豆腐，以食用方便、营62616964757a686964616fe78988e69d8331333365653766养丰富的特点，深得人们的喜爱，而且老少皆宜，制作的方法太多了，煎炒烹炸，可以说没有不适合它的。别小瞧这家常食材，豆腐是我国的淮南王刘安发明的健康食品，和中国的茶叶、丝绸、瓷器一样有名，同样享誉世界。

豆腐本http://www.rixia.cc身的做法很多，衍生出来的豆制品也不少，像豆腐花、豆腐脑、毛豆腐、臭豆腐等，豆腐还可以和许多食材完美的组合在一起，可清淡也可入味。今天用豆腐做一道汤，豆腐汤常见，说到与众不同之处，就是这个豆腐的造型，常言说的好，手艺好还需家什妙，今天的豆腐能开出花来，主要功劳还是这菊花豆腐模具，是没有技术的艺术，按下去，瞬间可以将豆腐切出225个菊花瓣，一朵菊花完美绽放。

菊花豆腐汤

食材：内酯豆腐1盒、鸡汁10ml、小油菜2棵、

辅料：豆腐丝刀、枸杞子适量

制作：

1、准备好需要的食材，豆腐我选的是内酯豆腐，比较嫩滑

2、枸杞子提前用清水洗净、泡软

3、小油菜摘洗干净备用，油菜要选小棵的，菜帮比较嫩

4、用豆腐丝刀切出合适大小的豆腐

5、放上第二道工具，轻轻压下去，动作要轻，下手不要太重

6、最后把球状手柄的工具轻轻推下去

7、一份千丝万缕的豆腐丝就切好了，可达225个菊花瓣

8、锅中放清水、精盐、加入鸡汁

9、烧开后放入小油菜略煮，变翠绿即可捞出

10、最后把烧好的鸡汁倒入装豆腐的碗中，放枸杞子点缀即可

小贴士：

1、瞬间可以将豆腐切出225个菊花瓣，妙招就是神器菊花刀

2、豆腐最好采用内酯豆腐、鸡蛋豆腐、或者南豆腐，口感嫩滑也好操作

3、不要加深色调味品，这个汤汁更适合清新淡雅

4、要轻轻的贴着碗沿倒入汤汁