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网站首页有哪些植物的茎是变态茎，长什么样？
什么叫做植物的变态茎
变态茎（modification of stem） 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些http://www.rixia.cc特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态上的差异，可分为两大类型：地上变态茎，如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等；地下变态茎，如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果。
变态茎有哪些种类？
变态茎的种类有：根状茎、块茎、球茎、鳞茎、肉质茎、茎卷须这些种类。
茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。这些是根所没有的形态，所以蕃薯上长有根毛，不会直接长出叶子或开花，是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶，这都是属于茎的特质，所以它是属于变态茎中的块茎。
茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。
扩展资料：
为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物，其中包括有根、茎、叶等器官的植物，属于维管植物。由于长久以来环境上的影响，有些部份会产生演化。植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化，就称为变态。而变态茎就是指植物的茎产生了变态，大致上可分为发达以及退化两大类。不过无论是如何的改变了状态，都还是能保有原本茎的特征。
这类已经产生了演化过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属于茎，而是属于块根。马铃薯它属于块茎，并不是根。
参考资料来源：百度百科——变态茎
变态茎基本是指植物中茎的一种分类，因为生长环境而演变出有具有茎的基本功能，但是其生长型态有异于一般的茎就称为变态茎，属于植物的营养器官的一种。通常茎具备有支撑以及输送或储藏养分的功能，部份也有能行光合作用的茎，呈直立式支撑著整株植物，大多数都是植物的主干。但是有些型态不同的，例如常见的马铃薯就属于块茎，大蒜、葱是属于鳞茎…等；这些都是属于“变态茎”。换句话说，植物的茎经过演化，改变了一般正常茎的型态，这些都算是变态茎。
一般比较为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物，其中包括有根、茎、叶等器官的植物，属于维管植物。由于长久以来环境上的影响，有些部份会产生演化。植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化，就称为变态。而变态茎就是指植物的茎产生了变态，大致上可分为“发达”以及“退化”两大类。不过无论是如何的改变了状态，都还是能保有原本茎的特征。
依据茎的演化状况的不同，变态茎可以分为地面下与地面上等两个类别。地面下的茎统称为地下茎，像是块茎、球茎、鳞茎与根状茎等都是属于此类。地面上的茎统称为地上茎，例如茎刺、叶状茎、肉质茎、攀缘茎等。
分辨这类已经产生了演化VDnEUWSz过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属于茎，而是属于“块根”。马铃薯它属于块茎，并不是根。
在一般正常的情况之下，茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。这些是根所没有的型态，所以蕃薯上长有根毛，不会直接长出叶子或开花，是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶，这都是属于茎的特质，所以它是属于变态茎中的块茎。
种类
南瓜的须茎是属于变态茎
草莓有攀爬在地的匍匐茎变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种，由于并没有统一的特殊名称，所以多以其型态的状况来述说种类。
块茎，短而肥大且具有薄壁组织的茎，可以储存丰富的养分，有些还含有对人体有害的毒素，例如：马铃薯、树薯等。
球茎，部份会膨胀成圆球型或椭圆形，节与节之间比较明显，例如：芋、慈菇与荸荠等。
