制作桂花酒，桂花与酒的比例是2：15，这个比例也可以按个人口味进行调整。

主料：干桂花200克

辅料：冰糖100克，枸www.rixia.cc杞50克，粮食酒3斤

桂花酒的做法：

1、干桂花、冰糖、枸杞准备好。

2、准备一个可以密封的玻璃容器。

3、将三种材料放进容器里。

4、将农家自酿的高度粮食酒慢慢倒入容器里。

5、粮食酒尚未到满，盖上盖子盖一会儿。

6、加满粮食酒，找个阴凉干燥处，慢慢储存。

桂花酒配方：桂花50g、白糖50g、纯酿糯米酒600g，因此一斤桂花可以泡6000g米酒。

桂花酒的功效：

桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。

不仅如此饮桂花酒还有一层良好的祝愿。桂花酒其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净，具有纯天然桂花香味，让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心。在汉代，晚辈向长辈敬用桂花酒，期盼长辈们达到“饮之寿千岁”的功效。这虽然是一种比较夸张的祝福，但是也体现了桂花的中药功效。

扩展资料：

桂花功效：

桂花淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。

根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

参考资料来源：人民网-桂花的作用有哪些 美味http://www.rixia.cc桂花食谱推荐

人民网-桂花：散寒化瘀入酒酿

百度百科-自制桂花酒

自行制作花酒或者果酒这类型的酒，主要是根据自己的喜好来稍作改变一下桂花和酒的比例，一般的桂花和酒按照重量比是1:15至1:20的重量比。

10斤酒。
常用的桂花酒配方是一斤鲜桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方，用户可根据要求适量增减。

浸泡桂花酒，最好用清香型白酒来浸泡，几种白酒混合后浸泡，香味成分复杂，口味不谐调，不如用单一品种的白酒，浸泡后花香与酒香比较融合协调，口味较好。

桂花酒中主要为桂花和酒精。其中桂花含芳香物质，如-癸酸内酯、-紫罗兰酮、-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛、-水芹烯、橙花醇、牻牛儿醇、二氢--紫罗兰酮；花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。

桂花是没有副作用的，可放心饮用。虽然是没有副作用，但依然需要注意不能过量饮用。