1碗红豆1碗糯米粉，教你做红豆糯米糕，软糯Q弹，做法简单！
有时候觉得糯米制品是很有内涵的食物，不同的做法、不同的造型，不同的名字，哪一种都具有极大的诱惑力www.rixia.cc！糯米面加牛奶上锅蒸一蒸，包入香甜的奶油和水果，她就教雪媚娘；糯米粉加入清水揉成团上锅蒸，包入豆沙馅儿，滚上黄豆粉，她就叫驴打滚；糯米粉还可以用来做江米条、做麻薯、做年糕等等。

今天我们就用红豆跟糯米粉做一道软糯香甜的红豆糯米糕，红豆含有多种无机盐、丰富的膳食纤维以及微量元素，有润肠通便、健脾胃、去水肿的功效，红豆用来熬粥、用来做点心都特别受欢迎！

想吃红豆糕不用出门买了，我们自己在家就能做，一口蒸锅就搞定！软糯香甜，做法特简单！

【红豆糯米糕】
主要食材：红豆、糯米粉、白糖、清水。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。

2、红豆倒入臻米智能电饭煲中，加入两块冰糖味道更好，按下煮饭键。

3、臻米智能电饭煲可以蒸脱糖米饭，也可以蒸各种点心。

4、煮好的红豆口感清甜绵软，可以直接吃，也可以用来做红豆包。

5、红豆中加入糯米粉，加入一勺白糖，再加入一些清水，揉成比较软的面团。

6、碗中刷一层油，将红豆糯米面团放入碗中压实。盖上保鲜膜，用牙签插上一些小眼，放入锅中大火蒸30分钟。

7、蒸好的红豆糯米糕倒在油纸上倒扣放凉。

放凉之后就可以切块了，可以直接吃，也可以蘸些白糖，还可以入油锅煎一煎，煎至外皮酥脆，怎么做都cCbyZat好吃！吃不完的冷藏或者冷冻都行，吃的时候再蒸一下。

【小贴士】
1、红豆提前泡一下再煮，一次可以多煮些，煮好的红豆加入蜂蜜，冷藏一下就是蜜豆了。

2、判断蒸好的红豆糯米糕有没有熟，可以用牙签插进去看一下，牙签干净就是熟了，牙签上有湿面糊就还得再蒸一会儿。

3、蒸的时候锅中水量一次加足，中途不要再加水了。

4、也可以把白糖换成红糖，做成红糖糯米糕。

糯米粉里加1碗红豆，不用煎也不油炸，软糯香甜，放凉了也不会硬
最近家里突然开始喜欢上了糯米食物，不知道是因为春天来了要开始养脾胃，还是说网上出的糯米食物太多了，大家都跟着一起做起来。每几天一大袋糯米粉就见底了，老妈早上又出门去买了一袋回来，说今天要做一个糯米红豆千层糕，这是她前段时间看到的，感觉不错，小孩子应该也喜欢吃。糯米粉里加1碗红豆，不用煎也不油炸，软糯香甜，放凉了也不会硬。

糯米有很好的滋阴健脾胃的作用，适量吃一些糯米粉，还有很好的补血养颜的效果。再加上具有很好的养心血，消水肿，祛湿清热作用的红豆一起，特别适合春天食用。而且这个糯米红豆千层我们不用油炸也不用煎，直接用蒸的方式来制作，好吃也不上火，小孩子也可以适当吃一些哦。下面就教大家这个糯米粉好吃的做法，喜欢的朋友可以试试哦。
【糯米红豆千层糕】
一，食材：糯米粉500g，白砂糖适量，红豆1碗，红枣适量，食用油适量。
二，糯米红豆千层糕的做法：
1.将所有的食材都提前准备好，准备一个大盆，将糯米粉先倒入里面，然后加入30g白砂糖，用筷子搅拌均匀。接着倒入温水，一边倒，一边用筷子搅拌，直到把糯米粉搅拌成颗粒状，没有任何干面粉，然后下手揉面。把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