鳞茎，盘状型而且较短，其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶，例如：水仙、洋葱、大蒜、韭葱、青葱等。
根茎，顾名思义是型态像一般的根，节与节之间也非常明显。竹就有这种茎，称为竹鞭；莲的根茎就是莲藕，以及生姜也是属于此类的变态茎。
茎刺，又称针茎，主要变态的地方是芽，会成针刺状，维管组织相连。例如玫瑰、柚子皂等。
叶状茎，有明显的节以及节间，扁扁的状态酷似叶片，而原本的叶已退化。例如竹节蓼、天门冬等。
肉质茎，绿色，能行光合作用，薄壁较一般发达，有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状，适合生长于干旱地带，例如仙人掌、火龙果等。
攀缘茎，又称须茎，属于藤本植物一类，主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长，例如葡萄、黄瓜、南瓜与长春藤等。
匍匐茎，柔软而无法直立，利用攀爬生长于地上的茎，一般常见的植物有甘薯、草莓、西瓜等。
参考：（中文）台湾海洋生态资讯学习网中的解说。
2.^ 2.0 2.1 2.2 参考：中国大百科智慧藏
3.^ 3.0 3.1 参考：午夜飞行的魔幻王国─为www.rixia.cc什么马铃薯是茎，萝卜是根？
一般比较为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物，其中包括有根、茎、叶等器官的植物，属于维管植物。由于长久以来环境上的影响，有些部份会产生演化。植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化，就称为变态。而变态茎就是指植物的茎产生了变态，大致上可分为“发达”以及“退化”两大类。不过无论是如何的改变了状态，都还是能保有原本茎的特征。
依据茎的演化状况的不同，变态茎可以分为地面下与地面上等两个类别。地面下的茎统称为地下茎，像是块茎、球茎、鳞茎与根状茎等都是属于此类。地面上的茎统称为地上茎，例如茎刺、叶状茎、肉质茎、攀缘茎等。
分辨这类已经产生了演化VDnEUWSz过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属于茎，而是属于“块根”。马铃薯它属于块茎，并不是根。
在一般正常的情况之下，茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。这些是根所没有的型态，所以蕃薯上长有根毛，不会直接长出叶子或开花，是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶，这都是属于茎的特质，所以它是属于变态茎中的块茎。
种类
南瓜的须茎是属于变态茎
草莓有攀爬在地的匍匐茎变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种，由于并没有统一的特殊名称，所以多以其型态的状况来述说种类。
块茎，短而肥大且具有薄壁组织的茎，可以储存丰富的养分，有些还含有对人体有害的毒素，例如：马铃薯、树薯等。
球茎，部份会膨胀成圆球型或椭圆形，节与节之间比较明显，例如：芋、慈菇与荸荠等。
鳞茎，盘状型而且较短，其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶，例如：水仙、洋葱、大蒜、韭葱、青葱等。
根茎，顾名思义是型态像一般的根，节与节之间也非常明显。竹就有这种茎，称为竹鞭；莲的根茎就是莲藕，以及生姜也是属于此类的变态茎。
茎刺，又称针茎，主要变态的地方是芽，会成针刺状，维管组织相连。例如玫瑰、柚子皂等。
叶状茎，有明显的节以及节间，扁扁的状态酷似叶片，而原本的叶已退化。例如竹节蓼、天门冬等。
肉质茎，绿色，能行光合作用，薄壁较一般发达，有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状，适合生长于干旱地带，例如仙人掌、火龙果等。
攀缘茎，又称须茎，属于藤本植物一类，主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长，例如葡萄、黄瓜、南瓜与长春藤等。
匍匐茎，柔软而无法直立，利用攀爬生长于地上的茎，一般常见的植物有甘薯、草莓、西瓜等。
参考：（中文）台湾海洋生态资讯学习网中的解说。
2.^ 2.0 2.1 2.2 参考：中国大百科智慧藏
3.^ 3.0 3.1 参考：午夜飞行的魔幻王国─为www.rixia.cc什么马铃薯是茎，萝卜是根？
，属于植物的营养器官的一种。通常茎具备有支撑以及输送或储藏养分的功能，部份也有能行光合作用的茎，呈直立式支撑著整株植物，大多数都是植物的主干。
