木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

紫贝菜的主要功效：

1、凉血止血，清热消肿。

2、用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾。

3、外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

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紫贝菜的繁殖方法：

扦插：这是栽培中普遍采用的方法，在华南地区周http://www.rixia.cc年可进行，其他地区以4～8月份为宜。若用保护地栽培则同样可进行周年扦插，具体方法如下：

1、 扦插前要准备好苗床，选土层深厚、肥沃而疏松的砂壤土进行耕翻、耙平，作为1.2～1.3m宽的畦，畦高20cm，畦长20m左右。

2、从母株上选择生长充实的枝条剪下做插条，每根插条长10cm左右，剪口削成斜面，插条上端留2～3片叶，下端叶片剪除。

3、扦插时，先用一小棍与畦面成45度角斜向插入，抽出小棍，再将插条顺势插入，入土深5～7cm，用手按紧土，使插条与土紧密接触。

4、扦插完后立即灌透水，经常浇水，保持土壤湿度80%以上，约1个月左右，新根长出即可移栽。也可直接在定植地上扦插。若繁殖少量植株，还可用瓶子装水进行水插，约半个月即可长出根系，即可栽种。

参考资料来源：百度百科：紫贝菜

紫贝菜的鲜叶和嫩梢含维C较高，含有黄酮苷，可以延长维C的作用，减少血管紫癜，提高抗寄生虫和抗病毒能力。www.rixia.cc

中医认为，紫贝菜味甘、辛，性凉。有凉血止血，清热消肿等功效。可用于治疗咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫背菜外用还可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。

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紫贝菜禁忌

紫贝菜里面丰富的营养物质，饮食健康调理身体比较重要，所以之后需要注意烹饪时候能够避免食用红花油，葵花油等食物，特别是影响身体内荷尔蒙的分泌问题，需要注意不能够和虾，海蟹等海鲜类的食物一起吃。尤其生冷刺激性的物质缓解，吃点身材沙拉，生鱼片等食物，对于饮食健康影响比较严重，特别是会影响人体呼吸系统，尤其不能够吃太多辛辣刺激性的食物。

红凤菜在分类学上属于菊科、千里光族、菊三七属。上世纪，化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱（PA），在动物身上做过了大量PA的毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，此外还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。

后来从红凤菜中也分离出了这类生物碱，对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析，结果表明红凤菜的地上部分具有最强的肝毒性。因此，刘夙建议市民最好不要食用红凤菜。

参考资料紫背菜百度百科

主要功效：

凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

营养成分

紫背菜主要以嫩梢和幼叶作蔬菜食用， 营养丰富，每100克干物质含钙1．44～3．0克、磷0．17～0．39克、钾2．83～4．63克、镁0．92～1．06克、铜13．4～ 25．2ppm 、锌26．0～ 75．2ppm 、锰4．日夏养花网77～148．7ppm 、钼39．8 ～ 90．7ppm 、铁129．1 ～209．7ppm，维生素C和粗蛋白含量也不低。为菊科千里光族菊三七属植物。原为华南地方野菜，紫背菜已经作为新品种蔬菜在全国推广。叶较大，通常狭长，边缘有不规则的波状齿或尖齿，上面绿色，下面紫红色。

紫贝菜属于草本植物，一般既可以当做药物，也可以做菜吃，这种植物产于中国，具有比较高的用药价值，一般治疗咳血，痛经，气血亏损，支气管炎等多种疾病，疗效是笔记哦啊明显得。另外需要注意饮食搭配健康，多吃点水果和蔬菜，这种属于野生的蔬菜，具有润滑口可，补气血，消炎，缓解个人支气管等多种问题，属于一种比较高营养的野生植物，具有很好的保健效果。

生长环境：

喜温暖湿润的气候，不耐寒，当气温低于10度时即停止生长。紫背菜耐肥耐湿、喜湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤。生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600-1500米。

分布范围：

紫背菜最早产于中国南方，分布于云南（麻栗坡、屏边、西畴、福贡）、贵州（望谟、贵阳、福泉、荔波）、四川、广西（平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等）、广东（怀集）、台湾（台北、宜兰）。印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。

参考资料：紫贝菜-百度百科