首先赤霉素能显著的促进植物生长，但不能促进植物产生向光性。其次它还可以防止花果脱落，提高坐果率和产量。赤霉素还有一个作用，就是能有效地在一些植物种子内诱发某些酶的形成，这一作用已被成功地应用于啤酒生产。过去，啤酒生产都以大麦芽为原料，借用大麦发芽后产生的淀粉酶来促使淀粉糖化和蛋白质分解。但大麦发芽要消耗大量的养分，同时又要求较多的人力和设备，生产周期和成本都不很理想。由于赤霉素能够诱发大麦胚芽中—淀粉酶的形成，我们只要在大麦中加上赤霉素，就可以使大麦中形成淀粉酶，从而完成糖化作用，不再需要种子发芽了。这样做，不仅可以节约大量的粮食、降低成本、缩短生产期，而且对啤酒的品质也没有不良影响。此外，赤霉素还具有打破植物休眠的本领。