制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起同煮几分钟即成。

　　椰汁西米露（Sweet Sago Cream withhlKoeU Coconut Milk），是一道简单易学、香甜爽口的饮品/甜品，主要原料是牛奶、椰子，工艺主要靠煮，制作难度属于中级，特别适宜夏日冰镇饮用。
　　材料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
　　1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小日夏养花网白点的时候，关火。
　　2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
　　3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
　　4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

椰汁西米露
所用材料：
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
可加入自己喜欢的水果，冰镇口味更佳。
莲子西米露
所用材料：
干莲子(或莲子罐头)，西米，桂圆干，冰糖
[制作过程]
1.将干莲子用冷水泡两小时，然后用大火煮软。(如果用莲子罐头就不需要这一步了)
。
2.烧水，水开加入桂圆干和冰糖，煮大约15分钟。
3.加入莲子一起煮15分钟。
4.再加入西米煮15分钟，注意要搅拌防止西米黏成一块。
5.可以热食，也可冷食。
[特点]
莲子亲热去火，冷食热食各具风味。

西米露里面 贵的应该是椰浆或者纯牛奶贵吧！
西米一般都是10/kg 元的。不算贵的。
然后椰浆和纯牛奶就贵了。
可以用其他东西代替的哦！
例如：芒果汁、火龙果汁、南瓜汁一类的哦！

西米那个是不是你西米的问题呢？
我做的那个可以放好久哦。
今天下午煮的的然后现在还很那个哦！

西米不是很贵，你买3元钱一杯比较合适，一定要现做

现在的人都看重好吃啊！鱼和熊掌不能兼得哦！哈哈！你试试煮之前在水里泡一夜啊！

材料：西米半碗，牛奶一瓶，火龙果2只，炼乳两汤匙
步骤：
1 西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用。
2 找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米
3 大火煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅
4 十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候关火，盖上盖子焖十分钟左右
5 十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用。
6 取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后，放入之前挖出的果球即日夏养花网可享用。

材料
西米50克，白砂糖，水100毫升，木瓜，猕猴桃，黄桃罐头，牛奶

做法
1.煮开一小锅水，放入西米大约50克，水开了后，转最小火，闷煮将近一个小时，看到西米中间没有白色的点就可以了，沥干冲凉水，并再次沥干。
2.加入白砂糖和适量水100毫升，中火煮到白糖溶化，水基本被西米吸收关火。
3.加入水果丁（我用了木瓜、猕猴桃和黄桃罐头），加入牛奶搅拌均匀即可。

小诀窍:
夏天冰镇一下味道会更不错。

哈哈 我的最爱 很简单 你吧牛奶 和西米一起煮 大火开了之后 用小火煮 然后加一些红糖（或一些白糖）不要太多 看你煮多少量 很好吃 虽然我没加水果。。