茶里含有的成分是绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,同时也说明已经变性了菊花泡到绿色就不能喝了，一定要倒掉。变绿是因为泡的时候太长被氧化的原因。相关介绍：菊花茶内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，
1）菊花的功效。
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制JqkJphgV成保健茶。在《本草纲目》中对菊花的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，“久饮菊花茶，能够利血气，使身体轻盈，能耐老而延寿”；又云：白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”《本草经集注》云：“菊花治头痛、眩晕、失眠、眼肿痛、多泪、皮肤麻木、风湿痛。”《清代随息居隐食谱》云：日夏养花网“菊花能治头部和眼部疾病，养血、清热。”民间常用于明目、清热、治风热、头痛、眩晕等。
菊花有极佳发散解热之效，因此常用于外感风热、身重痛、畏寒、微汗等感冒初期症状，预防感冒也很有效。菊花含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。凡视力模糊、眼底静脉瘀血、视神经炎、视网膜炎都可用菊花治疗。此外如角膜炎、结膜炎、喉咙炎等，菊花皆可配合薄荷、木贼草、谷精珠等凉性药物消炎。
整天与电脑或电器用品为伍的人，因接触辐射较多，眼睛会特别疲劳，若是常饮菊花茶，再放置一盆小雏菊，眼睛的疲劳就会得以缓解，血压也不会上升，心情会更加稳定。
菊花对中枢神经有镇静作用，对神经性头痛、头晕有显着疗效。杞菊地黄丸即是常用于脑过度导致头痛、头晕、失眠心悸、全身乏力的方剂。睡菊花枕头也有安眠、镇静的功效。

菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体.
杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与杭白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。

菊花（特别是贡菊）在冲泡后有可能变成绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。 菊花变绿可能有如下原因。 1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。 2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。 3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。

菊花茶泡久了就呈绿色啦。正常现象，看来你不是老北京人。

　　　　菊花茶水变绿这是正常的现象，并不是变质。菊花茶之所以泡出来呈淡黄色，主要是因为其中含有黄酮类等物质。人们认为黄酮类物质有益健康。近年，很多研究发现，黄酮类物质具有很好的抗氧化性，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般会变色。除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。
　　菊花茶水变绿原因
　　1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
　　2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
　　3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。(蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色;自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入自来水或矿泉水，变成绿色，长时间放置还能生成墨绿色。)
　　4.用硫磺熏蒸http://www.rixia.cc过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，http://www.rixia.cc而且茶水也特别绿，口感还有点www.rixia.cc呛。(这是由于菊花表面附着大量二氧化硫，本来用作化痰止咳的好东西很可能会刺激咽喉黏膜，长期服用更是对人体健康有害。)
　　如何识别劣质(硫磺)菊花。
　　一、看：一般天然的菊花是黄色的(白菊花除外)，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。
　　另外，天然的菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫磺熏制的。
　　二、闻：买散装菊花时先捧起来闻一下，用硫磺熏蒸过的菊花，闻起来总会有股酸酸的味道，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。
　　三、尝：如果前两种办法都无效的话，可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了菊花茶越泡越绿是正常现象，冲泡时间久了就会把花蒂里的叶绿素泡出来，这时茶水就会变成绿色的。他介绍，菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量以及晾晒的工艺有关。他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快;有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。

　　变绿的原因主要由以下三种：
　　1、菊花茶由白色变成绿色,属于正常现象。白色菊花浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。再有菊花茶冲泡时间过长,茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用,一定要倒掉。
2、菊花中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒副作用,与菊花茶的品质无关。
3、菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色。 杭白菊、京白菊、胎菊泡水则是黄色的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色。还有一种可能,就是这种菊花可能是人们为了挣钱,用二氧化硫熏制过的,人喝了就会中毒

茶里含有的成分是绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,同时也说明已经变性了菊花泡到绿色就不能喝了,一定要倒掉。变绿是因为泡的时候太长被氧化的原因。相关介绍:菊花茶内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素, 1)菊花的功效。 菊花不仅让人悦目,采摘下的菊花可制成保健茶。在《本草纲目》中对菊花的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为,“久饮菊花茶,能够利血气,使身体轻盈,能耐老而延寿”;又云:白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”《本草经集注》云:“菊花治头痛、眩晕、失眠、眼肿痛、多泪、皮肤麻木、风湿痛。”《清代随息居隐食谱》云:“菊花能治头部和眼部疾病,养血、清热。”民间常用于明目、清热、治风热、头痛、眩晕等。 菊花有极佳发散解热之效,因此常用于外感风热、身重痛、畏寒、微汗等感冒初期症状,预防感冒也很有效。菊花含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。凡视力模糊、眼底静脉瘀血、视神经炎、视网膜炎都可用菊花治疗。此外如角膜炎、结膜炎、喉咙炎等,菊花皆可配合薄荷、木贼草、谷精珠等凉性药物消炎。 整天与电脑或电器用品为伍的人,因接触辐射较多,眼睛会特别疲劳,若是常饮菊花茶,再放置一盆小雏菊,眼睛的疲劳就会得以缓解,血压也不会上升,心情会更加稳定。 菊花对中枢神经有镇静作用,对神经性头痛、头晕有显着疗效。杞菊地黄丸即是常用于脑过度导致头痛、头晕、失眠心悸、全身乏力的方剂。睡菊花枕头也有安眠、镇静的功效。