播种：冬末或早春采用室内盆播，播后覆盖薄薄的细土，发芽适宜温度为20～24℃，播后14～20天出苗，从播种到开花需要80～100天时间。从播种到挂果约需3～5个月。果熟时要选择具有品种特色的良种，采收成熟果实晾干脱粒，收藏种子。

病虫害防治常见有炭疽病发生，发病初期可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷洒。虫害有蚜虫、红蜘蛛，发病时用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀。

花卉寓意观赏辣椒的果实在成熟过程中始终色彩斑斓、靓丽光鲜，点缀绿叶中，玲珑可爱，故有“引人瞩目”、“青春靓丽”的花语和寓意。

1．形态特征为茄科多年生草本植物，茎秆半木质化，二年生以上的老株长成亚灌木状。但因多年生老株的结果部位上移，下部中空，因此均作一二年生草花培养，将株高控制在20厘米左右。

观赏辣椒分枝多，叶互生，椭圆至宽披针形，先端渐尖。小花白色，具短梗，单生于叶腋间，无观赏价值，主要用来观果。果实直立或下垂生长，果形因品种不同http://www.rixia.cc而不同，成熟后有红、黄、白、紫、橙等色；8～10月果熟，挂果时间长。种子扁圆形，亮黄色，寿命3年。

2．变种和品种

(1)五色椒果实近圆形，果梗直立。果皮幼时绿色，中期白色，后期着紫色晕，成熟后变为红色，因坐果期不一致，在同一植株上会出现好几种颜色的果实。

(2)朝天椒又名指椒。果实圆锥形，果梗直立，果实朝上生长，果皮由绿变红。

(3http://www.rixia.cc)佛手椒果实抱拳形，均着生于枝顶。果梗直立；初期白色，成熟后红色。

3．习性原产于美洲热带。喜温暖和干燥的气候，不耐寒，遇到轻霜叶片立即变黑枯萎。要求湿润肥沃的土壤和充足的阳光，耐肥力强。

4．繁殖和栽培如果冬季室温高，一年四季均可播种。如欲秋季观果，可作为一年生草花来培养，3月份在室内播种，苗出齐后间苗2次，然后移入小盆；随着花苗的生长再换两次土，最后定植在12～14厘米口径的花盆中，让它们在较小的花盆中结出许多果实才具有较高的玩味价值。

5．养护上盆时最好在盆底施些油粕或马蹄片。4月中旬晚霜过后应拿到室外，让它们充分见光，花谢后追施2～3次液肥，霜降前移回室内。待果实着色后可背光陈设，这样可延长观果时间。

6．采种必须等到果实熟透后再进行采摘，剥去果皮将种子掏洗干净，充分晒干后再进行贮藏。然后把老株淘汰掉，来年早春重新播种育苗。

观赏辣椒种类较多，有五彩椒、七彩椒、朝天椒、佛手椒和樱桃椒等，为茄科辣椒属草本植物，茎半木质化或半灌木状，常作多年生栽培。原产于美洲热带，不耐寒，喜温热及阳光充足的环境。适宜生长在潮湿、肥沃疏松和富含有机质的砂质壤土中。近几年我国从以色列、荷兰引进的彩色甜椒新品种，果肉肥厚，味道鲜美，可谓观赏食用佳品。

选购要领购买盆花要选择植株又矮又壮者，枝叶繁茂完整，无缺枝，无黄叶，挂果多，匀称，色彩艳丽，有光泽；果子成熟度一致，无烂果和蔫果。

观赏辣椒栽培与普通辣椒具有许多相似性，但由于其特殊的功能，特别是观赏功能，所以，观赏辣椒栽培既可以成片栽培，也可以盆栽。现就观赏辣椒栽培方法介绍如下：

（1）确定适宜的栽培季节。

观赏辣椒与普通辣椒相似，生长发育需要较为温暖的条件，对日照长短要求不严格。所以，只要温度条件适宜，均可栽培。但是，因观赏是其重要功能，所以，对于公园或其他特殊用途的栽培，应人为创造适合其生长发育的环境条件，使其能在特定时节结果。一般华南地区一年可栽培两季，春季在2月下旬～3月中旬播种，秋季于7月下旬～8月上旬播种。华东地区一般也可栽培两季，春季播种期在11月中旬～2月中旬，根据育苗及栽培环境定，秋季通常在7月中下旬播种。

（2）育苗。

由于观赏辣椒种子价格较高，为提高成苗率，低温季节播种提倡催芽，电热温床育苗；而高温季节直接播种于营养钵，每钵1粒种子。播种前，对种子进行消毒，一般先在10%磷酸三钠溶液中消毒15分钟，用清水洗净后在30℃温水在浸泡2～3小时，然后在25～30℃下催芽，露白后播种。提倡无土基质育苗，基质配比为泥炭、河沙、珍珠岩6∶3∶1。低温季节育苗时，幼苗具1～2片真叶假植进钵。当秧苗具5片左右真叶时定植。

（3）定植。

选择前2～3年未种植茄果类蔬菜的田块栽培。定植前结合整地，每667平方米施腐熟鸡粪1000千克，复合肥30千克。畦宽1米，沟宽40～50厘米，畦高25厘米以上。双行定植，一般品种株距30～35厘米，株型大的品种，株距50厘米。定植时，应保留完整的基质，以保护根系。定植后浇定根水。对于株型小的品种可进行盆栽，塑料盆直径20～25厘米，盆内盛放肥沃营养土，每盆1株。

（4）肥水管理。

定植后7天左右，秧苗已经成活，此时浇1%复合肥，以促进植株生长。开花前10天，每667平方米施复合肥15千克，以后根据植株生长情况适时追肥。特别是采收果实的栽培方式，一般每采收1～2次即追肥一次，每667平方米每次用复合肥15～20千克、尿素10千克，穴施（距离根部15～20厘米）。盆栽者，一般在出售前10天左右追肥一次。

（5）植株调整。

观赏辣椒的整枝较为严格。一般应将分叉处以下的侧枝全部摘除，分叉以上的侧枝应适当保留，特别是株型较矮小的植株应注意植株的造型，防止出现“半边疯”，影响观赏效果。大田（温室、大棚及露地）栽培时，对于植株较高大的品种，应立支架以防倒伏。

（6）保花与疏果。

当温度低于15℃或高于30℃时，观赏辣椒授粉结果不良，可采用15～25毫克/升的防落素喷花以促进坐果。结果盛期，如果结果数较多，特别是有老熟果时，应及时采收老熟果，以减少养分消耗，促进植株正常生长。

（7）采收。

观赏辣椒以观赏为主要目的，但也可以采收食用。如果用于观赏，可采收多余的果实以及成熟的部分果实，以保持植株良好的生长态势，延长观赏期。如果以食用或加工为目的，则根据用途在相应的成熟期日夏养花网采收。

（8）病虫害防治。

观赏辣椒的主要病虫害有病毒病、疫病、青枯病以及蚜虫、蓟马、茶黄螨等，应及时防治。防治方法参看本书有关内容。