南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当於果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

将南瓜去皮，打掉瓤，上锅蒸，蒸好以后拿出待凉，把糯米粉和糖粉加在南瓜里混合均匀。取出一点搅拌均匀的南瓜泥大约60克，团成圆球压扁，放到油锅里煎，煎至金黄色，翻过来煎另一边，两边煎至金黄色就可以出锅了。

秋天收获的南瓜选择外表没有破损的，放在阴凉干燥处可以保存3-4个月。切开后的南瓜如果一次吃不完，可将剩下部分用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。南瓜去皮去籽，清洗干净，切块备用。将南瓜块放入碗中，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸15－20分钟左右，取出备用。将南瓜压成南瓜泥，趁热加入白糖搅拌融化。搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度，分次加入糯米粉和匀。将南瓜面团分成大小一致的剂子，搓圆，再拍扁，做成饼状，同时盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。起锅烧油，小火煎熟，装盘。

如果吃不完的南瓜饼需要保存，已经煮熟的南瓜饼最好能放在饭盒里，或者用盘子盛好盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏。而还没有煮熟的南瓜饼，则可以放入保鲜袋中，存到冰箱的冷冻室内。自制的南瓜饼是居家的美味甜点之一。南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用。

把面团分成25-30g的小面团，豆沙分成10g左右，取出一块小面团用手捏成面片，放入红豆沙，左手拖出面片按压红豆沙，利用右手虎口的力量将豆沙包进去，捏紧封口，将面团滚圆。用一根牙签，在面团上按出三个印。再利用两个牙签将面团整形。利用葡萄干或者枸杞做成南瓜柄7.把南瓜胚放在油纸上凉水下锅蒸8-10分钟即可出锅。没有油纸的话可以在蒸屉上抹油。

南瓜饼是很多人都非常喜欢吃的一种油炸食物，一般来说，生南瓜饼直接放冷冻室就可以保存很久了，但是炸过之后的南瓜饼如果没有吃完的话应该怎么保存呢？
炸过的南瓜饼过夜可以吃吗
可以吃，但是炸过的南瓜饼最好是趁热吃，隔夜吃味道和口感都会较差。
炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，因此要用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。
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炸过的南瓜饼怎么保存
1.将炸过的南瓜饼沥jRukNrgze干多余的油脂。
2.待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。
3.密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。
4.将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。
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炸南瓜饼的做法
材料：红豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麦面粉5克，白砂糖75克，花生油100克
1、老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右，取出用勺子压成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。
4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。
5、锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。
6、待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。
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南瓜饼的营养价值
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南 瓜饼是用南瓜制作的一个面点，很多人都吃过，在家也可以制作出，那么南瓜饼放保鲜还是冷藏呢
南瓜饼
1
南瓜饼放保鲜还是冷藏
都可以。
南瓜饼放入保鲜还是冷藏都是可以的，保鲜和冷藏的温度相差很大，其对于南瓜饼本身的保存效果也是不同的，两者的作用效果不同，可以根据南瓜饼的不同选择不同的保存方式，如下：
1.未炸过的南瓜饼：没有炸制过的南瓜饼比较建议放在冰箱的冷冻保存，这样可以最大限度的保存南瓜饼中的日夏养花网水分和口感，以及保存的时间。
2.炸制过的南瓜饼：若是已经烹饪过的南瓜饼则放入冰箱的保鲜区保存会比较好，这样可以最好的保存住南瓜饼的口感不受到温度的破坏，但是同时也能够减低南瓜饼变质的可能。
2
南瓜饼可以放冷藏第二天吃吗
可以。
南瓜饼制作完成之后，放入冰箱中的冷藏区是可以存放1-2天左右的，所以无论是南瓜饼是经过烹饪还是没有经过烹饪，都是可以放入冰箱冷藏到第二天食用的。
但是需要注意的是烹饪过的南瓜饼放在冷藏区保存，其口感和味道会受到比较大的影响，是建议烹饪过的南瓜饼放在保鲜区保存到第二天就可以了。
但是需要注意的是，正常来说南瓜饼虽然可以保存到第二天食用，但是若是南瓜饼被污染了，例如被其他的变质食物污染或者其他的情况的话，则南瓜饼是不可以食用的。
3
南瓜饼怎么冷藏保存
烹饪过的南瓜饼
对于烹饪过的南瓜饼放入冰箱冷藏保存是比较简单的，为了保证其口感，先要将其中的油脂或者水分大部分都析出，然后放入到保鲜盒中，盖上盖子直接放入冰箱的冷藏室保存即可。
未烹饪过的南瓜饼
未烹饪过的南瓜饼则在保存的过程中需要注意一点，则是南瓜饼之间的黏性，先将南瓜饼一个一个码好的保鲜盒中，在每个南瓜饼之间放上一层油纸或者防止粘一起的物品，然后一层一层的码好，再盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
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南瓜饼要解冻再炸吗
需要。
南瓜饼在冰冻之后是一定要进行解冻的，并且还要将其表面多余的水分给吸干净才可以放入油锅中炸制，不然可能会出现炸锅的现象，从而溅到身体皮肤等部位，而且解冻再炸其口感和味道也会好一些。

