我们在过年的时候都会吃很多好吃的，但是现在大家都注重身体了，我们大家一定吃过这四种，鱼腥草，茵陈蒿，马兰头，荠菜 。

第一种茵陈蒿，茵陈蒿是一种比较常见的农村野菜，这种野菜主要生长在岸边、道路两旁以及低山坡地区， 。在农村里有经验的老农民都会在早春的2月份左右，去野外采摘这种野菜的嫩苗和幼叶来食用，而茵陈蒿的幼嫩茎叶具有清热利湿、利http://www.rixia.cc胆退黄的作用。

第二种马兰头，马兰头在长江流域附近的农村相对来说会比较多一点，其他地区的农村里也是有的，而生长的位置主要在田间地头，马兰头含有丰富的维生素和氨基酸。不仅如此，马兰头还具有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血等功效。

第三种鱼腥草，鱼腥草可以说作用非常多了，不过鱼腥草因为有一股鱼腥味也让许多朋友不爱吃，但是爱吃的朋友也是相当的喜爱。鱼腥草对胃非常好，还能加强消化饮食的能力，还能解毒，所以我们有机会一定要多吃。

第四种则是荠菜， 荠菜的营养价值也是相当丰富的，它含有丰富的有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1等多达几十种营养物质。并且荠菜含有大量的粗纤维，常吃的话可以对肠子非常好，能够加快代谢。

我们一定要多吃野菜，对我们的身体有很多好处的。

农村过年过节常见的几种野菜,吃过几种？现在人民的生活水平提高了，所以很少有人去像以前一样去野地里面挖野菜来吃，挖野菜的事情都是十几年前的事了，所以现在人对常见的野菜的种类也就不了解，其实常见的野菜还是有很多的，比如说苋菜，蒿子和我们平常吃的香菜，这些菜都是一些常见的野菜。

红薯叶：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

木耳菜：木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

牛皮菜:牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫''厚合菜''，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

苋菜 :原名:苋，别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为''凫葵''、''蟹菜''、''荇菜''、''莕菜''。有些地方又名''红蘑虎''、云香菜、云天菜等.

都说最美人间四月天，在春的气息下，万物复苏，农村里的田野上，出现了我们常见的野菜，而对于城里人来说，认识的可能就比较少了，那么下面的这几种野菜，日夏养花网你们还记得吗？

每次周末下班回家，妈妈都会在村口的田野里挖这种野菜，有一个好听的名字-马兰头，做好也有好多种，可以做成蛋卷、豆腐卷以及凉拌马兰头，口味甘甜清凉，很适合当做家常菜来吃，同时营养价值也很高。

农村里的马兰头

马兰头的多种制作手法

然而还有一种野菜始终让我无法和芹菜做出分别，以往的我不知道香菜和芹菜的区别，现在又多了一种，那便是水芹菜，在家乡的水田边上，经常会看到长相和芹菜的一样的野菜，由于生活在水边，因此大家都称呼它为水芹菜，味道口感也是非常好的。

农村水田里的水芹菜

不得不提一下，四月天农村人最喜欢的野菜其实是这种—蕨菜，每当这个季节，漫山遍野的长着圈圈一样的蕨菜疯狂生长，让村里人爱不释手，而做法有现炒的，也有烘干做成蕨菜干的，可以炒豆干，也可以当火锅里的料理，非常好吃。

农村里的蕨菜

农村人爱吃的野菜中，也有一种野菜使我有点怀疑，长得和多肉植物很像，也还没有尝试过，这种野菜叫马齿笕，据说营养价值也很高，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物，而ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

农村野菜马齿笕

下面这种野味是小美最爱吃的，它就是大家熟知的荠菜，由于长得像一朵朵花，因此在农村的田里也很好认，和马兰头并称农村的宝贝，很多城里人专门跑乡下去买这种野菜吃。

农村的野菜荠菜

怪不得自从小舅家办了农家乐之后，生意火的一塌糊涂，城里人吃完野菜后，还会带她们去摘野菜，也是忙的不亦乐乎，而很多野菜城里人花大价钱也是买不到的，只能才餐桌上品尝。