呵呵我依次回答你的问题。1、不进行虚化只要把光圈调小就可以做到了。2、进行构图方法很多单对于初学者来说，能把人物和景色协调的布置就可以了，不要期盼太高。3、家用卡片机的是很容易做到，但是要想拍出背景虚化的感觉日夏养花网就困难多了。

不虚化比较容易，把光圈开的小一点就好，而且一般的卡片机都能做到

人站的离镜头近点 光圈放在F8以下

最基础的摄影模式（档位）就是光圈优先，但是如果拍摄对象运动速度较快，就要快门优先。要想运用这些模式，就要先了解它的意思，否则就是刻舟求剑。

静物或者不动的，A光圈先决模式

还是用自动吧

长镜头，拍全景

5D3一步到位呀，其实基本什么镜头都能拍风光和人，这个要到具体去去说才好，例如，你是拍大漠风沙还是江南小巷，都是风光照，这就用不同的镜头，人也一样，全身半身大头都不一样。你都用5D3了，就别想一镜走天涯，18-200之类的可惜了无敌3，建议起码的是17-40+24-105，这两支其实也有点可惜无敌3的，不过也还不错，也符合你风光人像的要求。另外，可以多买一支85/1。8，这支不是L镜，不过大光圈成象很不错。这是初中级摄友的配置，要发挥5D3有威力，那几支红圈定焦吧。 狗头牛头就是说镜头素质怎样，很好理解，佳能一般有红圈有L的都很好，就是所谓牛头，价格低，素质差的就叫狗头，几支标配和大变焦就是。另外，普遍的副厂镜头也在狗头之列，但德系几家镜头厂出的镜头如蔡司来卡施耐备等，镜头质素极高，绝对的牛头。

　　1、 单次自动对焦（Single-Shot AF）
　　您和拍摄对象间的距离固定时，这是常用的设置。对准相机，然www.rixia.cc后其AF传感器照到拍日夏养花网摄对象。轻按快门按钮即可激活AF。确定焦距后，相机在取景器中发出信号并且对焦停止。只要保持按钮半按状态，焦距就会锁定在当前位置。现在可以取景（即使AF传感器不再对着拍摄对象也没有关系），然后完全按下快门按钮即可拍摄照片。通常，如果相机没有获得正确的对焦是无法拍摄的。这称为焦距优先。
　　2、连续自动对焦（Continuous AF）
　　这通常用于运动或动作摄影中，此时拍摄对象在不停地移动（对于摄影师而言）。让AF传感器在拍摄对象上，半按快门按钮。只要保持快门按钮半按状态，相机就会连续对焦。完全按下按钮时，相机即会拍摄照片，不管图像是否对焦完美，这称为释放优先。
　　连续AF可让快速移动的滑板者保持对焦
　　3、 手动对焦（MF） 某些情况下自动对焦并不太好，如场景太昏暗、拍摄对象缺少对比度清晰的区域、通过笼子进行拍摄，或者拍摄对象移动太快或移动无规律。在这些情况下，手动对焦可能效果更好。
　　手动调节对焦环之前切换到手动对焦（通过相机机身或镜头）。使用超声波电机的镜头可能在AF模式中也可以手动对焦，但是标准的自动对焦镜头应该只能在MF模式中手动对焦，否则会损坏AF电机。
　　镜头和相机机身上的AF/MF开关
　　拍摄对象清晰地出现在取景器之前一直进行对焦。对象可能在框内的任何位置，所以可在对焦前进行构图。但是AF传感器在对象上时如果进行手动对焦，那么到达最清晰的对焦点时，相机通常会显示一个确认信号。在很难目视测定是否准确对焦时这种反馈很有用。 希望使用小光圈获得最大的DOF时，手动对焦也很有用。使用广角镜头时，将焦距设置为从相机到要覆盖的DOF区域之间的1/3处。例日夏养花网如，如果想让从5~50m的场景都是清晰的。则总的景深是45m。因此应该在场景中大约15m处对焦，或者距离相机20m处对焦。使用长焦镜头时，应该在DOF区域的一半处对焦。这些比率只是近似值；应该使用相机上的DOF预览按钮（如果有的话）检查DOF是否真正覆盖了所需的范围。也可以查看LCD上的图像来代替DOF预览。
　　4、 多个AF传感器
　　多数DSLR都有多个AF传感器，可以选择同时使用其中的一个或多个。如果拍摄对象很明显并且是框中最近的对象，特别是在对象走来走去时可以激活所有AF传感器。组合多个传感器能够覆盖更大的范围，并且能够更快地获得对焦。
　　如果拍摄对象不是很明显，或者取景器中其他对象要更近一些，这时应该只使用中心传感器。使用一个AF点可以不受其他AF传感器的干扰，因为其他传感器可能对焦在其他对象上。另外，中央AF点通常具有较高的灵敏度，其他则不太灵敏。要求更高的情况下应该进行选择该方法，例如在快速运动期间。
　　5、A-DEP模式
　　某些Canon DSLR上具有该模式。它实际上组合了曝光和对焦模式。A-DEP的意思是自动景深，它使用相机的所有AF传感器来检测这些传感器所覆盖的最近点和最远点。然后它选择某种光圈，这种光圈提供的景深足够覆盖该范围。最后相机设置焦距，让得到的DOF可覆盖所选的场景。
　　如果你的照相机只有一个中心对焦点，那就先对准人物面部对焦，之后保持半按快门（或按住对焦锁AF-L），这时焦点的不变的，进行构图和拍照。

　　如果用的是有多个对焦点和多种对焦方式的单反，那可以先构图，之后使用对在人物上的对焦点进行对焦，对焦方式为单点、单次（AF-S），之后直接按快门就行了。

拍人物首先看你要表达什么，先说快门吧：比如要是拍运动中的运动员，一般速度的快门显然不够，要在1/400s甚至更快，如果是静物的话，就不需要那么快。安全快门=焦距的倒数。比如50mm的焦距，安全快门就是1/50s,以此类推。这是照静物的安全快门，一般人最低不要慢过安全快门速度，以防照出模糊的照片。
再说光圈：大光圈可以让人像更突出主题，避免背景的杂乱。一般照人像用大光圈（F2.8或者更小的F值），但是如果你要跟别的景色或者建筑物合影的时候，就要用稍大点的光圈（F9左右）。照风景的时候，如果你镜头的最大光圈是2.8或者更大的光圈（F越小，光圈越大）的时候，建议用5.6-9的光圈，如果你的最大光圈是4-5.6或者3.5-4.5时，建议用9-11的光圈，因为在此光圈时镜头的锐度最好，景深也够深，照景色很适合。
再来说说感光度：感光度当然是越低越好，相信着你肯定明白，但当遇到光线较暗时照人的话，尽量还是跳高ISO，保证安全快门，以防糊片。景色的话，最好用三脚架。
希望对你有所帮助

1、套机镜头并不是商家送的，而是以比较优惠的价格配给你的（套机镜头其实并不差，对于普通人是足够用了），你没注意吗？单机和套机的价格是不一样的，天下没有免费的午餐；

2、推荐尼康d5100或佳能600d套机（配18-55镜头），售价都在4800元左右，以你目前的水平暂时不必考虑镜头的问题（一支好镜头的价钱可以买几台机身了）。

还有个焦距。。。
风景的话，建议快门控制在1/125，光圈可以开小点，但别超过F11，好多镜头都是F5.6-F11的时候锐度比较好，太大和太小都会有锐度下降的表现。
人物就无定式了，看你对背景虚化程度的要求了。