完全两码事,放心使用即可,也没有什么异味。
然后加入适量清水,用大火将水烧开。至于加多少水呢?能掩盖住萝卜就行,多了也没事。
沸腾后立即关火,不需要持续很久。
最喜欢冬日里冒着热气,沸腾着的各种美食,看着很有食欲,暖暖的感觉,站在锅旁做饭即使没有暖气也不觉得冷了。
完了将这个黄色的水倒入盆里,彻底冷却放凉。一定要彻底放成凉水哦,因为我们要用这个来泡萝卜,如果还有温度的话,泡出来的萝卜就不脆了,会有点柔软,这不是我们想要的味道。
第三步:切好萝卜。形状自己定,切片,切条,切圆形都可以,条形状和圆片两者搭配感觉颜值会更好。
对了,萝卜尽量选择购买白色的水萝卜,绿萝卜水分太少了,口感不爽脆,味道也不甜。
切好的萝卜装入碗中,撒点盐,加入清水泡一会。
这样做的目的是去除一下萝卜的那股子死萝卜味,以及辛辣味。
第四步:待姜黄水彻底放凉以后,把萝卜从淡盐水里捞出来,放入凉凉的姜黄水中。之后,静观其变化。
半小时至1小时后,我们会发现,萝卜的身上裹了一层淡淡的浅黄色,非常的漂亮,很靓丽。
这个时候,可以把萝卜打捞出来了。
看,颜色真的很清爽呢,如果是在饭店里,你绝对尝不出这个颜色是有什么做的,因为它没有任何特殊的味道在上面,仅仅是看着色泽很赏心悦目。
第五步:切好小米辣和生姜片。
小米辣放多少自己定,因为每个人接受辣的程度不同,但是总归不要太辣了。
生姜片是提鲜好物,差不多每道菜都要用到哈!
把辣椒和生姜片放入盆里,倒入白醋或者米醋。另外,再加适量白砂糖,没有的话,加入冰糖化开也行。
我用的这个是白米醋,可能这个太便宜了,米醋的颜色有点黄有点暗,之前买的贵的玻璃瓶米醋是纯白色的。
然后,把调好的生姜辣椒水倒在萝卜上,放了一袋不够,又直接倒入了第二袋米醋。
完了,让萝卜在调料水里浸泡半小时以上,就有味了。
【食材配料】:白萝卜、白糖、冰糖、生抽、米醋、盐、大蒜、小米椒、生姜。
【制作过程】:
1、首先,去农贸市场上挑选几根新鲜的大萝卜,将它们清洗干净后,先把它们的头尾两端去掉(无需去皮,否则吃起来就不够爽脆),再将它们改刀切成1元硬币的左右的厚片,装入盆中备用。
2、然后,在盆中放入适量的白糖,(不放盐),用它的目的是让腌制出来的萝卜,不仅不发苦,而且吃起来非常的香脆,将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制10分钟备用,杀出汁水后,吃起来不会很甜,请大家放心大胆使用。
3、趁着腌萝卜的空隙,我们再来调制一碗香辣汁,先在碗中放入适量(各自200克左右)的蒜瓣,小米椒,姜片,正常情况下它们比例为1:1:1,大家也可以个人的口味酌情删减用量。
4、然后,再在碗中加入适量(300克)的生抽,和300克的米醋,再来20克的盐,和 15的冰糖(去苦、去辣,主要起到中和的作用,务必把它们搅拌至完全融化为止),将它们充分搅拌均匀后,放在一旁备用。
5、最后,将腌制出来的水分尽数倒掉,沥干水分后,再倒入事先调好的料汁,充分拌匀后,再将它们盛入待密封盖的容器中——罐头瓶(确保里头是无油、无水状态),盖上盖子后,密封保存4-5个小时,即可食用,放冰箱冷藏效果更佳,既做既食,非常方便。
【温馨提示】:
1、腌制萝卜泡菜的时候,切忌将它们片的太薄,否则,味道会“吃”得太重,容易变软,进而失去日夏养花网爽脆的口感。
2、另外,存放酸辣萝卜的容器也是非常重要的,通常大家都喜欢用带盖的玻璃容器,这样更适合短时间保存。
【制作过程】:
1、首先,去农贸市场上挑选几根新鲜的大萝卜,将它们清洗干净后,先把它们的头尾两端去掉(无需去皮,否则吃起来就不够爽脆),再将它们改刀切成1元硬币的左右的厚片,装入盆中备用。
2、然后,在盆中放入适量的白糖,(不放盐),用它的目的是让腌制出来的萝卜,不仅不发苦,而且吃起来非常的香脆,将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制10分钟备用,杀出汁水后,吃起来不会很甜,请大家放心大胆使用。
3、趁着腌萝卜的空隙,我们再来调制一碗香辣汁,先在碗中放入适量(各自200克左右)的蒜瓣,小米椒,姜片,正常情况下它们比例为1:1:1,大家也可以个人的口味酌情删减用量。
4、然后,再在碗中加入适量(300克)的生抽,和300克的米醋,再来20克的盐,和 15的冰糖(去苦、去辣,主要起到中和的作用,务必把它们搅拌至完全融化为止),将它们充分搅拌均匀后,放在一旁备用。
5、最后,将腌制出来的水分尽数倒掉,沥干水分后,再倒入事先调好的料汁,充分拌匀后,再将它们盛入待密封盖的容器中——罐头瓶(确保里头是无油、无水状态),盖上盖子后,密封保存4-5个小时,即可食用,放冰箱冷藏效果更佳,既做既食,非常方便。
【温馨提示】:
1、腌制萝卜泡菜的时候,切忌将它们片的太薄,否则,味道会“吃”得太重,容易变软,进而失去日夏养花网爽脆的口感。
2、另外,存放酸辣萝卜的容器也是非常重要的,通常大家都喜欢用带盖的玻璃容器,这样更适合短时间保存。
酸萝卜是生活中常见的一种腌制食物,在腌制酸萝卜的时候,人们一般是使用红萝卜,当然白萝卜也可以腌酸萝卜来吃,在夏天的时候,人的食欲会变得很差,这时候不妨多吃一些开胃的食物,其中就包括酸萝卜,如果想要吃到非常脆的酸萝卜,一定要学会下列这些方法。
酸萝卜怎么泡脆而好吃?
1.白萝卜洗净。
