当然不好，红薯受到黑斑病菌(一种霉菌)的污染，就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦，所产生的剧毒对日夏养花网人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退，严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16%。
预防黑斑病番薯中毒的方法主要有以下两点：第一，不要吃变质、发硬、味苦的番薯和霉变的番薯干。第二，储存番薯前，要将番薯表皮晒干。地窖应选择地势高、干燥、不漏水处，垫草要洁净。种在低洼处的甘薯或被水淹过的番薯应尽早食用，且不宜作种子。

红薯长了黑斑，那是它生了病，这是红薯黑斑病，也叫黑疤病，它是由甘薯长喙壳菌引起的。是不可以吃的。

发生病变的红薯是具有毒物的，但是在病斑周围1厘米以外的薯肉中这种有毒物质就基本不存在了，所以只要去掉黑斑及其周围部分，就可以放心的食用了。

‍‍红薯长了黑斑以bai后是有du毒的，是不能吃的，黑zhi斑病菌的dao生物活性都不容易被破坏，版无论权是水煮还是火烤。所以，谨防出现意外，诸如食物中毒等情况，提醒大日夏养花网家，千万不要吃黑斑红薯，当然，也不要把这类红薯给动物吃。‍‍

不会中毒的，削去黑斑以及黑斑交界处1厘米的正常组织，剩下的健康组织是没有毒素，可以食用的。

红薯bai黑斑病会使红薯局部变硬，有du黑褐色或黑色的斑块。zhi这些斑块闻dao起来会很苦，如果扒皮回的话，会发现里面答的红薯肉也是黑色http://www.rixia.cc的。所以并不是所有有黑斑的红薯都发生了病变。只要按上所述，扒下一块薯肉检查一下，如果不是黑色的，那就不是黑斑病，这种情况就是可以食用的，只需要去掉黑斑周围的部分即可。

香喷喷的烤红薯(又称甘薯、白薯、地瓜、山芋、红苕、番薯、甜薯)深受人的喜爱。中华医学会传染病学会一位专家提醒市民，用化工原料桶制成的炉子烤红薯很不卫生，若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。 烤红薯小贩用的铁桶炉大多是用废铁桶改制的，不少化工原料含有可能危害人体健康的成分，有些在高温条件下可能会慢慢挥发，黏附在烤红薯表皮上，吃这种红薯就很不卫生。 特别需要提醒喜爱吃烤红薯爱好者注意的是，小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用www.rixia.cc水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。 专家建议，喜欢吃烤红薯的市民可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。

红薯表皮出现黑斑现象，食用起来发苦，通常是因为红薯在生长过程中受到黑斑病的侵袭而形成，黑斑红薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物质，可以使红薯变硬发苦，对人体的肝脏造成损伤。对于这种毒素无论用蒸，煮，烤，炸等烹饪方式均不能将其生物活性破坏。食用了日夏养花网这样的红薯，很容易导致人体出现中毒现象。另外表皮有发霉和霉变现象的红薯也不建议食用。