2.红豆提前一晚浸泡好，然后放入高压锅里面，加入刚好没过红豆的清水，然后把红豆压熟透。接着把红豆盛出来，再加入适量的白砂糖。用勺子将它们轻轻翻拌均匀，不要捣烂，尽量让红豆保持颗粒状，这样吃起来口感才会更粉糯香甜。

3.把糯米面团取出来，先揉一揉，然后搓成长条，用刀把它切割成3份。先在面板上抹上一层食用油，然后取一个糯米团，先用手压扁，再用擀面杖擀成一个圆形饼，和自己准备的模具差不多大。模具底部放一张油纸，然后轻轻提起糯米饼，把它放进去，这样比较方便脱模。把边缘整理平整，然后在糯米饼上铺上一层红豆，再在表面盖上一层糯米饼。蒸锅里面烧一锅开水，水开后上蒸锅，大火蒸20分钟。如果没有模具，直接用盘子也是可以的哦。

4.时间到了，把模具取出来，在表面先均匀铺上一层红豆馅，再把剩下的糯米饼盖上去，整理平整后，再放几个红枣点缀一下。再把模具放回锅里，继续蒸20分钟。分成2次这样蒸，能够很好让糯米糕熟透，不会夹生。

5.时间到了，关火直接出锅就可以了。等稍微放凉些了，再脱模取出来，不然很黏，不易取出来。切成块，就可以开吃了，软糯香甜，带着浓浓的红豆香味，特别的好吃。

小贴士：
今天为大家分享的美食就到这里了，大家学会了这个糯米红豆千层糕的做法了吗。外面这样一小块也要7元钱左右，自己在家做，5元钱能做这么一大盘，全家人都可以吃，非常的划算。红豆也有一定的祛湿功效，春天和夏天湿气重，可以适当多吃一些哦。排除体内湿气，全身都轻松，喜欢的朋友赶紧动手试试吧

今天要跟大家分享的豆沙糯米糕，一层糯米一层豆沙，蘸点蜂蜜撒点桂花，清香怡人。

食材：糯米、红豆沙、桂花、蜂蜜。


第一步，糯米和红豆沙按照1:1的比例搭配，把糯米清洗干净，用清水浸泡半个小时，这样煮出来的糯米饭更软糯，放入电饭锅中按煮饭按钮，电饭锅中的水不需要多放，因为糯米浸泡在水里时已吸满了水分，所以煮的时候也不需要多放水，水量刚刚没过糯米即可，水分过多www.rixia.cc，会导致糯米粉太粘太软，成型的难度也比较大，糕就不易做出来。



第二步，电饭锅煮饭完成后，将糯米饭用铲子铲开散热。

第三步，在模具的最底部，先摆上一层糯米饭，压实，然后铺上一层红豆沙，3层糯米饭，2层红豆沙，每一层要压实。



第四步，将模具放入蒸锅中，隔水约蒸10分钟，火候控制在中火即可，蒸好取出模具，注意戴上手套。取出后放凉，切之前，将刀表面抹上水，这样就不会粘刀口，切成若干个小块，放入盘子中，上面撒上少许桂花，淋上适量蜂蜜。


除了表面撒桂花，还可以撒上少许的熟芝麻，红枣，或者是葡萄干，核桃仁等等，蜂蜜也可以改成白糖，根据个人喜爱自由配料。还可以放一层豆沙，一层其它配料，只要自己喜欢吃，那就随意添加吧，我还特意给自己留了点糯米饭裹咸菜疙瘩呢，很香很开胃。

超级好吃的糯米糕就完成了，吃货们可以行动起来了。

【主料】
糯米糕
糯米糕(2张)
糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
糯米300克，鲜牛奶100克，鸡蛋清100克，精盐15克，西式火腿80克，黄瓜20克，南瓜50克
制法:编辑
（1）取西式火腿20克与黄瓜分别切成二粗丝，南瓜与余下的西式火腿分别切成0.5厘米的大的丁。
（2）鸡蛋打散，加牛奶、糯米粉调匀，再加精盐、西式火腿丁、南瓜丁拌匀，放入刷油的方盘内，撒入火腿丝、黄瓜丝，上笼用旺火蒸20分钟，熟后取出切块即成。
1、把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2、倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3、在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4、40分钟后端盘，切成均匀的小三角块 [1] 。
做法二
1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2、先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。