但是有些型态不同的，例如常见的马铃薯就属于块茎，大蒜、葱是属于鳞茎…等；这些都是属于“变态茎”。换句话说，植物的茎经过演化，改变了一般正常茎的型态，这些都算是变态茎。
种类变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种，由于并没有统一的特殊名称，所以多以其型态的状况来述说种类。
块茎
，短而肥大且具有薄壁组织的茎，可以储存丰富的养分，有些还含有对人体有害的毒素，例如：马铃薯、树薯等。
球茎
，部份会膨胀成圆球型或椭圆形，节与节之间比较明显，例如：芋、慈菇与荸荠等。
鳞茎
，盘状型而且较短，其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶，例如：水仙、洋葱、大蒜、韭葱、青葱等。
根茎
，顾名思义是型态像一般的根，节与节之间也非常明显。竹就有这种茎，称为竹鞭；莲的根茎就是莲藕，以及生姜也是属于此类的变态茎。
茎刺
，又称针茎，主要变态的地方是芽，会成针刺状，维管组织相连。例如玫瑰、柚子皂等。
叶状茎
，有明显的节以及节间，扁扁的状态酷似叶片，而原本的叶已退化。例如竹节蓼、天门冬等。
肉质茎
，绿色，能行光合作用，薄壁较一般发达，有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状，适合生长于干旱地带，例如仙人掌、火龙果等。
攀缘茎
，又称须茎，属于藤本植物一类，主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长，例如葡萄、黄瓜、南瓜与长春藤等。
，柔软而无法直立，利用攀爬生长于地上的茎，一般常见的植物有甘薯、草莓、西瓜等。
但是有些型态不同的，例如常见的马铃薯就属于块茎，大蒜、葱是属于鳞茎…等；这些都是属于“变态茎”。换句话说，植物的茎经过演化，改变了一般正常茎的型态，这些都算是变态茎。
种类变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种，由于并没有统一的特殊名称，所以多以其型态的状况来述说种类。
块茎
，短而肥大且具有薄壁组织的茎，可以储存丰富的养分，有些还含有对人体有害的毒素，例如：马铃薯、树薯等。
球茎
，部份会膨胀成圆球型或椭圆形，节与节之间比较明显，例如：芋、慈菇与荸荠等。
鳞茎
，盘状型而且较短，其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶，例如：水仙、洋葱、大蒜、韭葱、青葱等。
根茎
，顾名思义是型态像一般的根，节与节之间也非常明显。竹就有这种茎，称为竹鞭；莲的根茎就是莲藕，以及生姜也是属于此类的变态茎。
茎刺
，又称针茎，主要变态的地方是芽，会成针刺状，维管组织相连。例如玫瑰、柚子皂等。
叶状茎
，有明显的节以及节间，扁扁的状态酷似叶片，而原本的叶已退化。例如竹节蓼、天门冬等。
肉质茎
，绿色，能行光合作用，薄壁较一般发达，有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状，适合生长于干旱地带，例如仙人掌、火龙果等。
攀缘茎
，又称须茎，属于藤本植物一类，主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长，例如葡萄、黄瓜、南瓜与长春藤等。
，柔软而无法直立，利用攀爬生长于地上的茎，一般常见的植物有甘薯、草莓、西瓜等。
全写错了。
变态茎的植物都有什么
变态茎分为两大类：
地上茎的变态：枝刺（山楂）、茎卷须（黄瓜）、肉质茎（仙人掌）。
地下茎的变态：根状茎（莲藕、竹、芦苇）、块茎（马铃薯、姜）、球茎（荸荠
、芋头）、鳞茎（洋葱）。
地上茎的变态：枝刺（山楂）、茎卷须（黄瓜）、肉质茎（仙人掌）。
地下茎的变态：根状茎（莲藕、竹、芦苇）、块茎（马铃薯、姜）、球茎（荸荠
、芋头）、鳞茎（洋葱）。
1变态茎:莲.狗牙根、白茅.拳参.马铃薯.菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕.荸荠、慈菇、芋.洋葱、水仙。皂荚。仙人掌。
2变态根:萝卜、胡萝卜、甜菜,红薯,高山榕,玉米,大豆
3变态叶:
有些植物叶的形态结构和生理功能，在本质上都发生了非常大的变化，叫做叶的变态。如仙人掌的全部叶子变为刺状，以减少水分的散失，适应干旱环境中生活；酸枣、洋槐的托叶变成坚硬的刺，起着保护作用；豌豆复叶顶端几片小叶变为卷须，攀缘在其他物体上，补偿了茎杆细弱，支持力不足的弱点。食虫植物的叶能捕食小虫，叫做捕虫叶，这些变态的叶有的呈瓶状，如猪笼草；有的为囊状，如狸藻；有的呈盘状，如茅膏菜。在捕虫叶上有分泌粘液和消化液的腺毛，当捕捉到昆虫后，由腺毛分泌消化液，将昆虫消化并吸收。
