紫（红）叶李，果实可以吃，但是要等成熟了，果皮呈紫红色，不怎么好吃，比较酸涩

好像是李子，有点甜，有点酸，有点苦，是不是那种呀？应该是野生李子

学名“路边的红色树上的红色果子”，俗称“红色果子”

　　荸荠
　　荸荠的药用价值
　　荸荠口感甜脆，营养丰富，32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333330323334含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 　　荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的www.rixia.cc发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺荸荠(图1)
　　的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
　　荸荠的别名
　　马蹄（在广州为“泮塘五秀”之一）、蒲荠（浙江柳市、浙江台州、、江苏连云港、江苏泰州，荠的发音和国语相同）、荠子（安徽芜湖）、 果子（安徽无为）、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川）、蒲萁荸荠
　　（安徽泾县和湖北广水）、皮丘（发音为p,qi,荆州和当阳）、, 钱葱（广东潮汕）、慈姑（湖南邵阳） 、萁米（湖南常德、张家界）、磁米（湖南岳阳包括湖北), 茨米 (发音为c,m )、磨荠（湖南汝城）、蒲丘（四川、重庆）、莆萱（四川达州）、蒲箕（贵州）、蒲子（江西抚州、进贤)、马荠(江西瑞金）、蒲秋（江西景德镇、东乡）、蒲栗子(湖南耒阳)、蒲荠子（湖南长沙）、慈顾子（湖南衡山 、江西安福）。 　　1．荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。 　　2．熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。 　　3．荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
　　荸荠的实用价值
　　每100克营养成分 　　能量59千卡。蛋白质1.2克。脂肪0.2克。碳水化合物14.2克。膳食纤维1.1克。维生素A3微克。胡萝卜素20微克。硫胺素0.02毫克。核黄素0.02毫克。烟酸0.7毫克。维生素C7毫克。维生素E0.65毫克。钙4毫克。磷44毫克。钾306毫克。钠15.7毫克。镁12毫克。铁0.6毫克。锌0.34毫克。硒0.7微克。铜0.07毫克。锰0.11毫克。
　　荸荠营养分析
　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 　　英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。 　　荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。 　　荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。一般人群均可食用。 　　儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
　　适宜人群
　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很http://www.rixia.cc大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠非常适于儿童食用。　 　　荸荠中含有“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用，因此，细菌感染、便秘、高血压、癌症患者均可多吃荸荠。　 　　荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。另外还含有一种抗病毒物质，可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。一般发烧的人喝一些荸荠汁非常好，可以达到退热、清火、消炎的作用。 　　适用量 　　每次10-个左右。生吃、熟吃都可以。
　　不适宜人群
　　荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。
　　食疗作用
　　荸荠味甘、性寒；具有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效； 　　主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
　　编辑本段荸荠做法指导：
　　1、荸荠适合生吃，因为荸荠经过烹煮后，很容易造成营养元素的流失；在广大的南方水田地区所种植的荸荠，大部分是做水果，直接生吃的，不过来把泥土洗干净，稍加晾干水分食用更加。 　　2、荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。 　　3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。 　　4、它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠 ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。
　　编辑本段温馨提示
　　荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。而且煮熟的荸荠更甜。
　　编辑本段做菜方法
　　荸荠，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的时令果品，以个大紫黑发亮无破损者为上品。
　　馄饨汤
　　【原料】绞肉4两、荸荠末2大匙、葱末2小匙、蛋白1/2个、蛋皮丝、芹馄饨汤
　　菜末、油酥红葱头各1大匙、高汤7杯、馄饨皮1/2斤。 　　调味料：盐1/2小匙、白胡椒粉、麻油各1/8小匙。 　　腌料：酒1小匙。 　　【做法】 　　1．绞肉加入腌料、荸荠末、葱末、蛋白调匀，即为馅； 　　2．每张馄饨皮包入馅 料，备用； 　　3．高汤煮滚后，加入白胡粉、盐调味，盛入汤碗中； 　　4．将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱，并淋上麻油。
