1.金花菜洗净，摘去老叶和黄日夏养花网叶

2.炒锅烧热，加入食用油，下葱花爆香

3.下入金花菜翻炒到半熟

4.加入盐，出锅烹入白酒，酒气挥发关火食用

河蚌这类贝壳类水生物不但肉质地美味，壳还可以用于熬汤，正可以说全身都是宝。河蚌汤是河蚌最普遍也是XdvOWd最火爆的作法之一。这道滋补汤保存了河蚌的原生态，另外又没有过多毁坏河蚌的营养成分，甚为饮食疗法上品。河蚌汤做法也非常简单，最重要的是在熬汤前要将河蚌清理干净，随后可将河蚌与水豆腐等食物配搭熬汤。一起来看一下二种生活中河蚌汤做法！

鲜香河蚌汤
原材料：鲜河蚌肉200克，大豆，枸杞子，小香葱，姜片，油，芝麻油，米酒1小勺，白胡椒粉，食盐
作法：
1、河蚌肉清洗，大豆泡透，枸杞子泡好，姜片清洗切条，小香葱清洗鲜切花；
2、锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；
3、待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以；
留意：河蚌肉炮制的时间不必太长，不然肉质地会发硬。

河蚌腊肉豆腐汤
原材料：河蚌适当，腊肉，春笋，水豆腐，姜蒜，米酒，盐，白胡椒粉
作法
1、河蚌割开除去肠鳃等脏污，用棍子捶松蚌肉边沿；
2、用盐抓捏一会除去黏液，再用冷水清洗干净；
3、河蚌放进锅中，加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分钟捞起来，清洗再切一小块；
4、春笋去壳切斜刀具，入冷水煮5分钟捞出来除草酸；
5、水豆腐切一小块入清烧开捞起来，腊肉切成片；

6、将河蚌、腊肉，春笋一起放进锅中，加一定量冷水煮沸，转文火炖1.5钟头；
7、至河蚌软嫩，添加水豆腐再煮5分钟，加入适当盐和白胡椒粉就可以。

金花菜很多地方都没有，这个其实也是一种蔬菜，金花菜虽然说价格不高，但是做出美食来的话就是一种很好吃的食物了，金花菜很多女性在想要减肥的时候就会吃，因为这个蔬菜的减肥效果非常的好，对人的肠胃也有很大的帮助，这个金花菜也属于一种很养胃并且很清淡的美食，如果用金花菜来凉拌的话，那么做法有哪些呢?

做法一
1.金花菜清洗干净
2.洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下，加料酒拌一下。
3.炒锅中放油，油热后关火，加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来，忙着拌了，呵呵…)
4.将拌好的金花菜装盘即可。
做法二
制作原料编辑
1.主料，金花菜500克。
2.调料：味精、酱油、麻油。
制作方法编辑
将金花菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水，切段，放盘内，加入酱油，味精、麻油，拌匀可食用。
食疗功效编辑
金花菜含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素3.48毫克，维生素C85毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。金花菜还具有清脾胃、利大小肠的功效。食用此菜可健脾胃，树人体正气，减少疾病，降肤健美。
做法三
做法编辑
1.金花菜清洗干净
2.洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下，加料酒拌一下。
3.炒锅中放油，油热后关火，加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来，忙着拌了，呵呵…)
4.将拌好的金花菜装盘即可。
【食用方法】
食用部位为豆科苜蓿属植物南苜蓿的嫩茎叶(金花菜)。每年8月至立春3月陆续采收金花菜，可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。常见以金花菜为原料制作的菜肴及其食疗作用介绍如下：
(1)凉拌金花菜金花菜500克，味精、酱油、香油各适量。将金花菜择洗干净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放盘内，加入酱油、味精、香油拌匀即可食用。金花菜丰富的胡萝卜素、维生索c有助于增强人体免疫力。功效：清脾胃、利大小肠。食用此菜可健脾胃，助人体正气，减少疾病，润肤健美。
(2)金花菜烧豆腐金花菜200克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将金花菜择洗干净切段;豆腐洗净切片。油锅烧热后下葱花，煸香后放入豆腐、精盐，炒至入味，投入金花菜烧至入味，点入味精推匀出锅即成。功效：益脾宽胸、补中润燥，适用于脾胃虚的腹胀、胃气上逆、消渴、便秘、热毒等病症。民间用此菜治疗水肿病。
根据以上的方法来实现这个凉拌金花菜都是可以

草头（金花菜） XdvOWd250g
葱末
姜末
蒜片
盐 3小勺
清水 2大勺
白酒（越陈年的越好） 2大勺
做法步骤

1、草头洗净控干水份

2、在控干水份的草头上撒好盐

3、热锅凉油，油热下葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出葱姜蒜

4、先放入清水和白酒，大火，放入撒好盐的草头翻炒，待草头全部塌秧，大概30秒左右就好啦

5、出锅

1.放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分，这样就不容易出水啦，此方法适用多种绿叶菜哦，其实越好越陈年的白酒炒出来的越香，我是家里没有白酒，就放了人头马vsop，真的超香啊～ 2.热油放入水和酒的时候容易溅油，所以要先把火改小，以免烫伤，放草头时大火爆炒

食材：苜蓿、蒜、花椒粒、干辣椒（或者鲜小米椒）、生抽、食醋、盐。

具体做法：

一、苜蓿摘捡干净，掐掉老的茎秆，放到淡盐水里浸泡一会，再洗净控水。淡盐水浸泡能起到杀菌和减少农药含量的作用。

二、锅里水煮沸后，放入洗净的苜蓿汆烫半分www.rixia.cc钟，控水捞出。很多野菜必不可少的一步，别嫌麻烦，这样做完全是为了去除多余的草酸。

三、蒜拍碎切沫，干辣椒掰小块一并放到汆烫过的苜蓿上。

四、锅里倒适量的油，放入花椒粒爆香捡掉，趁着热油浇到蒜末和干辣椒上，激发熟蒜香味。

五、最后倒入生抽、食醋和少许的盐拌匀就可以上桌了。

苜蓿虽好，但是不能贪吃的太多，会加重肠胃负担，容易出现腹痛和腹泻。

菜系及功效：
私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱 工艺：清炒
清炒金花菜的制作材料：
主料：苜蓿400克
调料XdvOWd：植物油30克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克
清炒金花菜的特色：
色绿，鲜嫩爽口
清炒金花菜的做法：
1. 选用鲜嫩的金花菜，清洗干净，沥干水
2. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下
3. 加精盐、料酒，待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下
4. 加精盐、料酒、白糖，炒至金花菜色变深
5. 油亮时加入味精，炒匀即出锅装盘，上桌供食

材料
苜蓿菜（也可以用芹菜等一些绿色菜叶代替），鸡蛋，盐，黑胡椒粉
做法
步骤1：苜蓿菜叶洗净沥干水分，打入鸡蛋。
步骤2：然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。拌入盐的时候要尽量拌匀，以免出现咸味不均的现象；
步骤3：平底锅里加入少许油，将苜蓿菜面糊平摊在锅里，将一面煎至成型后慢慢对折下，然后对折后翻面煎黄即可。煎的时候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。
步骤4：然后取出蛋饼，修整下形状切块即可。