日本小檗
（Berberis thunbergii DC.）
秦基小檗
（Berberis chingii Cheng）
许多植物在其个体发育过程中，有的叶也发生变态，有着特殊功能。例如木本植物芽的外围，有由叶变态的芽鳞包围，起着保护幼芽的作用；鳞茎中的变态叶肉质化、贮藏营养物质，如洋葱、百合的食用部分。在花和花序的基部也有变态的叶。例如玉米雌花序外面的苞叶、向日葵花序外边的总苞，具有保护幼小花和花序的作用。
银边翠
（Euphorbia marginata Pursh）
一品红
（E. pulcherrima）
2变态根:萝卜、胡萝卜、甜菜,红薯,高山榕,玉米,大豆
3变态叶:
有些植物叶的形态结构和生理功能，在本质上都发生了非常大的变化，叫做叶的变态。如仙人掌的全部叶子变为刺状，以减少水分的散失，适应干旱环境中生活；酸枣、洋槐的托叶变成坚硬的刺，起着保护作用；豌豆复叶顶端几片小叶变为卷须，攀缘在其他物体上，补偿了茎杆细弱，支持力不足的弱点。食虫植物的叶能捕食小虫，叫做捕虫叶，这些变态的叶有的呈瓶状，如猪笼草；有的为囊状，如狸藻；有的呈盘状，如茅膏菜。在捕虫叶上有分泌粘液和消化液的腺毛，当捕捉到昆虫后，由腺毛分泌消化液，将昆虫消化并吸收。
日本小檗
（Berberis thunbergii DC.）
秦基小檗
（Berberis chingii Cheng）
许多植物在其个体发育过程中，有的叶也发生变态，有着特殊功能。例如木本植物芽的外围，有由叶变态的芽鳞包围，起着保护幼芽的作用；鳞茎中的变态叶肉质化、贮藏营养物质，如洋葱、百合的食用部分。在花和花序的基部也有变态的叶。例如玉米雌花序外面的苞叶、向日葵花序外边的总苞，具有保护幼小花和花序的作用。
银边翠
（Euphorbia marginata Pursh）
一品红
（E. pulcherrima）
变态茎是什么/
变态茎（modification of stem） 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。
茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。
扩展资料：
地上变态茎举例：
1、叶状茎（叶状枝）（phylloclade)
茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎，外形很像叶，但其上具节，节上能生叶和开花。
2、枝刺(棘刺）（shoot thorn)
由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。
3、钩状茎(hook-like stem)
由茎的侧轴变态而来，通常弯曲呈钩状，粗短坚硬无分枝，位于叶腋，如钩藤。
4、茎卷须(stem tendril)
由茎变态成的具有攀援功能的卷须。如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，VDnEUWSz而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的，在生长后期常发生位置的扭转，其腋芽代替顶芽继续发育，向上生长，而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面，使整个茎成为合轴式分枝。
5、肉质茎
由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎。可行光合作用，发达的薄壁组织已特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区的生活。如仙人掌类的肉质植物，变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态。
6、小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet)
有些植物的腋芽常形成小块茎，如山药的零余子（珠芽),半夏叶柄上的不定芽也可形成小块茎。有些植物在叶腋或花序处由腋芽或花芽形成小鳞茎，如大蒜、洋葱等。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。
参考资料来源：百度百科-地上变态茎
参考资料来源：百度百科-变态茎
变态茎（modification of stem） 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果。可分为地上变态茎和地下变态茎两大类。