4、将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。
5、放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）
6、蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7、熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8、等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）
9、吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。
**这是家庭做法，糯米份量少。如果要份量多，可参考我的用料比例。
**糯米糕是否咸香,与猪油密切相关,所以一定要选用肥多瘦少的猪肉，这点不能随意改变http://www.rixia.cc。

糯米和红豆沙简直就是绝配，无论是八宝饭还是糯米糕，都少不了红豆沙的影子，一层糯米一层豆沙的糯米糕，淋上蜂蜜撒点桂花，清香宜人
主料2人份
糯米500克
红豆沙500克
辅料
桂花少许
清水适量
蜂蜜少许
步骤1豆沙糯米糕的做法大全
准备材料
步骤2豆沙糯米糕的做法图解
糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右
步骤3豆沙糯米糕的家常做法
浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可
步骤4豆沙糯米糕的简单做法
采用喷香米饭的一键功能，做出糯米饭
步骤5豆沙糯米糕怎么吃
做好的糯米饭，稍硬一点最好
步骤6豆沙糯米糕怎么做
米饭盛入碗中，搅拌均匀散热
步骤7豆沙糯米糕怎么炒
取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部
步骤8豆沙糯米糕怎么煮
在底部铺上一层糯米饭压实
步骤9豆沙糯米糕怎么炖
铺上一层红豆沙压实
步骤10豆沙糯米糕怎么煸
再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭
步骤11豆沙糯米糕怎样煸
模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟
步骤12豆沙糯米糕怎样做
蒸后取出模具放凉
步骤13豆沙糯米糕怎样炒
彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
成品图

