不可以，香菇于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。香菇是人工培育的bai食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

香菇生的能吃吗？不可以吃生的，吃了会出现问题的

香菇生的坚决不可以吃，因为香菇在生长的过程中，有细菌产生。最简单的方法是把香菇洗净 去根，用开水焯一下 ，既可以吃了，或者炒着吃。但是生的香菇还是不可以生吃的。

不能生吃（香菇上面http://www.rixia.cc有细菌、尘土杂质），必须洗干净后炒或炖吃，另在包饺子时可放适量切碎的香菇末味道不错。供参考。

不可以，生吃dao会伤脾源胃，而且很不卫生，bai营养也吸收不到。
　　补充du：
　　香菇zhi,又名花菇、猴头菇、香dao蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之azjQtgTLUe一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
　　香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
　　香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

这个香菇也是可以吃的，不过最好是把它上晒干之后泡发再吃。这样味道会更好一些。

当然可以，用梨树木还好呢，使用时间周期长，种出来的香菇品质好。

可以用来栽培香菇的树木不少于200种，绝大多数是属于壳斗科(代表种有青钩栲、刺栲、黧蒴栲、苦槠和甜槠等)、桦木科(如白桦、黑桦、糙皮桦、亮叶桦)和金缕梅科(如:枫香)的阔叶树。菇树必须具备以下条件：
① 不含芳香油物质。
② 树皮厚薄适中，不易脱离，利于调温调湿，减少杂菌侵染的机率。
③ 木质适当坚实，边材多，心材少，利于香菇菌丝体充分分解利用。
（2） 树径和树龄
段木栽培香菇不宜选用过粗和过细的树木，一般以胸径12-20cm较合适，树龄10-25年为宜。
树皮较薄的树，树龄可以大些；树皮较厚的树，树龄可小些。薄皮树http://www.rixia.cc出菇快，但日夏养花网产菇菌盖薄，菌肉松泡；厚皮树出菇慢，但产菇质量好。幼龄木心材小，接种后出菇早，所产香菇较薄较小，且菇木易腐，持续产菇年限较短