　　宫爆素丁
　　【原料】马蹄（荸荠）6粒、胡萝卜1/2个、洋菇6粒、小马铃薯1个、罐头玉料粒2大匙、毛豆、花生各1大匙、黑木耳50克、大蒜5瓣。 　　【调味料】A料：绍兴酒、番茄酱、红色辣椒酱各1大匙，豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙，素高汤2大匙 　　【做法】 　　1．荸荠去皮、切丁；胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁，放入滚水氽烫，捞出冲凉；毛豆、洋菇分别洗净，放滚水烫熟，捞出、切丁；黑木耳泡软，冲净、切小块，大蒜去皮，切末；　 　　2．干锅烧热，放入花生炒香，盛起备用； 　　3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入A料炒匀，最后加入毛豆拌匀，盛出，撒上炒香的花生即可。 　　小贴士：除了维生素C外，荸荠淀粉含量也非常高，可制作马蹄粉，且含高量的粗纤维，可防止便秘，还具有清热解毒，降血压，利尿等功用。　 　　美味小提示：此菜非常爽口下饭，胡萝卜、玉米粒、毛豆等可买冷蔬菜，买回来用开水快速氽烫一下，沥干水分即可使用，非常方便。
　　海蜇荸荠汤
　　【原料】海蜇皮50克、荸荠100克。 　　【制作】海蜇皮洗净，荸荠去皮切片同煮汤。 　　【用法】吃海蜇皮、荸荠，饮汤，每日2次。 　　【功效】清热化痰，滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。
　　当归荸荠薏米粥
　　【原料】当归15克，荸荠30克，薏米100克。 　　【做法】将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。 　　【功能】清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
　　辣子荸荠鸡丁
　　【原料】嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克酱油、白糖、精盐、菊花、姜、湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁。 　　【做法】 　　1．鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒； 　　2．将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可http://www.rixia.cc。
　　龙凤如意卷（吉祥如意）
　　【材料】蛋、虾泥、荸荠、紫菜。 　　【做法】先将蛋液煎成蛋皮，荸荠切末与虾泥混合。在蛋皮上依序铺上虾泥及紫菜，从两旁卷至中间，用保鲜膜包裹后放入电饭锅蒸熟，切片排盘即可。 　　TIPS：此道菜内馅不用肥肉，且用蒸熟的方式，故比外售之鱼卷、虾卷油脂含量低。
　　荸荠柽柳汤
　　【原料】荸荠90克 柽柳叶15克（鲜枝叶30克)荸荠（图6）
　　【制作】将荸荠、柽柳叶一同水煎。 　　【来源】民间方 　　【用法】每日分2次饮服。 　　【功效】温中益气，消风毒。适用于麻疹透发不快。
　　荸荠狮子头
　　【原料】去皮荸荠5只，瘦肉馅300克，菜心50克，盐5克，酱油20克，糖15克，鸡蛋1只，生粉，葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。 　　【做法】 　　1．将荸荠斩成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆； 　　2、炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。 　　特点：鲜嫩带脆，咸中有甜，红绿相衬。
　　话梅马蹄
　　【主料】荸荠。 　　【辅料】话梅。 　　【做法】1．将荸荠削皮、洗净，焯水放凉； 　　2．话梅加水，冰糖煮开后放凉； 　　3．将荸荠放入话梅汤中浸泡，放入冰箱冷藏2小时即可。 　　按语：荸荠解暑、话梅生津，二者结合，是夏季开胃健脾很好的前菜搭配。从前荸荠在素食里多是生吃，作为食材蔬果来使用，这道话梅马蹄是新近吃法。
　　南荠草莓饼
　　【原料】荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖45克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋iZpRmR清50克，油适量。 　　【特色】菜式美观，酸甜适口。 　　【制作】 　　1．将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁开，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团； 　　2．将面团分块包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实； 　　3．起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁； 　　4．净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。
　　羊肉荸荠饺
　　【主料】羊肉（肥瘦）500克。 　　【辅料】荸荠200克，韭黄200克，蘑菇（鲜）20克，虾米10克。 　　【菜系及功效】精品主食/年夜饭。 　　【工艺】煮。
　　雪花马蹄
　　【口味】甜味荸荠
　　【主料】荸荠200克。 　　【辅料】小麦面粉15克。 　　【菜系及功效】甜品/点心。 　　【工艺】滑炒。

那个叫荸荠，也叫茨菰，生吃煮着吃都行。

荸荠
荸荠球茎约含碳水化合物21%，蛋白质1.5%，可生食或熟食。也能e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333330323334加工罐藏或作提取淀粉的原料。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。

　　荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 　　荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在日夏养花网对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

紫色的水果圆圆的，有很多种，是不是紫薯啊？