你好！根据我所了解的以及经验总结：如果是普通的一般时令水果，比如苹果、梨子等，毛利率大概是60%，扣除损耗大概净利润在35%左右；如果是高档的、甚至是反季节的水果，比如龙眼荔枝等，净利润一般是可以达到50%。

当然，这是一种理想状态的盈利水平，每个店的实际差异跟自身的运营能力有关。其中最大的关键就是你的保鲜损耗管控。

一、水果店保鲜问题是关键

我们都知道水果是属于生鲜产品，如果保存不当或者保存过久没卖掉，尤其碰到一个坏了没有及时发现处理就会有连锁反应，造成一大批水果全部腐烂，这种损失对小店而言是非常大的。

因此，水果店的保鲜非常重要，而且每一种水果的保鲜方法都会略有不同，需要懂的去分开存储和分开保鲜，做的好坏就跟你的水果利润高低关联度非常大。

二、举例一个大约40平米水果店的投资与利润分析

如果按照社区店，40平米，你的租金大概是5000到1万/月，不宜再高，算上你开店的其他杂费的话，一年大概要有8到10万的成本。

水果店一般都是夫妻店，其实是不用算工资的，但是可以做个预算，大概基础工资的人力成本为每年3到5万元。

最后是你的水果损耗率，看你个人的经营水平，一般能控制在10%左右就是比较好的，如果按照这样子算大概就是一年要损耗5万元。

以上算下来的话，不算投资的装修成本，一年需要固定投入的成本大概15到20万元。

如果按照每月营业额大概在1000元到2000元之间，每天的毛利大概600元到1200元，一年的毛利大概就是22万到40万左右，扣除掉以上的固定成本，夫妻每年的净利大概就是7到20万之间，利润的差异主要就是体现在你的营业额上了。

总之，以上的分析与测算是属于理想状态的算法，每个地区每个水果店的个案差异还有很多，无法一一阐述，但是只要能够做好保鲜和基础营业额，是个适合低成本夫妻创业的项目，谢谢！

一般水果店利润能做到多少呢？事实上现在的水果店都过的不太好，很多能坚持下去的水果店利润并不能做的很高。

1、走量是水果店挣钱的前提

普通水果利润在百分之二十到三十，进口在百分之三十到百分百或更高，但进口水果卖不了多少而成本又大，卖的周期交长，不新鲜，总之一句话，能走量就能赚钱，走不了量就算定的利润再日夏养花网高一样不赚钱。比如一箱平果30斤，进价4元，卖8元，利润高吗？果箱就是七斤，再加上三斤不好看的果子或烂果，30斤平果只有20斤了，一箱进价是120元减去果箱和不好看的和烂果，苹果实际进价就是六元一斤，卖八元高吗，运费和包装袋人工都没算，当然里面有三斤不好看的及烂果是赚的。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。

2、水果店损耗控制的好，利润少不了

进货时在市场多跑多转，多和卖货的人聊聊，即使当天不在人家那拿货，混个脸熟，下次拿货也能便宜水果要想多赚钱，损耗一定要控制好，少损耗一点就是自己的利润，哪怕把水果平价卖出去也比扔掉好，水果的价格设定你要看看你周围水果店价格以及你的客户消费水平。水果这行有人进来也有人不干了，但是水果是人们生活中不可或缺的，有需求的。如果开水果店要选好地址，水果进货品质把控，销售价格的合理制定等。如果是在市场做批发水果，要选好哪种水果能在市场上卖跑的起量的，客户维护好。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。

