藜蒿叶子能吃么

2021-06-04 01:31:53 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：155

藜蒿的叶子能做菜吗?

我妈妈炒菜时要把藜蒿的叶子去掉，怪可惜的，我也不知道藜蒿的叶子能不能吃

藜蒿是一种野菜，每年春季三月大量上市（当然，帝都是没有了）。藜蒿有着独特的清香，多与腊肉相配炒食，成南昌的名菜：藜蒿炒腊肉。

材料

藜蒿 1斤

腊肉 3片

做法

1.藜蒿择嫩折成长段（藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点）洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小丁；

2.热锅底油，放入腊肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续日夏养花网翻炒30秒，出锅即可。

可以的而且是好东西

藜蒿两吃藜蒿是什么藜蒿的叶子可以吃吗

　　材料：藜蒿一把，香干2－3块，干红辣椒2根　　藜蒿的做法：　　1、藜蒿洗净切成小段，香干切成条，干辣椒掰成小段
　　2、锅烧热倒油，下干辣椒至变色，倒入香干翻炒
　　3、炒至香干略变色，倒入藜蒿
　　4、翻炒至藜蒿略变软即关火，调入盐调味即可
　　藜蒿，又名水蒿。藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3.6g，钙730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少，http://www.rixia.cc基本不施农药；藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg，效益较高。
　　叶子还是不吃为宜！

如图实证：藜蒿叶子是可以吃的

藜蒿叶子是可以吃的，但一则因为叶子表面不光洁，容易沾染泥土不易清洗，二则有苦涩味，三则如果不是种植随时采取最鲜嫩的叶子的话，纤维会比较多，口感不好。

年前，我曾结合皖西南地日夏养花网区农村每年春季都有的“蒿子粑粑”的做法，将叶子洗净焯水漂去涩味后，剁碎了与烧好的腊肉丁、青RHXTcEF大蒜一起调味后拌入米粉做成粑粑，再用电饼铛煎烤或者蒸笼清蒸都可以做成蒿香满满的美味（步骤及成品如上图，用了搅碎器将叶子打碎——实际上用刀随便剁一下更省事）。（粉的调配可以用3成糯米粉+7成籼米份或者4成糯米粉+6成玉米粉等等，按想要的口感调配就行）

藜暠的叶子可以吃吗

　　藜暠的叶子可以吃的。藜蒿是一种野菜，每年春季三月大量上市。藜蒿有着独特的清香，多与腊肉相配炒食，成南昌的名菜：藜蒿炒腊肉。
　　材料
　　藜蒿 1斤
　　腊肉 3片
　　做法
　　1.藜蒿择嫩折成长段（藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点）洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小丁；
　　2.热锅底油，放入腊肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻炒30秒，出锅即可。

为什么芦蒿的叶子不能吃

芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样。

1、做饼

将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的日夏养花网食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。

2、凉拌

将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。

3、研磨成粉

将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。

4、做茶

这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法，因为芦蒿叶子有特殊的清香，且有开胃的效果，因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。

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