变态茎基本是指植物中茎的一种分类，因为生长环境而演变出有具有茎的基本功能，但是其生长型态有异于一般的茎就称为变态茎，属于植物的营养器官的一种。通常茎具备有支撑以及输送或储藏养分的功能，部份也有能行光合作用的茎，呈直立式支撑著整株植物，大多数都是植物的主干。但是有些型态不同的，例如常见的马铃薯就属于块茎，大蒜、葱是属于鳞茎…等；这些都是属于“变态茎”。换句话说，植物的茎经过演化，改变了一般正常茎的型态，这些都算是变态茎。
一般比较为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物，其中包括有根、茎、叶等器官的植物，属于维管植物。由于长久以来环境上的影响，有些部份会产生演化。植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化，就称为变态。而变态茎就是指植物的茎产生了变态，大致上可分为“发达”以及“退化”两大类。不过无论是如何的改变了状态，都还是能保有原本茎的特征。
依据茎的演化状况的不同，变态茎可以分为地面下与地面上等两个类别。地面下的茎统称为地下茎，像是块茎、球茎、鳞茎与根状茎等都是属于此类。地面上的茎统称为地上茎，例如茎刺、叶状茎、肉质茎、攀缘茎等。
分辨这类已经产生了演化过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属于茎，而是属于“块根”。马铃薯它属于块茎，并不是根。
在一般正常的情况之下，茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。这些是根所没有的型态，所以蕃薯上长有根毛，不会直接长出叶子或开花，是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶，这都是属于茎的特质，所以它是属于变态茎中的块茎。
种类
南瓜的须茎是属于变态茎
草莓有攀爬在地的匍匐茎变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种，由于并没有统一的特殊名称，所以多以其型态的状况来述说种类。
块茎，短而肥大且具有薄壁组织的茎，可以储存丰富的养分，有些还含有对人体有害的毒素，例如：马铃薯、树薯等。
球茎，部份会膨胀成圆球型或椭圆形，节与节之间比较明显，例如：芋、慈菇与荸荠等。
鳞茎，盘状型而且较短，其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶，例如：水仙、洋葱、大蒜、韭葱、青葱等。
根茎，顾名思义是型态像一般的根，节与节之间也非常明显。竹就有这种茎，称为竹鞭；莲的根茎就是莲藕，以及生姜也是属于此类的变态茎。
茎刺，又称针茎，主要变态的地方是芽，会成针刺状，维管组织相连。例如玫瑰、柚子皂等。
叶状茎，有明显的节以及节间，扁扁的状态酷似叶片，而原本的叶已退化。例如竹节蓼、天门冬等。
肉质茎，绿色，能行光合作用，薄壁较一般发达，有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状，适合生长于干旱地带，例如仙人掌、火龙果等。
攀缘茎，又称须茎，属于藤本植物一类，主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长，例如葡萄、黄瓜、南瓜与长春藤等。
匍匐茎，柔软而无法直立，利用攀爬生长于地上的茎，一般常见的植物有甘薯、草莓、西瓜等。
参考：（中文）台湾海洋生态资讯学习网中的解说。
2.^ 2.0 2.1 2.2 参考：中国大百科智慧藏
3.^ 3.0 3.1 参考：午夜飞行的魔幻王国─为什么马铃薯是茎，萝卜是根？
一般比较为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物，其中包括有根、茎、叶等器官的植物，属于维管植物。由于长久以来环境上的影响，有些部份会产生演化。植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化，就称为变态。而变态茎就是指植物的茎产生了变态，大致上可分为“发达”以及“退化”两大类。不过无论是如何的改变了状态，都还是能保有原本茎的特征。
依据茎的演化状况的不同，变态茎可以分为地面下与地面上等两个类别。地面下的茎统称为地下茎，像是块茎、球茎、鳞茎与根状茎等都是属于此类。地面上的茎统称为地上茎，例如茎刺、叶状茎、肉质茎、攀缘茎等。
分辨这类已经产生了演化过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属于茎，而是属于“块根”。马铃薯它属于块茎，并不是根。