2.将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。最后拧干水分。
3.锅中烧制腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开!接着倒入醋,以下是容器,放了9勺醋。
4.水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。
5.准备泡椒(超市有卖)
6.将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8.最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。
酸萝卜做法:
原料:
白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜搜索丝/条混合起来做比较好看;
姜两三片,糖醋适量,主要看用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐
做法:
白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热(这一点是家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。
酸萝卜怎么泡脆而好吃?
1.白萝卜洗净。
2.将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。最后拧干水分。
3.锅中烧制腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开!接着倒入醋,以下是容器,放了9勺醋。
4.水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。
5.准备泡椒(超市有卖)
6.将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8.最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。
酸萝卜做法:
原料:
白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜搜索丝/条混合起来做比较好看;
姜两三片,糖醋适量,主要看用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐
做法:
白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热(这一点是家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。
怎么泡酸萝卜?
今天买了一点泡的酸萝卜《是白萝卜,又酸又脆,很好吃》自己也想做一点,但不会做!哪位好心人会做啊?教教我吧?谢谢您了!下饭小菜《酸萝卜》
这种是属于速成的酸萝卜做法,冰糖在里面主要起到脆的作用,野山椒酸辣开胃,大红浙醋上色
有很多做法。但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒http://www.rixia.cc。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒http://www.rixia.cc。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。
1.把萝卜洗净,切好成小块。
2,将一罐啤酒倒入泡菜坛中,加入整块的姜和蒜,红尖椒,适量盐,醋,再加适量的大块冰糖。
3,将切好的萝卜倒进去密封,第二天即可食用。
注意:别用冷开水泡,那样要好长时间才会酸,用啤酒很快就会酸,因为啤酒容易发酵。泡好之后没有一点酒味。
2,将一罐啤酒倒入泡菜坛中,加入整块的姜和蒜,红尖椒,适量盐,醋,再加适量的大块冰糖。
3,将切好的萝卜倒进去密封,第二天即可食用。
注意:别用冷开水泡,那样要好长时间才会酸,用啤酒很快就会酸,因为啤酒容易发酵。泡好之后没有一点酒味。
酸萝卜怎样泡好吃
下饭小菜《酸萝卜》
这种是属于速成的酸萝卜做法,冰糖在里面主要起到脆的作用,野山椒酸辣开胃,大红浙醋上色
食材明细: 主料: 萝卜 适量 姜 适量 辅料: 盐 适量 糖 适量 醋 适量 水 适量 制作步骤: 1.萝卜洗净。 2.在萝卜周身划上四条槽。 3.再切成片放在保鲜盒里(没有的可以放在有盖的瓶子里)放盐腌20分钟以上(片切得越薄腌的时间越短)。 4.姜切成片放入腌好的萝卜内。 5.锅内放水,糖,醋煮开趁热倒在保鲜盒内(糖醋的比例为2:1,也可以根据自己的喜好调配,不知放多少的可以试一点水的甜酸味适当增减,腌萝卜的水一定要淹过萝卜)。 6.等水放凉后盖上盖子密封日夏养花网好,放在室温下12小时以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏,可以放上很长时间,只是时间越长,酸味越大。 7.喜欢吃辣椒的朋友在腌好的萝卜上撒上点剁椒就可以开吃了~~~,把萝卜换成别的你喜欢吃的菜,用这个方法可以做出许多品种的酸菜。
