详细如bai下：

1、青菜上的黑点一般为化du肥使用过多，白菜zhi中氮元素dao超标引起。这种蔬菜内可能口感、外容观不好，但是于人体无害的，是可以食用的。

2、但如果出现大块的黑斑或者腐烂，可能是由于白菜在贮存过程中得了“黑斑病”或“软腐病”，那样就不宜食用了。

四聚乙醛，是一种杀灭蜗牛、福寿螺等螺类的农药。

四聚乙醛是一种选择性强的杀螺剂。6%密达，外观浅蓝色，遇水软化，有特殊香味，有很强的引诱力。当螺受引诱剂的吸引而取食或接触到药剂后，使螺体内乙酰胆碱酯酶大量释放，破坏螺体内特殊的黏液，使螺体迅速脱水，神经麻痹，并分泌黏液。

由于大量体液的流失和细胞被破坏、导致螺体、蛞蝓等在短时间内中毒死亡。主要成分为四聚乙醛、甲萘威、饵料。对人，畜低毒，对鱼类、陆上及水生非靶生物毒性低，对蚕低毒。

扩展资料：

注意事项：

1、为了除去残留在蔬菜表面上的农药，可使用淡盐水（1%—3%）洗涤蔬菜，这种方法效果很不错的。此外秋天的蔬菜容易生虫，通常都在菜根或菜叶的褶纹里，用淡盐水泡一泡，就可除去虫子。

2、在冰箱中贮存时间长的蔬菜容易发蔫，可在清水中滴三五滴食醋，将菜泡五六分钟后再洗净，这样可使蔬菜回鲜。

3、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

参考资料来源：百度百科-四聚乙醛

参考资料来源：百度百科-蔬菜

这跟广东人的饮食习惯有很大关系。

从饮食习惯上面，我们就能分出南方人与北方人的区别，北方的朋友很少吃青菜，大多都是大口吃肉大口喝酒。而南方人就不一样了，我有一个广东的朋www.rixia.cc友，每次跟他在一起吃饭的时候，他总会先点上一份青菜，他告诉我广东人吃饭可以没有肉，但必须有菜。哪怕只是在早上吃上一碗面条，必须在里面放上几根菜叶，才显得一天没有白过。

可见广东人对于青菜是非常执着的，而且大家发现有广东人很少有胖子，除了遗传这部分的原因之外，广东人的饮食习惯也非常健康，而表现在饮食习惯上的便是青菜。在广东人的一日三餐里面必须得有绿色食物，推广下去，所以不止广州，有很多江浙沪地区的朋友，每天都会有吃青菜。身在江苏的我，小时候也经常被家里人逼着吃青菜，告诉我青菜里面有很多营养，多吃青菜可以长高高。确实成年之后的我长得非常苗条，成了很多人都羡慕的瘦子。

而广东人之所以这么喜欢吃青菜，除了是饮食习惯之外，最重要的便是广东人做的青菜特别好吃。广东人对于蔬菜口味的追求是非常高的，虽然只是蔬菜，但对它的用心程度一点都不输肉菜。广东人吃蔬菜的话讲究一个“嫩”字，比如上面我所说的那位广东朋友请我吃饭，在广东吃的青菜，它的口感跟家里的不太一样，吃上去更嫩更鲜。

虽然只是蔬菜，但口感一点不比肉菜差，所以才深受广东人喜爱。