3、开水果店要学会去考察一下环境

做水果店首先就是要观察，看自己店铺附近的客户是什么样的，人流量大不大，消费能力怎么样，决定自己要做走量的模式，还是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天营业额很大，精品模式量小，但是毛利率高，一样赚钱。看看附近有没有学校、医院等大单位，能不能把水果送到相关的食堂，消费人群是居民区还是商务区，年龄段怎么样，注意，一定要和自己的竞争对手比较，看看他们是什么样的，这个考察了市场和对手后，确定自己的战略。然后就是保鲜了，如果不是低端走量模式，风幕柜一定要有，一个有助于降低损耗，一个有助于出售高档水果，具体进货一定要根据自己当地的消费特点决定，不能别人进什么自己也进什么，水果的损耗是水果店的一大痛点，有些水果的保鲜知识还是要学习的。进货最好自己去日夏养花网，保证质量，别人送货的话自己不了解批发市场行情，就难以判断竞争对手的底气何在，要知道价格战在所难免。

4、开水果店前最好去学习一下

说实话开水果店前建议先去水果店实习实习，别以为觉得没必要，不就卖个水果吗还需要去实习？可是你知道这个季节有哪些水果上市么？你知道什么水果最受欢迎么？你知道车厘子的规格分哪些么？最重要的是你知道水果损耗如何控制额？去经历学习了之后，很多卖水果的方法会知道很多。比如水果是论个卖的不再是论斤，每周五自己举行活动，买一赠一之类的，天天有一款特价水果等等。

开水果店利润率有多少呢，一个很简单的办法，看看同行就可以了，现在也是越来越多的人开水果店。

在以前开水果店，利润是非常大的，现在的情况并不是太乐观。

我所接触的朋友来看，大部分的平均毛利率是在35%左右，扣除自己的成本以及水果的损耗，最终的纯利润率也就差不多15%到20%。

有些朋友做的不太好，都达不到这个利润率，因为竞争不同，每个季节水果定价都不同，赚的有多有少，平均下来就是这个样日夏养花网子，能做到20%是相当不错了。

所以开水果店是能赚钱的，但是关键在于，自己开水果店能不能赚钱。

市面上每种水果的利润都不一样，而且水果每年价格都在变，利润也都是在变，利润的多少关键在于水果的销售定价，我大致总结了一下，这个也不是标准，但是可以作为参考。

1、市场初期的水果定价

按照正常的水果上市时间，这些水果本应该没有那么快成熟。

但是由于果品种植技术的增进，比如大棚，使用催熟技术等，使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。

市场初期的水果很多都是“http://www.rixia.cc早产儿”，有很多“不良症状”。

果品很注重口感，这个时候的水果口感就相对比较差，没那么成熟，而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机，迎合市场上尝鲜的客户。

由于市场上有尝鲜客户的需求，尝鲜客户的特征就是尝试新的水果，对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。

当然水果的口感也不是差的让人难以接受，只是相对口感巅时期来说比较差，也能接受性价比不高，但是客户需求量是比较少的，大部分顾客还是喜欢应季水果。

所以这时期的水果的市场特征为：

第一，没有大面积铺开，供应量少；

第二，价格不透明，顾客比价的机会不多，因为上架的水果店少，找不到合适的参照品；

第三，风险很大，大部分顾客追求应季水果，需求量少。

基于少量需求，而风险大的市场特征，为了抵御风险，水果店这个时候的水果定价往往都很高。

定价的毛利率会在30%-40%的区间内，加价率在35%-45%之间。

2、应季水果大量供应时期的水果定价

相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。

从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。

从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本上水果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。