南瓜饼过夜可以吃，但是炸过的南瓜饼最好是趁热吃，隔夜吃味道和口感都会较差。

炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，因此要用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。

炸过的南瓜饼怎么保存
1.将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。

2.待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋日夏养花网装好。

3.密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。

4.将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。

炸南瓜饼的做法
材料：红豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麦面粉5克，白砂糖75克，花生油100克

1、老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右，取出用勺子压成泥。

3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。

4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。

5、锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。

6、待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。

南瓜饼的营养价值
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南瓜饼是由南瓜和糯米为主要原材料制作而成的美食，口感绵软，带有南瓜独特的清香，那炸好的南瓜饼过夜能吃吗？

放冰箱的话过夜能吃，只是口感不如刚炸出来的香，刚炸好是外脆里粘，放冰箱第二天，就是外硬里僵了。

炸好的南瓜饼可以保存多久

炸好的南瓜饼放冰箱冷藏能保存3—4天。将炸过的南瓜饼沥干多余的油脂。待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存。

南瓜饼的做法

原料：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。

做法：

1、将南瓜放高压锅煮熟后，压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。

2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。

3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。

4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。

5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，翻面煎熟即可。

如果保存得当的话，是没有关系的，可以吃的。1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
南瓜饼
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
做法六
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
制作注意事项
1、上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：
红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）
椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）
2、吃不完的南瓜饼；下回要吃的时候再拿出来就可以了。

1.
如果南瓜饼是已经开吃了但是吃不完，可以使用塑料袋将剩余的南瓜饼装起来，然后放进冰箱进行保存。
2.
如果是已经煮熟的南瓜饼，但仍未使用，则最好能够放在盒子里如饭盒中，用盖子盖紧放在冰箱的冷冻室进行保鲜www.rixia.cc冷藏。

最好把食物用保鲜膜包好了，然后放到冰箱的冷藏湿地，这样基本上就没有问题了。能放两天左右。

没有煎的南瓜饼还是生的，把它揉成团装进盆里，然后放入冰箱冷藏室即可。

南瓜饼做法一：普通南瓜饼的做法
　　主料：南瓜
　　辅料：元宵粉
　　调料：白糖、椰茸、食用油
　　南瓜饼的做法：
　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
　　3、装盘撒上椰茸即可
　　特点：酥软甜糯，香味醇厚 南瓜饼做法二：豆沙南瓜饼的做法
　　1、把南瓜切块，然后去皮。
　　2、把南瓜放进锅里蒸熟，直至能捏散成面状为宜。也可以放入微波炉中加热。
　　3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉（注意：切记不要加水！），比例是5：4：1（南瓜的比例大一点，做出来的南瓜饼就好吃一点。）。然后和成面团，使劲揉http://www.rixia.cc，然后捏成一个个圆形物，不要太大，半个拳头大小即可。
　　4、包入豆沙馅。
　　5、把锅加热，放入适量花生油，待油锅热了，放入锅里煎，记住不能用火过猛，要用慢火煎，否则会糊的。如果经验不足，可以一个一个煎。要有足够的耐心才能煎出金黄色、香甜可口的南瓜饼哦！

材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水做法：１、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。小贴士：＊＊＊上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：－－红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）－－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减）＊＊＊吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存，下回要吃的时候再拿出来就可以了。

南瓜饼最简单、最普遍的操作：
把南瓜削皮后用锅蒸熟，捣成泥，和上少许元宵粉，捏成汤圆大小后压扁，入油锅炸至两面金黄即成。
蒸，是为了减少水份；加元宵粉，是为了增加它的粘性，更易成型。

取一块南瓜，削皮，切成大块，蒸熟。
怎样做最好吃的南瓜饼
用勺子压成泥，然后往南瓜泥里加糯米粉。糯米粉不要一次加完，每次加一些，防止加多了面团太硬。
怎样做最好吃的南瓜饼
活好的南瓜面团放在一旁饧五分钟。
怎样做最好吃的南瓜饼
取一块面团压扁，用饼干模子刻成星星状。其实也可以用手团成圆饼状，我刻成星星状就是为了让孩子感觉有点新意。这种南瓜糯米面团没有一点筋性。
怎样做最好吃的南瓜饼
锅里加少许油，烧热，把南瓜饼放到锅里，一面边缘煎半透明了既可翻面。煎至两面金黄小饼柔软的时候就可以出锅了。

第二天炸的话，可能会干掉，不太好炸了，