烹饪技巧
糯米提前用水浸泡一下，口感更软糯，蒸糯米饭的水一定不要多，太软的糯米饭做不成糕的形状

红豆糯米糕的用料
糯米粉 适量红豆 适量红糖 少量
红豆糯米糕的做法步骤

步骤 1
将红豆蒸熟，然后捣碎，加入一点食用油在锅里翻炒一会

步骤 2
糯米粉加入少量水，用手搅拌，可一边加水一边和

步骤 3
从和好的糯米粉分成许多小团，把每个小团捏成圆形，再将红豆沙放入，然后搓成圆形，放入模具中压成型，或者直接搓成团子

步骤 4
将搓好的糯米糕放到蒸屉里，电磁炉2100蒸15分钟后即可出锅

【红豆糯米糕】

【原材料】：红豆、糯米粉、食用油、白糖。

【制作步骤】

第一步：首先准备一碗红豆，先起清洗干净，然后放在水中浸泡一晚上，第二天把红豆放在锅里煮熟，把红豆煮到一捏就软烂的样子就可以。

第二步：把煮熟的红豆捞出来放在碗中，加上一勺白糖搅拌均匀，再倒上适量的糯米粉（红豆和糯米粉的比例是1:2），再倒上适量的清水揉成软一点的面团。

第三步：在盘子里抹点食用油，把揉好的面团放进去，用手按压一下，把表面都按平整了，尽量压的紧实一点。

第四步：在锅里倒上清水，先开大火烧开，把盘子放进去蒸，大约蒸35分钟就可以出锅了，出锅之后先晾一会，然后再脱模切成小块就可以食用了。

【注意事项】

1：红豆要记得放在水中浸泡一晚上，第二天早上把红豆放在锅里煮熟，只要是煮到红豆一捏就软烂就可以，千万不要煮到红豆很硬就出锅。

2：在红豆里面放上适量的白糖，白糖的数量根据个人喜欢的甜度添加，要记得趁热放上白糖搅拌均匀，这样白糖才会融化了。

3：往红豆里面放糯米粉的时候，是按照比例放的，红豆和糯米粉的比例是1:2，糯米粉放多或者是放少，做出来的红豆糯米糕不软不好吃。

4：在盘子里不要忘记刷上一层食用油，这样蒸熟之后，会更加容易脱模，是热水上锅蒸35分钟，出锅后稍微晾一会，然后在进行脱模，切成自己喜欢的形状就可以食用了。

以上就是红豆糯米糕的做法，你们觉得此做法怎么样？虽然里面用的是食材都是家里最常见的，但是吃起来却和零食一样，软软糯糯的，非常好吃，这是夏天必备的一道小零食！

【红豆糯米糕】
【原材料】：红豆、糯米粉、食用油、白糖。
【制作步骤】

第一步：首先准备一碗红豆，先起清洗干净，然后放在水中浸泡一晚上，第二天把红豆放在锅里煮熟，把红豆煮到一捏就软烂的样子就可以。

第二步：把煮熟的红豆捞出来放在碗中，加上一勺白糖搅拌均匀，再倒上适量的糯米粉（红豆和糯米粉的比例是1:2），再倒上适量的清水揉成软一点的面团。

第三步：在盘子里抹点食用油，把揉好的面团放进去，用手按压一下，把表面都按平整了，尽量压的紧实一点。

第四步：在锅里倒上清水，先开大火烧开，把盘子放进去蒸，大约蒸35分钟就可以出锅了，出锅之后先晾一会，然后再脱模切成小块就可以食用了。
【注意事项】
1：红豆要记得放在水中浸泡一晚上，第二天早上把红豆放在锅里煮熟，只要是煮到红豆一捏就软烂就可以，千万不要煮到红豆很硬就出锅。
2：在红豆里面放上适量的白糖，白糖的数量根据个人喜欢的甜度添加，要记得趁热放上白糖搅拌均匀，这样白糖才会融化了。
3：往红豆里面放糯米粉的时候，是按照比例放的，红豆和糯米粉的比例是1:2，糯米粉放多或者是放少，做出来的红豆糯米糕不软不好吃。
4：在盘子里不要忘记刷上一层食用油，这样蒸熟之后，会更加容易脱模，是热水上锅蒸35分钟，出锅后稍微晾一会，然后在进行脱模，切成自己喜欢的形状就可以食用了。

时间过得很快，转眼间有到了过年的时候了，回想起这一年，好像也没有什么特别值得纪念的事情。也许像我这样的上班族也都是这样的感受吗? 每天上班，吃饭，睡觉，两点一线，每天重复，每个人的生活不是这样吗?今天，我将介绍糯米糕的做法，每年我们家过年的时候都要做的糯米糕，但是这个也是需要技巧的，难度不是很大，糯米糕软糯香甜，冷了也特别好吃，是我父亲的最爱，每年我父亲吃得最多。

过几年的除夕，我的家做的糯米糕绝对不会忘记方红豆。我曾经我们家那边的市场上买了一个糯米糕，并加入了红豆，味道非常不错。今天我们做了这个糯米糕，我还加了红豆，经过多次实验，我觉得用这种方法制作的糯米糕要比外面好。下面，我将与大家分享它的详细方法，每个喜欢学习的朋友都可以学，没有技巧上的困难，柔软香甜，凉了后也非常的可口。

食材：糯米粉，红豆，白糖。

具体制作方法：

1、在一个大碗中准备500克糯米粉，加入30克白糖(糖的量可以根据个人口味增加或减少)，然后分批倒入360克温水。边倒边搅拌，直到变成颗粒状，然后揉成表面光滑的面团，盖上盖子并醒发20分钟，糯米粉的水分不同，可以适当增加或减少水量。

2、将适量的红豆放入锅中煮熟，煮熟后将其取出并沥干多余的水分，将其倒入一个大碗中，根据您的口味加糖，搅拌均匀，不要将其捣碎，放在一边备用。

3、把醒发好的面团取出来，将其放在砧板上搓成长条，卷成3条，然后在菜板上撒一些食用油以防止粘在上面。将面团放在上面，压扁，然后将其滚动到8英寸的模具中，推出三个相同大小的圆形饼状并放在一边。在模具中放一层油纸(以便于脱模)，将成品圆形面饼放好，排列整齐，在上面放一层红豆，然后再放一层面饼。

