黄豆发芽快，发豆芽步骤如下：

1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。

2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。

3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。

4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分。

5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。

扩展资料：

注意事项

1，选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子！为省事，可直买种子商店的豆子。

2，不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。

3，每天浇水要勤！每隔2小时左右浇一次，夜晚浇水，间隔最好不http://www.rixia.cc要超过8小时以上。

4，尽量不要用冷水，要用常温水。

培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。

参考资料来源：百度百科-豆芽

不能。

黄豆种子发芽的条件需要充足的空气（氧气），适量的水分，适宜的温度，如果浸泡在水里就得不到足够的氧气，因此不会发芽。

大豆含植物性蛋白质，有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。黄豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一。此外大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

黄豆中富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

扩展资料：

挑选黄豆注意事项：

1、看色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆，若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

2、看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆，颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3、看干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥，若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4、看香味：优质大豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味者质量次。

参考资料来源：百度百科-大豆

参考资料来源：百度百科-发芽

参考资料来源：百度百科-黄豆芽