食材：大米300克、玉米淀粉100克、洋葱丝适量、胡萝卜丝适量、油适量、水适量、生抽适量、甜辣酱适量、葱花适量。

1、准备300克大米用凉水浸泡一夜。  

2、用榨汁机把大米榨成米浆，倒入锅中，开中小火边搅拌边熬制。  

3、熬到米浆挂在铲子上不会掉。  

4、在案板上倒入100克玉米淀粉。  

5、把米浆放在上面，反复揉搓捏成团。  

6、把米浆团用手搓成一条条长条的样子。  

7、在锅中放入适量的油，加入洋葱丝与胡萝卜日夏养花网丝，翻炒均匀。  

8、炒出香味后，放入适量的生抽和甜辣酱，翻炒均匀。

9、加入100毫升开水，翻炒均匀。

10、将年糕放入，盖上锅盖，用中火收汁。

11、出锅后，撒上葱花。

主料：年糕300克、猪肉100克。

辅料：胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。

1、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓匀后腌制几分钟。

2、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。

3、抓匀的肉粒中加入适量食用油。

4、年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。

5、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。

6、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒。

7、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。

8、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀。

9、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。

10、出锅装盘，黑椒肉粒炒年糕即可制作完日夏养花网成。

年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！

主料

糯米粉150克

藕粉100克

糖80克http://www.rixia.cc

藕约100克

糖桂花适量

藕粉桂花糖糕的做法步骤

1

准备材料

2

将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合

3

用水和成软硬合适的糯米团

4

将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯

5

准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层

6

将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上

7

另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟

8

晾凉脱模，抹上糖桂花

9

切成菱形趁热食用

1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。

2、打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。

3、发酵好的米糊用筷子再搅一搅排出里面的气体，面糊会恢复之前的细腻状态。把米糊倒进蛋糕模具中，八九分满。表面撒一些葡萄干或者是蔓越莓干作为装饰。如果没有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鲜盒或www.rixia.cc者是碗，但要擦些玉米油防不好脱模。

4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃，味道都是很棒的。

1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。

2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。

3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。

5、这是发酵好的米浆。

6、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。

7、发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。

8、脱模摆盘。

心得： 

1、大米最少要泡一夜。 

2、模具里要抹油，方便脱模。 

3、直接用米浆发酵不知道行不行，下次试试。

那天在街口看到卖米糕的，一直都以为米糕是糯米做的，自己也在家瞎捣鼓了几次，还跑到卖米糕的地方偷师了，也没有成功。后来在网上看到做米糕的方子，才知道原来是大米做的。