食材明细: 主料: 萝卜 适量 姜 适量 辅料: 盐 适量 糖 适量 醋 适量 水 适量 制作步骤: 1.萝卜洗净。 2.在萝卜周身划上四条槽。 3.再切成片放在保鲜盒里(没有的可以放在有盖的瓶子里)放盐腌20分钟以上(片切得越薄腌的时间越短)。 4.姜切成片放入腌好的萝卜内。 5.锅内放水,糖,醋煮开趁热倒在保鲜盒内(糖醋的比例为2:1,也可以根据自己的喜好调配,不知放多少的可以试一点水的甜酸味适当增减,腌萝卜的水一定要淹过萝卜)。 6.等水放凉后盖上盖子密封好,放在室温下12小时以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏,可以放上很长时间,只是时间越长,酸味越大。 7.喜欢吃辣椒的朋友在腌好的萝卜上撒上点剁椒就可以开吃了~~~,把萝卜换成别的你喜欢吃的菜,用这个方法可以做出许多品种的酸菜请采纳
最简单快速酸萝卜怎么泡
1、准备材料:萝卜、蒜、辣椒、盐、糖、香醋。
2、将萝卜洗干净,沥干水分,然后切成自己觉得适合大小的萝卜条。
3、萝卜条撒上盐,腌制10分钟左右。
4、再加糖到萝卜条中,腌制10分钟左右。
5、最后往萝卜条中拌入蒜末、辣椒、香醋,之后搅拌均匀。
6、倒入玻璃瓶中,放置一到二天,即可开盖食用。
在湘西的很多地方,不管是大街还是小巷,基本上都会有卖泡菜的小店,泡菜的品种非常多,各式各样,萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等,但是最受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色,外表就已经很特别,再配上鲜红的油泼辣子和碧绿的香菜,吃一块,酸辣爽口、香甜清脆,那味道你只有亲自吃过才能体会。
湘http://www.rixia.cc西酸萝卜,数辰溪、芷江和吉首的最有名,味道各不相同,我最喜欢的还是芷江酸萝卜。要说这腌制酸萝卜方法虽然简单,但是各家还都有自己的绝招,既然是绝招,自然是不会外传。没有绝招,也挡不住咱这好吃的嘴巴呀,我自己创造个绝招还不行吗?嘿嘿,没有绝招,俺有简招哈。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜只需要用温开水、醋和糖就能泡出和外面卖的一样好吃的酸萝卜。家有绝招的别拍哈,我就是自己瞎琢磨泡的,如果你愿意分享你的绝招就更好了。
用料:红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水
红皮萝卜,心是白的哈,个儿头比白萝卜小多了
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
做法:1、萝卜洗干净后,切成大小差不多的薄片,加适量盐腌制20分钟。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
2、滗去腌制萝卜的水,用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水、醋和糖,基本上和萝卜 平齐或稍超过萝卜就可以了,盖上盖子摇匀,泡上3-4天就可以吃了。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
看看,这个是泡了两天以后的颜色,水已经完全变红了,原来的红皮白心都慢慢变
成粉色了。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
4、泡好的酸萝卜,用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀,不好吃你找我哈。(矮油,我干嘛这个点发博文啊,自己都受不了了)
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
苹果贴士:
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系,用普通的白萝卜泡一样好吃,只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多,一次别泡太多,泡了吃完再泡,泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是3:1:1,我没有精确量,凭感觉放的,你也可以根据自己的口味稍作调整,喜欢甜的就多加点糖,喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话,泡一天就可以吃了,我最多的泡过六天,跟泡三天的口感差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮,我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡,如果一直泡红皮的,颜色会很红。
白萝卜个儿大,我切的条状,一个萝卜就泡了满满一瓶。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
6、这个方法我试过很多次了,真的非常好吃,杉杉也很捧场,每次我还得限制他,不能吃太多,
小朋友不吃拌了辣椒油的,直接吃。
7、如果哪位美食MM也想泡这样的粉色酸萝卜,可以给我发纸条,我给快递红皮萝卜哈。