此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。

3、接近尾季的水果定价

按照水果店开店经验来看，这个时候的水果最好还是不要去进货。

宁愿不卖，也要去进尾季水果。

原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。

但是如果一不小心不了解，进了这类水果怎么定价呢。

这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧，不然损耗比较大。

毛利率定价低一些，20%-25%之间，加价率在25%-30%之间，加价很趋近与活动价，配合活动一起尽快处理掉。

更多开水果店经验，请点击查看水果店早读课。我在那里会不时的分享一些开水果店的经验，希望对你有帮助。

参考资料：《从零开始学开水果店》

开个干果水果店，成本一般在一万到十几万之间。

成本主要涉及到以下几个方面：

一、水果店的地段

水果店如果选择在市中心或繁华地段，租金会比较贵，可能需要几万左右。如果开在偏僻一点的地方，租金会相对便宜一些。

二、水果店的面积

店面大，租金就会比较高；店面小一些，租金也会相对低一些。

三、水果店装修费用

装修费用根据店面大小，装修内容，至少需要一万以上，大的店面如果精装修，十几万，几十万也正常。 

四、水果店的收银系统

如果不是大的连锁水果超市，普通收银系统一般几千块，包括硬件和软件，最好有统计功能，对于统计销售额，成本控制，销售策略的调整非常重要。

为了方便客户，办理一个pos刷卡机也是必不可少的。

五、水果保鲜柜设备

水果的损耗是开水果店避免不了的问题，降低损耗就是提高收益，尤其是对于高档水果来说，水果保鲜柜一定要配备。

水果保鲜柜种类很多，从几千一台的水果保鲜柜到几千一米的水果风幕柜，种类很多。

六、水果展示架

除了水果保鲜柜设备，常温水果展示架、展示柜台、促销台也是水果店必不可少的设备。

对于不能冷藏保鲜的水果，只能放在水果展示架或其他促销台上展示销售。每个促销台或水果展示架，费用在几百到几千不等。

七、水果货品的成本

根据店面大小和每天的销售额，确定每天需要进货的成本，从几百到几万甚至更多。

八、水果店的利润

水果店的利润一般还是很可观的，截至2020年1月份,开水果店净利润率一般超过50%。

开水果店利润赚不赚钱，一个很简单的办法，看看同行就可以了，现在也是越来越多的人开水果店。

在以前开水果店，利润是非常大的，现在的情况并不是太乐观，我所接触的朋友来看，大部分的平均毛利率是在35%左右，扣除自己的成本以及水果的损耗，最终的纯利润率也就差不多15%到20%，有些朋友做的不太好，都达不到这个利润率，因为竞争不同，每个季节水果定价都不同，赚的有多有少，平均下来就是这个样子，能做到20%是相当不错了。

所以开水果店是能赚钱的，但是关键在于，自己开水果店能不能赚钱。

市面上每种水果的利润都不一样，而且水果每年价格都在变，利润也都是在变，利润的多少关键在于水果的销售定价，我大致总结了一下，这个也不是标准，但是可以作为参考。

1、市场初期的水果定价

按照正常的水果上市时间，这些水果本应该没有那么快成熟。

但是由于果品种植技术的增进，比如大棚，使用催熟技术等，使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。

市场初期的水果很多都是“早产儿”，有很多“不良症状”。

果品很注重口感，这个时候的水果口感就相对比较差，没那么成熟，而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机，迎合市场上尝鲜的客户。

由于市场上有尝鲜客户的需求，尝鲜客户的特征就是尝试新的水果，对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。

当然水果的口感也不是差的让人难以接受，只是相对口感巅时期来说比较差，也能接受性价比不高，但是客户需求量是比较少的，大部分顾客还是喜欢应季水果。

所以这时期的水果的市场特征为：

第一，没有大面积铺开，供应量少；

第二，价格不透明，顾客比价的机会不多，因为上架的水果店少，找不到合适的参照品；

第三，风险很大，大部分顾客追求应季水果，需求量少。

基于少量需求，而风险大的市场特征，为了抵御风险，水果店这个时候的水果定价往往都很高。

定价的毛利率会在30%-40%的区间内，加价率在35%-45%之间。

2、应季水果大量供应时期的水果定价

相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。

从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。

从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本上水果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。

此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。

3、接近尾季的水果定价

按照水果店开店经验来看，这个时候的水果最好还是不要去进货。

宁愿不卖，也要去进尾季水果。

原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。

但是如果一不小心不了解，进了这类水果怎么定价呢。

这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧，不然损耗比较大。

毛利率定价低一些，20%-25%之间，加价率在25%-30%之间，加价很趋近与活动价，配合活动一起尽快处理掉。

我的微信公众号：水果店早读课。我在那里会不时的分享一些开水果店的经验，希望对你有帮助。