1。把鲜花洗净，放在高压锅里蒸，喷气就熄火。把蒸过的花凉一下。
2。预先买好的新鲜绿茶放炒菜锅里，小火慢烤。
3。洗净几张新鲜菜叶，沥干水，放在炒菜锅里搅拌，这样，茶叶里一些清除不掉的灰尘就会沾在菜叶里，炒出来的茶叶不容易糊，清洁卫生。
4。把几粒绿茶拿出来凉一下，用手掐，脆了，将蒸过的花也放进锅里一起炒，当花儿也炒香脆的时候，趁热把它们放过一个密封的茶叶盒里，存放一个星期到一个月左右，当打开茶叶盒的时候，满屋幽香。

这问题我来回答太合适了。天天都在生产这个。。。首先，你要明白，单单用茉莉花拿来泡茶后，你喝起来除了香味外，没别的什么味道。。如果加了茶叶的话，你能喝出的口感，就像平时喝茶时带有茉莉花的清香，非常耐闻。。。如果要自己泡的话，你放下去的比例大概是3:1，打个比方，就是放三克茶叶，就要放一克茉莉花茶。。。茉莉花茶最好多挑些花蕊放进去，因为花比叶香得更浓。。。泡得时候，温度最好在73~85左右，但不要超过90度，清香味会被泡没的。。。对了，时间大概在60~180，看你自己把握，我泡的是几百千克的茶茶饮料。。。时间上可能有出入，自己把握一下。。讲这么多，分可以给我吗????

这要求有点高。
不知道你的茉莉花是正在开着的还是已经采摘的。我就假设你是还没采摘，而且没有专业的工具。
首先，应在花未开还是花蕾时将其摘下，堆放在大盒子里，因为开过之后的花芳香油已经散失一部分了。温度在30-40度左右花容易开放，注意隔3-4小时翻动一下，当绝大部分花已经呈90度开放时，这时候就可以吐香了。
茶叶，你肯定没有刚采下的原茶，就到市场上买那种青茶，推荐邓村绿茶。不要买龙井毛尖之类的特性十足的茶。将茶与开放的花堆放一处，适当调整一下茶坯的适度，以15%为宜，没概念的话就少量洒点水，不要多，这样能更好的吸收香气。这个时候把盒子封上都没问题。 注意不时翻动花茶。每隔3-4小时翻动一次，等到花瓣显萎缩时，茶已吸香快完毕，这时候将茉莉花除去，怎么除就看楼主，不行用手检也行。
然后就是烘焙，不过看来也不会有这设备，可改为晒茶。将已筛选好的茶放在阴凉地方，按照现在日夏养花网的气温正合适，等到茶叶干燥了，就差不多大功告成了。 最好不要在太阳下暴晒。
至于具体的结果，就看楼主对花和茶的把握了。
自己做的茶，还是很有情趣的。
另附参考资料。
http://zhidao.baidu.com/question/10455887.html?si=7

制作茉莉花茶，需采摘含苞欲放的茉莉花朵儿，待入晚花开呈虎爪形时，将其

掺入用春茶制成的烘青绿茶中窨制，茶叶独特的吸附性使鲜花中的水分和香气融入

茶中，而花则逐渐萎缩，此时除去花朵，烘干茶坯，再用鲜花反复窨制。这样制成

的茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此人

说 “在中国的花茶里，可以闻到春天的气息”。

您好， 简单便捷手工制作茉莉花茶 制作茉莉花茶很讲究，盛开的鲜花制出来的花茶不太香，早上露珠刚褪去的花苞制作出来的花茶，只要轻轻转动精致的密封罐，清香泄露。我想，人之有情，花草不可能无情，还没开放的花苞就采下来，于心不忍，于是，日夏养花网往往在花儿盛开的时候采摘。尽管制作出的花茶不是极品，但也比商店出售的茉莉花茶香多了。 制作花茶的方法是: 1。把鲜花洗净，放在高压锅里蒸，喷气就熄火。把蒸过的花凉一下。 2。预先买好的新鲜绿茶放炒菜锅里，小火慢烤。 3。洗净几张新鲜菜叶，沥干水，放在炒菜锅里搅拌，这样，茶叶里一些清除不掉的灰尘就会沾在菜叶里，炒出来的茶叶不容易糊，清洁卫生。 4。把几粒绿茶拿日夏养花网出来凉一下，用手掐，脆了，将蒸过的花也放进锅里一起炒，当花儿也炒香脆的时候，趁热把它们放过一个密封的茶叶盒里，存放一个星期到一个月左右，当打开茶叶盒的时候，满屋幽香。希望对你有所帮助！

　　茉莉花茶的做法
　　1.准备的材料：茉莉花、金银花，将适量的清水放入开水壶中烧开，把适量的金银花放入

　　2.放适量的茉莉花，用筷子把浮在表面的金银花和茉莉花搅拌一下
　　3.盖上盖子焖5分钟就可以饮用啦

　　烹饪技巧
　　1、金银花药性偏寒，不适合长期饮用，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。 自己觉得上火了才喝,比较好，喝太多会适得其日夏养花网反；
　　2、此茶有点微苦，如果喜欢甜口的朋友，可以适量的放一些蜂蜜；
　　3、记住最好的花茶也要适量。

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【茉莉花茶的制作过程】
　　（一）花茶的窨制原理和程序
　　　窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
　　窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆
　　起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱
　　（二）茶胚处理
　　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。
　　1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—45%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。
　　2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。
　　（三）鲜花养护
　　　茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。
　　1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉（等级标准详见附后）。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。
　　2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放；气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。
　　3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。
　　4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。
　　打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花（一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg）于茶胚先拼和进行“打底”；有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”；有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花（用量03—05%）。
　　（四）窨花拼和
　　　窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。
　　（五）窨制花茶手工操作方法
　　　先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。

茉莉花茶的做法：
1、原料：精品乌龙茶、新鲜茉莉花。
2、为了让茶叶完全冲开。并避免化学物质残留，采用专用滤网。左边为传统不织布茶包，右边为茉莉花茶滤网茶包。
3、制作茉莉花茶，晚上8点左右才能开始，因花蕾那时才开始绽放，首先要先铺上作业用的白布，然后在白布上铺上茶叶。
4、在茶叶上铺上茉莉花。
5、接着又是一层茶叶，然后又是一层茉莉花。
6、这样茶叶会把茉www.rixia.cc莉花的清香和甜汁吸进去。将茶和茉莉花翻转5次作用，待茉莉花谢了，茶叶会变的有点湿润，这是将茉莉花挑出来，将茶送进烘焙，香气扑鼻的茉莉花茶就这样做出来了。
茉莉花茶的功效：
1、可预防蛀牙 饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的氖磷灰石。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。
2、常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心。
3、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。