火龙果的功效与作用：

1.排毒护胃

火龙果中含有植物性白蛋白，这种http://www.rixia.cc有活性的白蛋白具有黏性、胶质性，会自动与人体内的重金属离子结合并通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。另有研究发现，火龙果中的植物白蛋白还可以保护胃壁不受损伤。

2.美白减肥

火龙果热量低，并且富含水溶性纤维，此类纤维吸水就会膨胀产生胶状物质并在胃部中停留较长时间，从而延长饱足感，有良好的减肥效果。火龙果中含有丰富的维生素C，有很好的养颜美白功效。

3.抗衰老

火龙果含有较高的花青素，花青素具有很强的抗衰老作用，能够清除自由基，还能抑制脑细胞变性，预防老年痴呆症。

4.预防贫血

火龙果核中含有矿物质铁，适量食用可以预防缺铁性贫血。

5.预防癌症

如以上所述，火龙果含有的纤维素可以缓解便秘促进肠胃蠕动，从而降低胆固醇预防大肠癌。

火龙果的禁忌

1、腹泻的人不要吃火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。

2、女性少吃女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。

3、来大姨妈的时候别吃女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。

4、这些体质的人要少吃气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。

5、孕妇吃要慎重火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。

6、最好不要和牛奶一起吃火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。

扩展资料：

火龙果的选购技巧：

1.看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。  

2.掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。  

3.根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎日夏养花网乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。  

参考资料：食用火龙果要注意哪些事项？--人民网

火龙果一般具有降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目的效果、食用可以促进眼睛保健、增加骨质密度、预防便秘还具有解除重金属中毒、抗自由基等功效。最新的研究结果表明，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上出现了一定的作用。

腹泻的朋友、女性体质虚冷者、女性月经期间、糖尿病人不宜食用火龙果。

火龙果是热带水果，属于仙人掌科仙人掌植物结成的果实，外表鲜红与向外突起如同龙的鳞片，因此有“火龙果”的称呼。红龙果是近年来最火红的健康水果，如果夏季阳光充足，甜度风味将十分的好，建议在挑选时，以外形浑圆饱满、色泽红艳为主，营养丰富的果肉，老少皆宜，更可依色泽不同，分别满足减肥与养颜美容的需求。

切去外皮后，火龙果的果肉样貌相对亲和许多，红龙果具有维生素B、C、钾、铜、镁、叶酸、膳食纤维等，尤其膳食纤维足够，属于高纤水果，火龙果果肉里有如芝麻般的小黑籽，是它的种子，更能刺激肠道蠕动，适量食用对身体很有帮助，并且能够帮助肠胃蠕动与预防便秘。另外其含有植物性白蛋白，能协助人体排出体内重金属。
火龙果分为白色果肉与红色果肉，白色果肉外型椭圆、品尝起来微脆，而红色果肉则是圆形，果肉较甜、软。白色和红色果肉两者的营养差异不大，每100公克热量皆约50大卡，以膳食纤维来说，白色果肉的膳食纤维较红色果肉略多些，白色果肉每100克的膳食纤维约1.7克，红火龙果每100克约含1.3克。而红色果肉则是含铁量较白色果肉多。

红色果肉含有特殊成分甜菜苷色素（Betalains），是果肉呈现红色的原因，由于甜菜苷色素含量多，人体不易完全代谢，因此部分会随着排泄而出，有时难免会在如厕后被吓到，但不用过于恐慌。
要挑选火龙果时，外皮颜色越红代表果肉越熟，而选择果皮颜色分布均匀，外观完整没有碰撞或受损貌，而突起的鳞片呈现新鲜、没有枯黄者，较能选到好吃的火龙果。

火龙果还可以入菜吃：

火龙果由于带甜度好搭配，入菜或用于甜品都能变化。像切成小块和其他水果一同拌入沙拉，增加口感，也平衡不同酸甜水果的口味；制作凤梨虾球或煎虾仁时，可以将搭配的水果换成火龙果丁，让火龙果的水分来缓和油腻感。 

至于白色果肉和红色果肉的分别运用，白色果肉适合一般料理搭配，红色果肉由于色泽鲜艳，更常运用于甜点增加视觉、促进食欲。如将红色果肉与牛奶或酸奶打制成冷饮，把红色果肉打成果汁加入蛋糕面糊中，制作出带淡粉色的视觉系蛋糕。 

火龙果的果皮中含有甜菜苷色素、花青素，其实是可食用且富含营养的，可以和其他水果一同打成果汁，或切丁和蛋液一起炒成炒蛋，不妨可尝试看看。掌握火龙果的营养好处和料理关键，趁着盛产时认识、品尝它！

如果买回家的红龙果还没食用，可以先放在冰箱冷藏，建议在2星期内食用，才能享受它的美味。