湘http://www.rixia.cc西酸萝卜,数辰溪、芷江和吉首的最有名,味道各不相同,我最喜欢的还是芷江酸萝卜。要说这腌制酸萝卜方法虽然简单,但是各家还都有自己的绝招,既然是绝招,自然是不会外传。没有绝招,也挡不住咱这好吃的嘴巴呀,我自己创造个绝招还不行吗?嘿嘿,没有绝招,俺有简招哈。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜只需要用温开水、醋和糖就能泡出和外面卖的一样好吃的酸萝卜。家有绝招的别拍哈,我就是自己瞎琢磨泡的,如果你愿意分享你的绝招就更好了。
用料:红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水
红皮萝卜,心是白的哈,个儿头比白萝卜小多了
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
做法:1、萝卜洗干净后,切成大小差不多的薄片,加适量盐腌制20分钟。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
2、滗去腌制萝卜的水,用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中,加温开水、醋和糖,基本上和萝卜 平齐或稍超过萝卜就可以了,盖上盖子摇匀,泡上3-4天就可以吃了。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
看看,这个是泡了两天以后的颜色,水已经完全变红了,原来的红皮白心都慢慢变
成粉色了。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
4、泡好的酸萝卜,用干净的筷子夹出来,根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀,不好吃你找我哈。(矮油,我干嘛这个点发博文啊,自己都受不了了)
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
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用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
苹果贴士:
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系,用普通的白萝卜泡一样好吃,只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多,一次别泡太多,泡了吃完再泡,泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是3:1:1,我没有精确量,凭感觉放的,你也可以根据自己的口味稍作调整,喜欢甜的就多加点糖,喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话,泡一天就可以吃了,我最多的泡过六天,跟泡三天的口感差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮,我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡,如果一直泡红皮的,颜色会很红。
白萝卜个儿大,我切的条状,一个萝卜就泡了满满一瓶。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
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6、这个方法我试过很多次了,真的非常好吃,杉杉也很捧场,每次我还得限制他,不能吃太多,
小朋友不吃拌了辣椒油的,直接吃。
7、如果哪位美食MM也想泡这样的粉色酸萝卜,可以给我发纸条,我给快递红皮萝卜哈。
酸萝卜怎么腌制,最简单最快速腌制方法,两个小时就可以吃到
泡酸萝卜是怎么制做的 啊!
湖南酸萝卜简单制作全过程
1.新鲜白萝卜一个,洗干净并去皮。
2.切成小块,放清水里泡会儿。
3.装在能密封的玻璃坛子里(陶土的更好)撒上少许食盐。
4.倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封,半天后即可食用。酸辣可口,回味悠长,居家必备。存放3-4天,口味更加独特,如保存得当,3个月都没问题。
1.新鲜白萝卜一个,洗干净并去皮。
2.切成小块,放清水里泡会儿。
3.装在能密封的玻璃坛子里(陶土的更好)撒上少许食盐。
4.倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封,半天后即可食用。酸辣可口,回味悠长,居家必备。存放3-4天,口味更加独特,如保存得当,3个月都没问题。
下饭小菜《酸萝卜》
这种是属于速成的酸萝卜做法,冰糖在里面主要起到脆的作用,野山椒酸辣开胃,大红浙醋上色
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本文标题: 泡酸萝卜怎么泡
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