清洗猪肉的方法：

1、清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净；

2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净。

扩展资料：

挑选上SDPVaGKwT好猪肉的方法：

1、新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或www.rixia.cc者臭味，就不要买。日夏养花网

3、 用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

鉴别母猪肉的方法：

母猪一般胴体较大，皮糙肉厚，肌肉纤维粗，横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大，俗称“滚刀肉”。

鉴别含瘦肉精猪肉的方法：

（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能；

（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象；

（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

参考资料来源：百度百科  猪肉

全球疫情爆发，我国有专家提出了生猪肉买回家以后，不能直接用水龙头冲洗。有网友就说了:生猪肉不洗的话，难道直接切了就下锅炒吗？

按照常理来说，新鲜猪肉买回家以后，首先猪肉从肉档上分割出来以后，灰尘，脏污肯定是有的，那么在烹饪之前，一定是要经过清洗的。

再者说来，生的猪肉在出售和运输的过程中，有没有携带到病菌，流行病毒等等，都不好说。洗一下总归是没错的

那么为什么说不能直接用水龙头冲洗呢？

水龙头冲洗生猪肉的时候容易溅起水花，猪肉表面的病菌被水花包裹着就溅到了其他食物上。如果厨房里是生熟混合摆放食物的话，有一定几率水花就溅到了熟食上。

生猪肉除了携带病菌以外，还有可能携带一些寄生虫，通常这些寄生虫在加热的过程中，就消灭掉了，如果说用水龙头直接洗的话，寄生虫就有可能转空子。

那么我们刚买了新鲜猪肉http://www.rixia.cc回家应该怎么办呢？

第一步，用一个盆子放入清水，把猪肉放进去浸泡，然后搓洗，洗干净以后，换一盆清水继续浸泡搓洗。这样避免了水溅出来，同时更加环保卫生。

第二步，放一锅开水，下入料酒，花椒，葱结。把浸泡过的猪肉，放入锅中煮断生，不仅能彻底杀死猪肉中的寄生虫，还能有效地防止大部分病菌的传播。

煮断生以后的猪肉再用水龙头冲洗就没毛病了。洗过以后不管是怎么做菜，都是安全卫生，可以放心的食用。

当然除了生猪肉不能直接用水龙头冲洗之外，还要记住菜板也要生熟分开，平时家里要常备两个菜板，一个切熟食，一个专门切生肉。

生肉切完以后，菜板要及时清洗干净，这时候菜板也最好是不要直接在水龙头上冲洗，有条件的家庭，在清洗生菜板的时候，先用洗洁精水搓洗，洗干净以后用清水洗干净，最后再用开水烫一下。把洗干净的菜板挂到通风干燥的地方。

家庭饮食卫生很重要，一定要重视起来，养成好的卫生习惯，这不仅是对自己负责，还是对家人负责