1、场地与容器选择：
生产绿豆芽之前，要对场地，容器及消毒剂等进行先择。同时，在生产过程中，还应注意场地的生产环境，设备及用具的清洁卫生，切勿有污染物入池。此外，还要注意场地的排水等。
场地的选择：生产绿豆芽，应选择没有阳光直射，空气流通比较稳定的环境以及有充足的清洁水源。冬季栽培绿豆芽应有回温设备，以调节室温。此外，绿豆芽房以简易的房屋为主。小规模生产房间的面积30-40平方米为gJSJiDNJWP宜。
容器的选择
绿豆芽生产容器的选择应根据生产规模的大小而定。目前国内绿豆芽生产选用的容器主要有：1。水泥池和地槽，规格一般为；长，宽为105CM，高70CM，池底旁设有排水孔，以调节排水量。池内四周成半圆弧形。这类池一般每次可投绿豆种18公斤左右。2。林桶，一般要求高为70CM，直径75-80CM，通常依次可培育绿豆8公斤左右。3。水缸，利用农家日常使用的水缸，选择时以内径75-80CM，高60CM的3号水缸为宜。一次可下种13公斤左右。4。蒲包，在南方各地采用最多的容器是蒲包，该容器排水性能好，能大量生产，但温度不适控制，使用时须注意温度的控制。5。竹箩，竹篮等，按缸或池的下种量，绿豆种定量倒在竹箩，竹篮中，另备水缸两只，供淘洗豆种用，洗净沙泥，捞掉浮在四面上的嫩籽和瘪籽。6。进排水管及蓄水池，使用回笼水淋浇，每50公斤原料的用水量大约10吨。一个日产1000公斤绿豆芽的车间，需要100平方米的生产场地，其中包括15平方米浇豆芽的地方。同时需要5-10立方米的蓄水池。7。水井和炉子，进水冬暖夏凉，掺用进水，可以调节水温，节约费用。如果使用煤球炉，灶升温，要注意防止煤气中毒。总之，农家生产绿豆芽所需要的容器和各种设备，应根据实际需要，因地制宜选用。
生产过程：
将选好的种子用清水洗净，再用55度的热水搅拌5分钟进行消毒。然后，在浸种池内用25-30度的清水浸泡10个小时，等种子充分吸收膨胀，有的种皮破裂时捞出，用清水淘洗干净，在育苗盘内平铺10-12厘米，在25度的条件下盖上保湿，在黑暗中催芽，每隔4-6小时用清水淘洗一次，并充分翻动种子，使上、下，内外的温度均匀一致。当绿豆种子发芽后，则每隔4-6小时用清水喷淋一次。这时不需再淘洗。更不能翻动，以防搅伤芽苗。喷淋水时要坚持，慢，匀的操作方法。同时还要打开排水孔，及时排净喷淋水，并盖上覆盖物继续培养。在保温的环境中，经一周左右，芽长至10厘米时粗大肥嫩，趁子叶末展开及时食用或上市。
2、采收方法：
采收绿豆芽一般用手轻轻地将容器内的绿豆芽从表层开始一把一把地拔起，洗去种皮后包装上市，其经济效益更高。
无根绿豆芽生产法：
应用“NE-109”生产绿豆芽只使用一种专用粉剂，剂量要求每包粉剂加水30公斤。第一次处理，当绿豆芽平均长达1。8厘米，用专用粉剂溶液浸泡1分钟，经2-5时后淋清水。一般每一公斤绿豆需药液2-2。5公斤。第二次处理，当绿豆芽平均长至4厘米时，使用方法同上。药液用量增加30%，应该注意的是，使用该药，当温度超过25度时，豆芽出现灰，红和表层发泡，粗短现象明显时，应及时淋水降温。然后再进行处理。此外，使用该药液，需进行小批量试验后，再大批量生产为宜。
绿豆芽生产中应注意的几个问题：
一是种子铺时不宜太厚，否则，底层种子受压，芽体弯曲细小，影响产量和质量。当然，种子也不能铺得太薄了，虽然质量较好，但对产量影响比较大，因此，种子厚度要适当。二是发芽前一定要均匀拌和，使缸内的种子都处在同一个环境中。三是室内的喷淋和浸泡种子的水，切勿过高过低，以免影响正常生长。四是要对生产器具及种子进行消毒，以防病害的发生，消毒可用55度水搅拌烫种5分钟即可。

