大凡有客家人聚居的地方，就有擂茶。擂茶源远流长，随着客家人南迁而流传下来，算来已有上千年历史了。客家擂茶以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古闻名遐迩。

擂茶，为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽、粤、赣、桂、台及湘中的客家人聚居地区，即将茶和一些配料放进擂钵里研磨、擂碎，冲沸水而成。

相传客家擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，客家先民在流迁过程中，艰辛劳作，容易“上火”，为防止“六淫”致病，经常采集清热解毒的青草药制药饮，江南可供采用的药草很多，“茶”是其中的一味。

此后人们发现茶叶有清热、解暑、生津的功效，茶便成了药饮必用之物，后又有人在药饮中添加一些食物，便改良成了乡土味极浓的家常食饮。

客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。与其他茶饮料相比，擂茶具有十分鲜明的特色。

中国最古老的茶道之一，客家擂茶，你喝过吗？

请喝擂茶是将乐传统的社交手段。每过婚嫁寿诞、乔迁之喜www.rixia.cc、亲朋聚会、邻里串门，常以擂茶相待。谁家子女高考中榜，家长便会请老师到家喝擂茶。大碗敬，小碗添，以示不忘导日夏养花网师栽培的深情。擂茶席上，一般还有糖果、饼干、瓜子、日夏养花网花生等松、甜、香、脆的佐茶食品。
一http://www.rixia.cc场擂茶席，就是一幅淳朴的风俗书。一张张桌子排开来，男女老少团团围中。这边客人喝着茶，说今论古，谈笑风生；那边女主人手持擂杖，在擂钵内有节奏地旋转擂动，时而像高山流水，时而似鸾凤和鸣，构成一幅立体的民俗风情图。
中国是茶的故乡，中国的茶文化源远流长。而将乐擂茶作为一种古老而独特的澈饮方式，倍受人们的喜爱，被称为"古代茶文化的孑遗。"

客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一。史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是www.rixia.cc最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。