菠菜怎么做才好吃？

2021-06-12 21:58:48 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：146

炒菠菜怎么做好吃又好看XLBDJBX？

菠菜嫩生生，翠绿绿的，又鲜又嫩，看着就很招人喜欢，日夏养花网由于菠菜的根部是红色，茎叶是绿色的，所以就有一个很形象而且很好听的名字叫做“红嘴绿鹦哥”，小小的一棵菠菜，却有着很大的能量，含有丰富的蛋白质，Ⅴc，Ve等维生素，铁钙磷等矿物质，膳食纤维素也比较丰富，可以给人体提供多种营养素，所以也是我们百姓餐桌上经常出现的一种食材。

一把菠菜，几粒蒜，要想菠菜好吃就得这样炒。

菠菜可以与鸡蛋同炒，也可以用来做汤，凉拌，还可以与别的菜做搭配，我今天要给大家分享的一道快手家常小炒“蒜蓉菠菜”，也是很受欢迎的一道家常菜，一把菠菜，几粒大蒜，几分钟就能出锅，翠绿鲜嫩，既好看又好吃。炒青菜虽然是看着简单，可要想做出来好看又好吃，味道不简单，那还是很不容易的。

一把菠菜，几粒蒜，要想菠菜好吃就得这样炒。

这道“蒜蓉菠菜”究竟要怎么炒才会好吃呢？

【食材】菠菜400克，大蒜20克。

【调料】盐4克，糖2克，蚝油5克。

【具体的流程】

（1）把菠菜择去烂叶，把根部去掉，然后散开清冼干净，菠菜太长的话可用刀把它断开。大蒜拍碎然后剁成碎末备用。

一把菠菜，几粒蒜，要想菠菜好吃就得这样炒。

（2）锅里烧水，水开放入少许盐和油，把菠菜段放入，翻拌均匀，使其焯烫均匀，等均匀变色后就赶快捞出来，投入凉水中，然后捞出控水备用。

这一步最好不要省略，这就是炒菠菜好吃的第一个关键。大家在吃菠菜的时候，有时会感觉涩涩的，这是因为菠菜内含有草酸，它与钙质结合易生成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收，因此菠菜不宜与含钙量高的其他食材同烧，而焯水的这个过程，可以有放去除菠菜中的草酸，这是健康的考虑，再一个就是经过焯水可以加快菠菜的成熟，缩短菠菜的炒制时间，使其炒好后口感脆嫩，颜色翠绿。

一把菠菜，几粒蒜，要想菠菜好吃就得这样炒。

（3）起锅烧油，油热放入蒜末炒出香味，放入蚝油稍炒，接着放入菠菜段，快速翻拌几下，放入盐，糖炒均匀调味后，淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀，出锅装盘，洒上少许熟的白芝麻即可。这个过程要大火快炒，这样炒出的菠菜才会口感好，颜色好。

一把菠菜，几粒蒜，要想菠菜好吃就得这样炒。

【小贴士】

（1）菠菜炒之前要焯水，既可以有效去除草酸，又可以加快其成熟速度，缩短炒制时间，保持菠菜的口感和颜色。

（2）炒制过程要大火快炒，因为菠菜已经焯熟，只需调好味，快速翻炒均匀出锅装盘即可，保持菠菜的口感和颜色。

一把菠菜，几粒蒜，要想菠菜好吃就得这样炒。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，感谢大家阅读我的这篇美食文章，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和感受，希望能够帮到大家，并且期待大家的点赞，评论，转发和关注。

三分钟教你炒出好吃又好看的菠菜。注意细节你炒出的波菜也可以很美味。

1.一定要放蒜苗爆香。

2.炒的过程一定要用锅铲背碾压蔬菜，为的是让波菜都能快速均匀受热，菠菜炒久容易有苦涩味，如果太干可以倒一点点水，出汁水的菠菜更提鲜。

3.出锅前倒一点点生抽一拌就立马出锅，生抽炒得久也容易变得不鲜。

重点是快速翻炒不犹豫就出锅的菠菜才好吃。

1.把菠菜根部去掉，洗干净
2.提前把菠菜放在开水中焯一下，去掉水分
3.开大火，锅热了，放入油，油热了
4.加入切好的蒜蓉爆香
5.接着倒入菠菜6.大火翻炒一下

7.加入适量的盐

8.炒一下，加入香油

9.加几粒鸡精，翻动下，就可以出锅开吃了喔

菠菜摘好，洗干净，拍几瓣大蒜，剁成蒜末，锅里放水烧开后，菠菜焯水三分钟，按菜的新鲜程度，可增加减少时间，焯好后，放到盘里备用，锅烧热，倒油，把菠菜放进去，翻炒几下，放些盐，再翻炒两下，把蒜末，放进去，翻炒，放些鸡精就可以出锅了。

菠菜营养价值比较高，含有丰富的铁和胡萝卜素等。为了保留菠菜的营养物质不流失，通常个人都比较喜欢和鸡蛋一起炒。这样既保留了菠菜原有的营养，菜肴的色泽也不单调。

菠菜怎么做好吃呢？

相信大家都知道，菠菜被称之为：“蔬菜之王”，是因为菠菜它的营养价值，在蔬菜界有着不可撼动的地位。菠菜口味略XLBDJBX带青涩，从根部到叶子都有不菲的营养价值，并且它的价格不贵，因此备www.rixia.cc受人们的喜爱。由于是常见的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以说是蒸煮焖炸炖都有，天健也是非常喜欢吃菠菜的，因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法。