用干净水泡一晚，搞个框子用废报纸，戓者面巾纸垫下面，豆子洒在上面，放在阴暗处，每天浇水，保持湿度，几天之后就有苗长出来，

生菜因可以生食而得名，又称叶用莴苣，是一二年生菊科植物。原产地中海沿岸，我国栽培历史悠久，以散叶生菜为多，近年来大量引入结球生菜品种，目前生产种植以欧美、日本等国引入结球生菜品种居多，生菜风味别致，营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素、莴苣素、矿物质。结球生菜是生菜中产量较高，比较普遍种植的一种，以脆嫩叶球和球片供食用，是秋、冬、春季主要蔬菜。因其生长过程与洋白菜相近，也分苗期、莲座期、结球期这几个时期。栽培管理可参照洋白菜进行，但结球生菜耐低温特性与耐高温特性均不如洋白菜，温度太低易受冻害，温度过高结球松散，叶球生长最适温度为16～18C。
生菜的根系由于育苗移栽，主根被切断，须根发达，且须根分布在浅土层中（20～30厘米）。生菜的水肥吸收主要依靠须根的吸收能力来完成，在施肥中应注意施肥深度要浅，以利于根系吸收，减少肥料损失，倘若肥料施入过深，根系便无法利用。生菜根系对氧气的要求较高，要求土壤的通透性要好，以利于根系对氧气的吸收。以富含有机质、保水、保肥力强的壤土上生菜根系发育好；在缺乏有机质，通气不良和贫瘠的土壤上根系发育不良，吸收养份能力弱，叶面积的扩展受阻碍，叶球小，不充实，品质差。增施有机肥，增加土壤中有机质含量对根系乃至生菜的产量影响很大，应日夏养花网引起注意。
在生菜的各时期均不可缺乏氮素。据加滕研究：任何时期缺氮都会抑制莴苣叶片的分化，使叶数减少。幼苗期为叶片的主要分化期，平均每两天分化一个叶片。幼苗期缺氮，会使叶片分化受阻，叶片数少，莲座期叶面积小，同化面积小，结球期结小球，重量轻、产量低。研究表明：即使幼苗后期增施氮肥，也不能完全补救因苗期缺肥而造成叶片分化少的现象，叶片数不再增加，所以幼苗期缺氮对后期的产量影响最显著。生菜幼苗期必须注意氮素营养，努力扩大叶面积，提高光合能力，增加干物质生产，促进叶的分化与发达。幼苗期缺磷，不但叶数少而且植株细弱，小，叶色暗绿，生长衰退，产量下降。钾对叶球的形成有重要作用，钾能促进叶球的形成，并使形成的叶球紧密，促进莲座叶所制造的养分向叶球输送，使叶球结球紧密，充实叶球重，净菜率高。所以说任何时期缺钾对叶片的分化没有太大的影响，但影响叶重，尤其是在结球期如缺钾会使生菜显著减产www.rixia.cc。据试验结果表明：结球生菜在开始结球时在充分吸收氮、磷的同gJSJiDNJWP时必须保持适当的氮、钾平衡，使生产的干物质输送到叶球中，则外叶虽然不重，但叶球重。如果氮多、钾少，干物质多分配到外叶中去，外叶虽重而叶球轻，球松散，表现为徒长状态，叶片细长。据分析：生长期120天，亩产1500千克的结球生菜吸收氮3.8千克，磷1.8千克，钾6.7千克。偏施氮肥，而钾、钙缺乏还易引起顶烧病造成减产。土壤中钙缺乏，常引起“干烧心”。
结球生菜由于生长时期比其他结球菜相对短，所以在全生育期内不可缺肥，必须及时施肥，满足其生长所需，同时要注意氮、磷、钾合理配比。
（1）育苗床施肥。
结球生菜一般采用育苗移栽方式。育苗床每10平方米应施入充分腐熟、过筛有机肥10千克左右，另外追加硫铵0.3千克，过磷酸钙0.5千克，硫酸钾0.2千克与床土充分拌匀。
（2）分苗营养土配制参照洋白菜。
（3）定植底肥。
每亩1000～2000千克，腐熟的有机肥采用撒施或沟施均可以增加土壤有机质，增强土壤的通透性。
（4）追肥。
由于生菜很大部分供人们生食，所以施肥中不应浇施人粪尿。施肥以化肥为宜。第一次追肥：定植后10天左右，幼苗缓苗后浇水，亩施尿素5千克左右。第二、三次追肥：距第一次间隔10天后追施尿素每亩每次5～10千克，间隔10天一次，并结合浇水进行。生菜封行后，一般不再施肥浇水。

呵呵，没有试过，不知道会不会醉？发发酵后或许可以吧，生菜很好养的，也不会长虫子 查看原帖>>

　　生菜需要较多的氮肥，故栽植前基肥应多施有机肥，生长过程中，不再施有机肥。
　　至开始结球初期，随水追一次氮索化肥促使叶片生长；15-20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15-20千克；心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20千克左右。

刚刚才发出来不用管它啊,等再长大点才要施肥的 查看原帖>>

刚刚才发出来不用管它啊,等再长大点才要施肥的

西兰花比较容易发芽，购买常规种子就可以，不需要杂交品种，杂交品种价格高；催芽要用平面玻璃容器，每日换清水，种子上可以覆盖餐巾纸，待发芽后出苗后去掉