在一般正常的情况之下，茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。这些是根所没有的型态，所以蕃薯上长有根毛，不会直接长出叶子或开花，是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶，这都是属于茎的特质，所以它是属于变态茎中的块茎。
种类
南瓜的须茎是属于变态茎
草莓有攀爬在地的匍匐茎变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种，由于并没有统一的特殊名称，所以多以其型态的状况来述说种类。
块茎，短而肥大且具有薄壁组织的茎，可以储存丰富的养分，有些还含有对人体有害的毒素，例如：马铃薯、树薯等。
球茎，部份会膨胀成圆球型或椭圆形，节与节之间比较明显，例如：芋、慈菇与荸荠等。
鳞茎，盘状型而且较短，其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶，例如：水仙、洋葱、大蒜、韭葱、青葱等。
根茎，顾名思义是型态像一般的根，节与节之间也非常明显。竹就有这种茎，称为竹鞭；莲的根茎就是莲藕，以及生姜也是属于此类的变态茎。
茎刺，又称针茎，主要变态的地方是芽，会成针刺状，维管组织相连。例如玫瑰、柚子皂等。
叶状茎，有明显的节以及节间，扁扁的状态酷似叶片，而原本的叶已退化。例如竹节蓼、天门冬等。
肉质茎，绿色，能行光合作用，薄壁较一般发达，有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状，适合生长于干旱地带，例如仙人掌、火龙果等。
攀缘茎，又称须茎，属于藤本植物一类，主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长，例如葡萄、黄瓜、南瓜与长春藤等。
匍匐茎，柔软而无法直立，利用攀爬生长于地上的茎，一般常见的植物有甘薯、草莓、西瓜等。
参考：（中文）台湾海洋生态资讯学习网中的解说。
2.^ 2.0 2.1 2.2 参考：中国大百科智慧藏
3.^ 3.0 3.1 参考：午夜飞行的魔幻王国─为什么马铃薯是茎，萝卜是根？
变态茎（modification of stem） 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果。可分为地上变态茎和地下变态茎两大类。
地上变态茎
1、叶状枝 茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎，外形很像叶，但其上具节，节上能生叶和开花。 2、枝刺 由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。 3、茎卷须 由茎变态成的具有攀援功能的卷须。如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的，在生长后期常发生位置的扭转，其腋芽代替顶芽继续发育，向上生长，而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面，使整个茎成为合轴式分枝。 4、肉质茎 由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎。可行光合作用，发达的薄壁组织已特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区的生活。如仙人掌类的肉质植物，变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态。
地下变态茎
1、根状茎 由多年生植物的茎变态成的横卧于地下、形状似根的地下茎。根状茎上具有明显的节和节间，具有顶芽和腋芽，节上往往还有退化的鳞片状叶，呈膜状，同时节上还有不定根，营养繁殖能力很强。如竹类、鸢尾、白茅和蓟等。 地下变态茎
2、块茎 由茎的侧枝变态成的短粗的肉质地下茎。呈球形、椭圆形或不规则的块状，贮藏组织特别发达，内贮丰富的营养物质。从发生上看，块茎是植物茎基部的腋芽伸入地下，先形成细长的侧枝，到一定长度后，其顶端逐渐膨大，贮积大量的营养物质而成。如马铃薯块茎，顶端有一个顶芽，节间短缩，叶退化为鳞片状，幼时存在，以后脱落，留有条形或月牙形的叶痕。在叶痕的内侧为凹陷的芽眼，其中有腋芽1至多个，叶痕和芽眼在块茎表面相当于茎上节的位置上呈规律地排列，两相邻芽眼之间，即节间。除马铃薯外，菊芋（洋姜）、甘露子（草石蚕）等也有块茎。
3、球茎 由植物主茎基部膨大形成的球状、扁球形或长圆形的变态茎。观赏植物唐菖蒲和药用植物番红花具比较典型的球茎。节与节间明显，节上生有退化的膜状叶和腋芽，顶端有较大的顶芽。从发生上看，有些球茎，如荸荠、慈菇等是由地下匍匐枝（侧枝）末端膨大形成的。球茎内都贮有大量的营养物质，供营养繁殖之用。