4、蒸锅中的水煮沸后，将模具放入锅中，并在高温下蒸20分钟。时间到了的时候把火关掉，取出，在上面放一层红豆。将红枣洗净，然后放回锅中蒸20分钟(两次蒸煮是为了防止糯米糕煮不熟，因此，大家一定要耐心点)。时间到了把火关掉就可以从锅中取出来。将其冷却到微凉的时候取出模具，否则太粘而无法切开，然后切成小块食用。

糯米500克、红豆200克、糖适量
做法
1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用
3.同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型）
4.找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平
5.再放一层蜜红豆抹平
6.如此这般，放上几层（可根据容器大小来决定），均匀的按压实
7.做好后，放冰箱冷藏几小时
8.取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可（也可以用微波加热）
9.吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外，用此方法给妈妈又做了好多，用保鲜膜包住，以便携带。
制作方法
1. 黑糯米和白糯米浸泡后，分别煮熟，红豆煮熟沥干水分。
2. 拿一个容器（我用的蛋糕模），铺上一层保鲜膜。
3. 依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多了，所以摆了两层，白糯米多的话，顺序也可打乱，总之自己喜欢就好。
4. 装好后用保鲜膜盖住使劲压一压，使米压紧实，再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。
5. 喜欢甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌匀，再摆入容器中。

冬天，最烦半夜上厕所，多吃这菜，防病强身不尿频，一觉睡到天亮 美美家的早餐，从来都不出去买，一年四季365天，天天坚持自己在家做，不过到了冬天，再勤快的人也有留恋热被窝的情况发生，这段时间随着温度的下降，早餐都是慌慌忙忙地，是时候研究点懒人早餐啦！ 好在美美家的小朋友不挑食，总是做什么就吃什么，于是这几天，我家的早餐就换花样喽，今天给大家带来的是一道非常省时的营养早餐，虽然花时间不多，但是口感却一级棒，营养也特别好，最主要的是，我家小朋友特别爱呢，软软糯糯的，一口一个，每次吃一盘都还嫌不够呢！ 今天给大家介绍的这款特别有意思的美食，在做法上和传统的早餐有很大差别，因为它不需要用面粉，也不需要揉面发酵，所以做起来特别快，糯米和红豆都是最适合冬季进补的食材。 糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。糯米还有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗日夏养花网的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身，我家小朋友有尿床的毛病，所以每到冬天我就常常给他吃点糯米食品调理。糯米还有补血和补气的功效，经常食用可以调理肠胃功能，再加上补血的红枣，所以这道美食大家可以当作冬天进补的小点心，隔三差五做一次，防病强身！

主料3人份
红豆50克
糯米粉100克
粘米粉50克
辅料
白糖20克
葡萄干一把
温水115克
展开全部辅料
步骤1
食材都准备好。提前泡好红豆，泡10个小时左右，我一般都是提前泡一个晚上。 将红豆放电饭煲里煮饭模式煮熟，和煮饭放差不多的水。煮熟放凉后

步骤2
将糯米粉，沾米粉，红豆，白糖，切碎的葡萄干都放入盆中，加入115g温水揉成面团，面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟

步骤3
用筷子将面粉和水拌匀后再用手揉成面团

步骤4
将面团揉成均匀的长条切成相同大小的剂子，放入蒸笼，蒸锅水开后，放上蒸笼蒸20分钟左右。关火后焖两分钟即可

成品图


烹饪技巧
红豆比较难煮熟，事先充分浸泡，再放入电饭锅中蒸熟，然后再跟粉类一起操作，这样蒸出来的红豆糕软糯筋道特别好吃。加入了粘米粉的红豆糕软糯适中，蒸的时候底部要稍微抹点油防止粘连