一、育苗：
　　辣椒中下部的花芽在苗期已分化完成，所以培育粗壮苗，对花芽分化质量、提前开花结果十分重要。育苗期适宜温度内，苗龄一般在35天左右，至现花蕾未开花时定植。一般9～13片真叶。苗龄过短不利开花坐果。
　　二、整地、施肥、定植：
　　1、辣椒喜钾肥、磷肥。磷肥应配合有机肥沤制腐熟一次施足，多施钾肥。正常情况下，每亩用重过磷酸钙(含磷46%)50公斤。偏施氮肥过多，叶大枝嫩，易徒长，对开花、坐果及后期生长不利，果实绿色变深，膨果速度慢。
　　2、冬暖棚宜开9月下旬前后定植。
　　3、定植前后，对土壤和定植穴做好消毒处理，及时预防根腐病和茎基腐病(疫病即烂脖根)。
　　三、管理：
　　http://www.rixia.cc1、辣椒不耐旱，也不耐涝，该品种根系发达，长势旺盛，开花坐果前，不要大水漫灌或浇水过勤，要控制长势，以防徒长和沤根。
　　2、辣椒适应生长温度15.5℃-35℃之间，温度过高或过低，都会影响正常开花结果。棚室内适宜温度应控制在18℃-28℃。
　　3、及时采收门椒、对椒，保证中上部正常开花坐果。
　　4、该产品中上部连续坐果能力强，果大，产量高，坐果后应加强肥、水管理。以高氮、高钾、高钙及含有中微量元素肥料及时追肥，保证中后期产量和果实商品性。(大量结果期，氮：磷：钾=18：5：22及含钙、镁、锌、铁等微量元素肥料，每亩(实用面积)一次追施30～50公斤。辣椒采收时不宜空棵，以防上部旺长不坐果。
　　6、辣椒采收前后应及时喷一次杀菌剂，防止病菌从伤口侵入引起茎秆腐烂。
　　四、有关提示：
　　1、根腐病、茎基腐病(疫病即烂根)是辣椒的重要病害。在辣椒定植时，应穴施专用制剂，及早控制、预防。
　　2、该品种喷施b9、矮壮素、助壮素、多效唑、烯效唑等化学控长剂，如掌握不好时间、温度，会使果实变短、弯曲、颜色变深，影响产量和品质，应谨慎使用。

大棚蔬菜栽培技术专业知识 大棚蔬菜栽培技术一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/

大棚蔬菜栽培技术专业知识 大棚蔬菜栽培技术一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。2、多http://www.rixia.cc功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/?，除保温外还常作遮阳网用。6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60—70℃，从而加速薄膜老化破碎。薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。二、环境特点与调控 大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。 （一）大棚内环境条件：1、光照：取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少10%—20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。2、温度： （1）温度变化规律：大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40—50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1—3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10—20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚日夏养花网横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。 （2）逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。 （3）温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。

菜椒露地栽培,多受疫病、病毒病、日灼病危害,产量低而不稳,且有效生产季节短,效益不高.

大棚菜椒周年生产，土的平坦、灌排方便。
棚菜椒落叶、落花、落果又称三落病，一般落花率可达45％，严重时可造成菜椒早期减产50％以上，严重影响早期的经济收益，挫伤种植户的积极性，制约大棚菜椒的生产发展。三落病具体表现是花蕾、花梗和幼果的果梗发黄变软后脱落，中、大果上起初是果梗上出现铁锈色长短不一的条斑或不规则斑

一般的四十天就可以收获。但是如果天气不好，或者加上缺少营养之类，还可能再延迟。不过都会在两个月之前收获的！

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

拓展资料

生长习性

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

百度百科-辣椒

据测定,辣椒具有很高的营养价值,富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。不过,因为每次使用量都很有限,所以不能指望吃辣椒获得多少营养。人们爱吃辣椒,主要是受辣椒味的地吸引。冬天吃辣椒能够御寒暖胃,预防感冒;夏天吃辣椒,则能促进消化,减轻暑气。这都是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质。辣椒素还使皮肤毛细血管扩张,血液循环改善,因而对解决因年龄增长和营养不够造成的皮肤问题大有帮助,所以有辣椒可以美容的说法。不过,如果是痤疮、粉刺、湿疹、牛皮癣等皮肤问题,吃辣椒则有害无益。辣椒素对胃肠道的刺激也表现出双重效果,一方面,它可以促进消化、增进食欲,脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃胀等慢性疾病;另一方面,它也可以使某些胃肠道疾病加重,例如口腔溃疡、便秘、痔疮等。对胃炎和胃溃疡来说,情况有点复杂,过去医生会建议溃疡的人不应多吃辣椒,但今年来有研究显示,红辣椒也许能预防溃疡的发生。因为辣椒素能改善胃粘膜的血液供应,促进溃疡的愈合。在动物实验表明,微量的辣椒能保护胃的粘膜,但大量的辣椒则容易伤胃,因为大量的辣椒已经破坏神经末梢的感觉,使胃容易受到伤害。因此现在医学界倾向认为,辣椒的摄取若能适量,则对胃并有好处,但是若摄取过量则未必有益。

当前肥料种类繁多，大棚蔬菜常用的有粪肥、土杂肥、生物有机肥、化肥、水溶性肥料、调理剂等。
①粪肥。鸡、猪粪肥是大棚蔬菜生产中较常用且用量较大的有机肥种类，养分含量较高，使用时要适当减少无机肥料的用量，未经腐熟的鸡粪易烧苗或释放有害气体，不宜在大棚施用，特别是深冬季节做底肥更要注意。
②土杂肥。对保持土壤肥力和优良性状具有重要作用。有条件的菜农在蔬菜生产中应多施秸秆类堆肥，调节土壤碳氮比，土杂肥须经完全腐熟后才能在大棚中使用。
③大量元素（氮、磷、钾）肥料。主要指氮、磷、钾肥，是大棚蔬菜高产的支柱。蔬菜对钾具有奢侈吸收性，适宜的氮、钾比为1∶1～2，钾过多影响镁、钙、铵态氮等的吸收利用。要根据大棚蔬菜需肥特性合理使用，避免一次使用过多。推荐使用碳补饱大量元素水溶肥。
④中、微量元素肥料。中微量元素肥料要根据土壤及蔬菜缺素诊断情况进行补充，避免盲目使用，以免出现中毒现象影响蔬菜正常生长。微量元素尽量通过叶面施肥补充。推荐使用碳补饱中微量元素肥，使用安全方便。
⑤生物有机肥。此类肥料多含功能性生物菌，是大棚蔬菜的首选肥料。生物有机肥料并不能代替化肥的作用，大棚蔬菜持续高产也不能过分依赖生物有机肥。在选用商品有机肥时，需注意其原料来源和重金属及其他有毒有害物质含量的问题；此外，还要考虑土壤类型和施肥目的。推荐使用碳补饱菌肥，全面补充养分，使用安全。
⑥水溶性肥料。包括大量元素水溶肥（以提供氮磷钾为主），含腐殖酸（或海藻酸或氨基酸）水溶肥，具有速效和对土壤破坏小及次生盐渍化轻的特点，是在大棚蔬菜生产中具有较大应用前景的肥料。水溶肥料要以氮钾为主，少施磷，尽量不用含氯肥料；每次用量要控制，以氮肥为例，每亩以纯氮2～4千克为宜。推荐使用碳补饱水溶肥，不含氯离子，使用安全。
⑦功能性肥料。如碳补饱生物菌肥、土壤调理剂、肥料增效剂、缓释肥等，是今后大棚蔬菜生产用肥推广利用的重点。