4、鳞茎 扁平或圆盘状的地下变态茎。其枝（包括茎和叶）变态为肉质的地下枝，茎的节间极度缩短为鳞茎盘，顶端有一个顶芽。鳞茎盘上着生多层肉质鳞片叶，如水仙、百合和洋葱等。营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。
有变态茎的植物
莲.狗牙根、白茅.拳参.马铃薯.菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕.荸荠、慈菇、芋.洋葱、水仙。皂荚。仙人掌。
地上变态茎
1、叶状枝 茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎，外形很像叶，但其上具节，节上能生叶和开花。 2、枝刺 由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。 3、茎卷须 由茎变态成的具有攀援功能的卷须。如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋，相当于腋芽的位置，而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的，在生长后期常发生位置的扭转，其腋芽代替顶芽继续发育，向上生长，而使茎卷须长在叶和腋芽位置的对面，使整个茎成为合轴式分枝。 4、肉质茎 由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎。可行光合作用，发达的薄壁组织已特化为贮水组织，叶常退化，适于干旱地区的生活。如仙人掌类的肉质植物，变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态。
地下变态茎
1、根状茎 由多年生植物的茎变态成的横卧于地下、形状似根的地下茎。根状茎上具有明显的节和节间，具有顶芽和腋芽，节上往往还有退化的鳞片状叶，呈膜状，同时节上还有不定根，营养繁殖能力很强。如竹类、鸢尾、白茅和蓟等。 地下变态茎
2、块茎 由茎的侧枝变态成的短粗的肉质地下茎。呈球形、椭圆形或不规则的块状，贮藏组织特别发达，内贮丰富的营养物质。从发生上看，块茎是植物茎基部的腋芽伸入地下，先形成细长的侧枝，到一定长度后，其顶端逐渐膨大，贮积大量的营养物质而成。如马铃薯块茎，顶端有一个顶芽，节间短缩，叶退化为鳞片状，幼时存在，以后脱落，留有条形或月牙形的叶痕。在叶痕的内侧为凹陷的芽眼，其中有腋芽1至多个，叶痕和芽眼在块茎表面相当于茎上节的位置上呈规律地排列，两相邻芽眼之间，即节间。除马铃薯外，菊芋（洋姜）、甘露子（草石蚕）等也有块茎。
3、球茎 由植物主茎基部膨大形成的球状、扁球形或长圆形的变态茎。观赏植物唐菖蒲和药用植物番红花具比较典型的球茎。节与节间明显，节上生有退化的膜状叶和腋芽，顶端有较大的顶芽。从发生上看，有些球茎，如荸荠、慈菇等是由地下匍匐枝（侧枝）末端膨大形成的。球茎内都贮有大量的营养物质，供营养繁殖之用。
4、鳞茎 扁平或圆盘状的地下变态茎。其枝（包括茎和叶）变态为肉质的地下枝，茎的节间极度缩短为鳞茎盘，顶端有一个顶芽。鳞茎盘上着生多层肉质鳞片叶，如水仙、百合和洋葱等。营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。
有变态茎的植物
莲.狗牙根、白茅.拳参.马铃薯.菊芋（洋姜）、半夏、甘露子（草石蚕.荸荠、慈菇、芋.洋葱、水仙。皂荚。仙人掌。
说不来，举个话来个例子。
马铃薯和藕不是植物的根而是茎，它们躲在泥土里变了模样，你不要把它们认错了 这种变了模样的茎有一个总的名称，叫做变态茎。变态茎分好几种，马铃薯和洋姜长得肥肥胖胖，VDnEUWSz叫作块茎，荸荠，慈姑，芋头，长得圆头圆脑，叫作球茎，洋葱和大蒜头长得一瓣一瓣的，好像鳞片一样，叫作鳞茎，藕和生姜长得像根一样，就叫做根状茎。
马铃薯和藕不是植物的根而是茎，它们躲在泥土里变了模样，你不要把它们认错了 这种变了模样的茎有一个总的名称，叫做变态茎。变态茎分好几种，马铃薯和洋姜长得肥肥胖胖，VDnEUWSz叫作块茎，荸荠，慈姑，芋头，长得圆头圆脑，叫作球茎，洋葱和大蒜头长得一瓣一瓣的，好像鳞片一样，叫作鳞茎，藕和生姜长得像根一样，就叫做根状茎。
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本文标题: 有哪些植物的茎是变态茎，长什么样？
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